SUSU GORENG

Susu goreng (Leche frita) adalah camilan asal Spanyol. Berbentuk persegi dengan taburan gula halus yang dicampur kayu manis bubuk, membuat rasa manis yang khas.

Walaupun ga pernah pergi ke sana, setidaknya anak2 pernah ngicip jajanan orang Spanyol di rumah sendiri

Rasanya seperti puding yang digoreng, bubuk kayu manisnya yang bikin taste nya jadi lebih istimewa. Paling enak disajikan saat dingin

Foto dan Resep : Niken Indriati
https://cookpad.com/id/resep/608592-susu-goreng-leche-frita

Bahan-bahan :

4 porsi
500 ml susu cair
75 gram tepung maizena
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
6 cm kayu manis
1 sendok makan kulit jeruk nipis
secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram terigu
Bahan taburan (aduk rata):
10 sendok makan gula halus
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat :

Kocok telur hingga benar2 rata. Masukkan maizena, aduk rata kembali. Tuang 100 ml susu cair. Aduk rata. Sisihkan.

Dalam panci/penggorengan, rebus sisa susu cair bersama gula, kulit jeruk dan kayu manis sambil terus diaduk. Setelah susu mendidih, ambil dan buang kulit jeruk dan kayu manis.

Lalu tuang campuran telur kedalamnya. Masak sambil terus diaduk hingga mengental
 Segera matikan api dan aduk terus hingga adonan menjadi lebih halus

Siapkan wadah, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Tutup lagi dengan plastik. Tunggu hingga suhunya turun, kurang lebih 30 menit lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam hingga mengeras.

Setelah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera.

Balur potongan susu dengan terigu lalu masukkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan terigu. Lakukan hingga seluruh potongan susu terlapisi.

Goreng potongan susu hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Taburi susu goreng dengan bahan taburan. Simpan sejenak dalam kulkas sebelum disajikan. 

Bisa dimakan langsung atau disajikan bersama saus coklat maupun sebagai bahan pelengkap es krim 