Sate Ayam Yakatori

Resep : Tee ce in cookpad

*500 gr daging ayam, potong dadu (jangan kecil2)
*Daun bawang pre, potong 3cm
*Tusuk sate

Bahan rendaman:

Kecap asin
Sake atau cuka beras (bisa skip)
Garam
Lada
sedikit Gula pasir
Kecap manis
Seruas Jahe, geprek sampai halus
5 siung Bawang putih haluskan

Lngkah2 :

Campur semua bahan rendaman, cicipi dulu rasanya, kalo sudah pas kemudian masukkan potongan ayam. Diamkan minimal 30 menit di kulkas

Setelah bumbu meresap ke ayam, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, selingi dengan daun Bawang pre.

Panggang hingga ayam matang, sambil dioles2 sisa bumbu rendaman

Cendol ketofy teh nita

🍧CENDOL KETOFY
Semua fase

Keisengan hari ini,  saya membuat cendooooolllll... Hehehe... Lumayan bs mengobati rasa rindu akan cendolnya si abang2...

Resep CENDOL KETOFY
By tehNita

Bahan-bahan :
2 sdm Phsyllium Husk
1 bks santan kara
300ml air matang
1 sdm keju parut
Pasta secukupnya
2 sashet diabetasol

Bahan kuah :
1 bks santan kara
100 ml air
Sejumput garam

Cara membuatnya :
Siapkan panci tuang bahan cendol aduk rata kmd nyalakan api aduk2 sampai meletup2 dan kental,  matikan api dan dinginkan lalu ambil sedikit adonan cendol gunting2 memanjang kira2 1cm beri sedikit air es. Agar tdk menempel dan sisihkan

Rebus semua bahan kuah cendol dgn api sedang aduk2, hati2 jgn sampai pecah masak sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan biarkan suhu ruangan.

Penyajian :
Taruh cendol dimangkuk dan tuang kuah santannya sajikan dingin lebih enak lagi jika kuahnya ditaburi gula diabetasol.

Selamat Mencoba!

Mie Goreng Jawa Bango

Bahan:
1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata

5 butir kemiri sangrai
4 siung bawang putih
2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir
5 butir bakso sapi, potong
100 gram udang pancet atau udang galah kupas
200 gram kol, potong
200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
1 tangkai daun seledri, potong kasar
1 bungkus Royco sapi
2 butir telur ayam, kocok lepas
5 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak

Cara memasakTumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, kemudian masukkan bakso, udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.Tambahkan mie dan kecap. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.

Ayam Pop Keto dari teh nita

AYAM POP ketofy
#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Alhamdulillah setiap masakan yg memang tdk rekomended di Kf bisa disiasati menjadi rekomended, seperti halnya sajian Ayam Pop ini,  ada beberapa bahan yang memang tdk direkomendasikan, tapi dgn suka meng-otak atik resep jadi deh Ayam Pop ketofy... Untuk rasa tdk beda lah sm Ayam Pop biasa.

Resep AYAM POP
ala tehNita

BAHAN :
1 ekor ayam Negri, dipotong 4 bagian (jgn dibuang kulitnya)
500 ml air
Minyak Barco untuk menggoreng

BUMBU HALUS :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt cuka apel
Penyedap rasa secukupnya

BAHAN SAMBAL dihaluskan dan digoreng :
6 buah cabai merah keriting(rebus)
6 buah cabai rawit merah(rebus)
5 butir bawang merah(rebus)
Garam secukupnya
1 sashet gula diabetasol

CARA MEMBUATNYA :
Siapkan panci Rebus ayam beri bumbu halus, dan air sampai matang masak hgg bumbu meresap dan Sisihkan.

Panaskan minyak sampai benar2 panas kmdn Masukkan Ayam masak sebentar dgn dibolak balik lalu segera diangkat dan tiriskan.
Kemudian Sajikan Ayam POP dgn sambalnya.

