Teman2 di Palembang pasti mengira ini "PEMPEK" seperti saya juga pas pertama lihat...wow ada pemgusaha pempek di Gresik 😅😅 ternyata di sana namanya bukan pempek tapi "BONGGOLAN" entah kenapa kok bisa dinamai bonggolan (suka2 jawab mereka...kok usil ?wkwkwk) rasanya gurih,enak,kenyal mirip2lah dengan pempek karena bahannya juga sama hanya cara pengolahan yang berbeda
Campuran daging Ikan dan tepung kanji + bumbu2 lainnya (mereka pakai bawang putih, garam dan penyedap) langsung dicampur satu kali di blender seperti membuat bakso setelah tercampur dibentuk lonjong kemudian dibungkus daun pisang yang sudah diolesi minyak setelah itu kukus hingga matang
Setelah matang bisa langsung dimakan tapi ada juga yang diiris tipis kemudian dijemur (seperti bikin kemplang yaaa
#kulinerNusantara