SELAMAT MENCOBA

Oreo balls

Resep by Marina Afriyan

Pada msh bnyk yg blm tau kl @keycake's dah close😢
Jd msh nanyain mba buat choco ball g, mo Order buat anak2 liburan
N aq blg buat sndiri aja deh ya biar bs ngulang2 lagian gampang bgt

Choco Ball @keycake's

Bahan
Oreo buang cream haluskan
Butter (Aq Anchor) blh Margarin
Susu Kental Manis
DCC (aq Colatta dark) mau dark, milk, white terserah yg mo buat (steam)
Messis

Carbut
Oreo yg sdh halus campur dg Butter + SKM sampai bisa dibentuk bulat
Bentuk bulat, bnr2 padat, lakukan sampai habis
*celupkan ball ke dlm DCC cair (gunakan garpu u/angkat ny)
Gulingkan ke dl Messis

Letakkan di atas papper cup
Kt g ada lgsg diatas piring jg gpp

Note
Takaran disesuaikan sj
Oreo 3bks
Butter 3sdm munjung
SKM dituang sambil diaduk trs, begitu lengket & bs di bentuk stop menuang

Happy Cooking
Happy Holidays mom's 😍😘

Cuko Tauco untuk otak2 by ferry Rusli in cookpad

Bahan2

5 sdm Tauco, cuci bersih, haluskan

5 sdm cabe merah, giling halus

5 sdm cabe rawit merah, giling halus

4 siung bawang putih, tumbuk

2 sdm gula merah, iris kasar

500 ml air

secukupnya gula pasir dan garam

air jeruk kunci / cuka makan


Langkah2 ;

campur tauco, cabe merah, cabe rawit, bawang putih, garam dan gula merah aduk rata.

rebus air 500 ml sampai mendidih, masukan campuran tauco dan cabe.

beri air jeruk kunci dan gula pasir, koreksi rasa sesuai selera, masak hingga matang.

siap disajikan bersama otak-otak (sebagai cocolan otak-otak).

Kakap Bakar Madu

Resep Copas :
 Anik Fityastutik Parwitasari in cookpad

Bahan:

1 ekor kakap ukuran sedang, bersihkan

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 ruas kunyit

secukupnya gula jawa

1 sdt garam

1 sdt penyedap

2 sdm madu

2 sdm kecap manis

secukupnya minyak

1 buah bawang bombay iris tipis

secukupnya air

Langkah:

Goreng kakap yang telah dibersihkan

Haluskan bawang putih, ketumbar garam, penyedap

Iris bawang bombay

Siapkan wajan, masukkan minyak sedikit, tumis bawang bombay

Masukkan bumbu halus lalu beri sedikit air

Biarkan matang, masukkan gula jawa tambah sedikit air

Masukkan kecap, madu lalu matikan

Tambahkan bumbu dengan minyak goreng, aduk rata

Siapkan bakaran

Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam bumbu, biarkan meresap...atau bisa juga dioles dengan kuas

Lalu bakar di atas arang atau panci panggang

Ikan Bakar Bumbu Padang

Resep : Reni Indritha in cookpad

Bahan-bahan:

6 ekor Ikan Kembung

2 buah Jeruk nipis

500 ml Santan kental

2 batang Sereh

Bumbu halus

15 buah Cabe merah keriting

10 siung Bawang merah

5 siung Bawang putih

2 ruas Jahe

2 ruas Kunyit

2 ruas Lengkuas

secukupnya Garam

Cuci ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit

Haluskan bumbu, tambahkan santan kental, lalu balurkan pada ikan. Diamkan meresap selama 30 menit.

Panggang ikan dengan dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu.

Untuk memanggang dg happycall, gunakan api kecil, supaya ikan matang merata dan tidak gosong.

Bakso keto kuah pedas by teh nita

BAKSO KUAH PEDAS ketofy
resep by tehNita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Baksooooo... Baksooooo.... Siapa yang suka baksoooo... Hehehhe... Kalo saya jujur penggemar bakso... Dr sblm KF sampe sdh KF tetap suka sama bakso.. Tapii kali ini baksonya bakso ketofy ya... Disiram dengan kuah yg gurih dari kaldu tulang dan sambal yang merah pedas ditaburi bawang goreng hmmmm.... Endeeuus... Utk daun seledri skip ya utk fase induksi...walau utk kekenyalan tdk sprt bakso abang2 kebanyakkan tapi cukup utk memenuhi rasa ingin bakso.

Resep BAKSO KUAH PEDAS

Bahan-bahan  :
500 Daging cincang
1 btr Telur
1 sdt Baking powder
2 sdt Garam himalaya
6 siung bawang putih digoreng
dan dihaluskan.
1 sashet ladaku
250 gr tulang sapi (utk air kaldu)
2000ml air
Minyak barco

Bumbu kuah bakso dihalus :
5 siung bawang putih digoreng
2 butir kemiri goreng
1 sahet ladaku
Penyedap rasa secukupnya

Bahan sambal diblender :
100 gr cabe merah keriting rebus
100 gr cabe rawit merah rebus
Garam secukupnya

Pelengkap :
Bawang goreng

Cara membuatnya :

Rebus air masukkan tulang  rebus sampai keluar kaldunya dan beri bumbu bakso, masak sampai bumbu meresap,  sisihkan.
Masukkan semua bahan adonan bakso dalam Chopper lalu giling,  sisihkan.
Kmd rebus air sampai menggolak lalu adonan bulat2kan sampai bakso mengapung tanda bakso sdh matang lakukan sampai adonan habis,  Sisihkan,  kemudian masukkan bakso2 tadi kedalam kuah kaldu.
Tumis sambal dgn minyak barco sampai keluar minyak dan merah. Sisihkan

Peyajian :
Siapkan mangkok tuang bakso dan kuahnya beri sambal dan taburan bawang goreng.

SELAMAT MENCOBA

Ikan Nila Bakar

Resep: Fifi in cookpad

1 kg ikan nila, bersihkan beri garam dan jeruk nipis. Sisihkan

2 sdm air asam jawa

1/2 keping gula merah, sisir halus

2 sdm kecap manis

Secukupnya garam, gula, dan merica bubuk

30 ml minyak goreng untuk menumis

50 ml air

Bumbu halus :

5 buah cabai rawit (pedas bisa disesuaikan)

3 buah cabai merah

6 siung bawang putih

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jahe

1/2 sdt ketumbar bubuk

Olesan :

5 sdm kecap manis

1/4 sdt ketumbar bubuk

Sisa bumbu halus ikan

Pelengkap (Sambal kecap) :

Secukupnya cabe rawit, iris iris

Secukupnya kecap, campur bersama rawit iris tadi

Langkah2 :

Bersihkan ikan, beri garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit. Lalu cuci bersih. Tiriskan

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Masukan air asam jawa, gula merah, dan air. Masak hingga air mendidih. Tambahkan garam gula merica dan kecap manis. Bisa tambahkan kaldu bubuk atau penyedap bila suka. Masak hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah pas. Matikan api.

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit hingga 1 jam dalam chiller sampai bumbu meresap.

Campurkan bahan olesan.

Bakar ikan, oles sesekali dengan bahan olesan hingga matang. Sajikan bersama pelengkapnya

Mujair Kuah Acar Kuning

Resep : Rani Premeshuri in cookpad

Bahan2:
1/2 kg ikan mujair (2 ekor ukuran sedang) belah punggung ikan

1 bh jeruk nipis

1 bh wortel potong korek api

1 bh timun potong korek api

1 bh bawang bombay iris

2 cm lengkuas geprek

2 cm jahe geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 btg serai geprek

secukupnya Garam

1 sdt cuka

6 bh rawit

Secukupnya gula jika ingin manis

1 1/2 gelas belimbing Air

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 cm kunyit

2 bh kemiri

Langkah2:

Lumuri ikan dg jeruk nipis dan garam lalu diamkan lebkur 5 menit, lalu goreng stengah kering

Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, tunggu hingga kluar wanginya

Masukkan wortel, timun dan bawang bombay,tggu agak layu lalu masukkan air dan ikan

Setelah mendidih, tambahkan garam dan cuka, lalu tes rasa, jika suka manis bs tambahkan gula, dan siap disajikan, maknyussss

Papeda Kuah Kuning

Resep dari Imaniar Nina in cookpad 

Bahan papeda:

secukupnya Tepung sagu tapi (sya pake 250 gr untuk porsi berdua)

secukupnya Air

Bahan kuah kuning:

1/4 Ikan kakap (bisa pake ikan yg lain)

1 ruas jari Jahe kunyit lengkuas

3 siung Bawang merah

2 siung Bawang putih

5 buah Cabai rawit

3 buah Dauh bawang

2 buah Batang sereh

Cabai merah dan hijau (masing2 1 buah)

secukupnya Daun kemangi

secukupnya Daun jeruk

secukupnya Air

secukupnya Minyak

Untuk membuat papeda: rebus air hingga mendidih lalu. Lalu masukan di wadah yg telah berisi tepung sagu. Aduk tanpa henti hingga membentuk pasta seperti lem. Jika masih ada yg berwarna putih, panaskan adonan tersebut dengan api sedang sambil terus di aduk hingga seluruh tepung bersatu dengan air.

Cara membuat kuah kuning : ulek cabai rawit, bawg merah, bawg putih, jahe, kunyit lengkas

Geprek dauh sereh

Iris daun bawang, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan tomat. Sisihkan

Tumis bumbu halus dan daun sereh hingga wangi.

Masukan air

Masukan ikan

Tambahkan garam, vetsin dan perasan jeruk nipis

Tunggu hingga ikan matang, koreksi rasa

Tambahkan irisan batang bawang, irisan cabai merah dan hijau, irisan daun jeruk.

Siap di santap 😘

Gadon Daging Sapi

Resep : Seruni Puspa Indah
In cook pad

Bahan2 :
1/2 kg daging sapi giling
500 ml santan dari 1 kelapa
2 butir telur
Secukupnya cabe rawit merah
Secukupnya daun salam
Secukupnya daun pisang
Secukupnya tusuk gigi untuk menyemat

bumbu yg di haluskan :

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm ketumbar sangray
1 sdm garam
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir

Ulek / blender bawang merah, bawang putih, ketumbar dan merica. Lalu masukkan garam, gula merah dan gula pasir.ulek kembali.

Campur jadi satu daging, santan dan bumbu yg sdh dihaluskan lalu masukkan telur yg sdh dikocok garpu, aduk rata.

Siapkan adonan gadon, daun pisang, rawit, daun salam serta tusuk gigi/lidi.

Bentuk pincuk daun pisang (daun pisangnya dua lapis ya agar tidak bocor/ keluar cairannya). lalu letakkan daun salam dan diatasnya beri kurang lebih 2 sdm adonan gadon beri 1 rawit lalu bungkus dan semat pake tusuk gigi.

Kurang lebih jadi 15 bungkus gadon daging. Lalu kukus selama 1/2 - 1 jam. Saya biasanya ngukus 1 jam agar daging masak sempurna.

Gadon daging sapi siap dinikmati....😊

Bakso Kulit Ikan Tenggiri

Resep dari cek dona owner pempek cempaka

Bakso kulit ikan tenggiri
Biar item kek bakso daging😄😄😃

Cemilan malam ini..
Ga perlu beli ke kang jajan..
Bikin aja sendiri ya nak...
Lebih higienis lebih terjamin.

Nih resepnya

Bahan        :

500 gr ikan gilingtenggiri mix kulit tenggiri
200 ml air
100 gr putih telur
2 sdt vetsin(aku ga pake)
1/2sd th baking powder (boleh skip)
15gr garam
125gr sagu tani

Cara Membuatnya  :

● Mixer semua bahan kecuali sagu sampai halus
● Masukan sagu aduk sampai licin bentuk bulat bulat  direbus sampai matang.

Acar Bawang

ACAR BAWANG ACEH
Resep : Cek Dona

Bahan :

100 gram bawang merah 
25 gram  cabe rawit hijau
200 ml air minum panas
50 gram gula pasir
2 sendok teh cuka makan
½ sendok teh garam

Caranya :

Kupas kulit bawang merah.
Cuci dengan air minum dingin untuk menghilangkan grit dan kotoran.
Tiriskan, lalu iris tebal dan sisihkan.
Petik cabe buang tangkai.
Cuci dengan air minum dingin dan tiriskan. Sisihkan bersama air minum panas dengan gula, cuka, dan garam.

Aduk sampai gula telah benar-benar larut.
Ini adalah solusi pengawetan.
Biarkan larutan dingin sedikit.
Masukkan bawang merah dan cabai ke larutan pengawet dan aduk hingga rata.
Sisihkan sampai mencapai suhu kamar.


Transfer ke toples bersih dan dinginkan di lemari es setidaknya 2 jam,  bila perlu semalaman itu lebih bagus .
Dikonsumsi dalam waktu 2 minggu.

Es Laksamana Mangamuk

Dari Hesty in cookpad

Bahan-bahan

3 porsi
*2 Buah kweni matang,kupas potong dadu
*1 sdm biji selasih,rendam air panas
*400 ml santan
*sesuai selera gula pasir
*1 lembar daun pandan
*secukupnya Es batu

Langkah :

1. Rebus santan,daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih,jangan sampai pecah santan. Matikan kompor,dinginkan.

2. Tata es Batu,kweni lalu siram dengan kuah santan,terakhir tambahkan biji selasih. es Laksamana mengamuk siapp disantap.