Selasa, Desember 04, 2018

Kuliner Nusantara BONGGOLAN khas Gresik

Teman2 di Palembang pasti mengira ini "PEMPEK" seperti saya juga pas pertama lihat...wow ada pemgusaha pempek di Gresik 😅😅 ternyata di sana namanya bukan pempek tapi "BONGGOLAN" entah kenapa kok bisa dinamai bonggolan (suka2 jawab mereka...kok usil ?wkwkwk)  rasanya gurih,enak,kenyal mirip2lah dengan pempek karena bahannya juga sama hanya cara pengolahan yang berbeda

Campuran daging Ikan dan tepung kanji + bumbu2 lainnya (mereka pakai bawang putih, garam dan penyedap) langsung dicampur satu kali di blender seperti membuat bakso setelah tercampur dibentuk lonjong kemudian dibungkus daun pisang yang sudah diolesi minyak setelah itu kukus hingga matang

Setelah matang bisa langsung dimakan tapi ada juga yang diiris tipis kemudian dijemur (seperti bikin kemplang  yaaa

#kulinerNusantara


Minggu, Oktober 28, 2018

Minggu Yang Kesiangan...eeeh

Gegara habis subuh tidur2an...akhirnya ketiduran bener😂😂 bangun2 dah siang aja terpaksa minggu ini absen CFD 😓

Apalagi boss dirumah dan anaknya sudah "kelaparan" langsung deh nguprek di dapur karena yg diminta kagak ada yg jual pagi2 begini 🤔

Nggak ada patin masih ada bandeng cabut duri...ini bandeng belinya sudah dalam keadaan bersih tinggal di olah dan beneran gak ada duri sama sekali tapi dagingnya masih utuh (pantas harganya lumayan mahal sama dengan harga bandeng bunda F3 yang tinggal "hap")

Akhir cerita jadilah kita pagi ini sarapan "Pindang Bandeng Cabut Duri" ala bunda F3

Noted: tetap lebih mantap pindang patin karena ada daging2 lemaknya ituuu


Selasa, Oktober 16, 2018

Acar Mangga Muda

"Acar Mangga Muda"

Mangganya petik sendiri di rumah dinas senior yg baik hati yg di beri Rezeki rumah dinasnya ada pohon mangga dengan buah yg lebat...kalau saya rezekinya ada pohon pisang hehehe

2 buah mangga muda ukuran sedang ( yg masih keras banget)
6 bh cabe rawit
1 sdm cuka / secukupnya (tergantung selera)
secukupnya Garam
secukupnya Gula

Langkah2 prosesnya :

Iris mangga tipis-tipis. Lalu beri garam secukupnya, remas-remas sampai rata dan mangga terasa lemas

Tambahkan air pada mangga, diaduk-aduk sebentar, lalu air dibuang sampai air habis(untuk mencuci mangga)

Tambahkan gula, garam, cabe rawit (dipotong-potong), cuka, lalu tambahkan air hangat sedikit agar mudah larut. Lalu ditambahi air secukupnya...siap deh lebih enak simpen kulkas..segeuur

Bisa di makan begitu saja bisa untuk campuran makan Nasi Goreng...maknyyuus👩‍🍳

Selamat bagi sahabat dumay...selamat beraktifitas 💪💪💪


Jumat, Juni 29, 2018

Jembatan Suramadu

"Lepaskan tangannya ma!" Seru si fotografer tapi "model" nya keukeuh gak mau lepas malah tambah erat pegang pagar...takut euy anginnya kencang banget...takut terbang ☺☺☺

Siapa yg tidak kenal Jembatan Suramadu,Jembatan yang menghubungkan antara wilayah Pulau Jawa dan Pulau Madura ini membentang di atas Selat Madura.
Memiliki panjang 5.438 meter dan lebar 30 meter maka jembatan yang  diresmikan pada Juni 2009 ini menjadi jembatan terpanjang di Indonesia.

Jembatan Suramadu terdiri dari tiga bagian, yaitu jalan layang, jembatan penghubung, dan jembatan utama.

Rasanya tidak lengkap ke surabaya tanpa foto di suramadu...jadi ingat Ampera hehehe


Jumat, Juni 22, 2018

Surabayaku😍

Surabaya ini panas saudara2...pagi2 sudah panas walaupun kemarin hujan (ada hubungan gak ya? Biarin gak ada hubungan juga hehehe)

Kebetulan rumah dinas suami pas di pinggir jalan raya yang padat tiap hari denger riuh rendah kendaraan lewat...awal2 dulu saya sampai tutup telinga kalau mau tidur tapi sekarang sudah mulai terbiasa 😅😅 memang kalau kita "pasrah" itu akan terasa ringan ya?

Ternyata pindah kesini tidak "sesusah" yang saya bayangkan sebelumnya akhirnya saya "sadar" istti itu ya harus mendampingi suami hehehehe...walupun saya belum 100% ikhlas meninggalkan "kesenangan" saya di daerah asal 😉

Kalau mau kepasar dekat dengan rumah,mau jajan juga dekat bahkan didepan rumah kami kalau malam ada ...pasar malam! Coba bayangkan ramenya 😅 ada juga kendaraan yg dihiasi lampu2 kalau saya perhatikan kebanyakan penumpangnya ya anak2 abg yg...pacaran 🤔🤔. Mall? Wah disini jangan tanya...dimana mana mall lengkap dari mall untuk kalangan menengah sampai mall untuk yg The Have ☺ tinggal pilih saja.

Jadi buat adek2 atau teman2 atau kakak2  yang kebetulan suaminya harus pindah tugas jangan khawatir untuk ikut pindah juga mengikuti suami jangan khawatir meninggalkan karir walaupun terkadang "terlihat" cemerlang percayalah rezeki itu semua sudah ada yang mengatur 😇😇 #sokBijaksana saya padahal mewek juga 😛

Pinjam istilah salah seorang teman fb saya..Menulis caraku menghibur diri wkwkwkw

Selamat bekerja kembali  semuanya setelah melalui liburan panjaaaang ini kapan2 saya cerita tentang tempat kerja saya yang baru 😍😍😍

Foto dari teras atas rumdin pagi tadi...masih sepi 🤳


Jumat, Februari 16, 2018

Tahu KW keto

Resepnya :
2 butir  telor
1 agar plain
1/2 blok keju parut
1 saset santan klatu
Garam himsalt sedikit

blender sampai tercampur rata ,kukus ,potong potong goreng


Senin, Februari 12, 2018

Kluwek tumis

Resep by Bunda Ma'rifah Ardiansyah di group LE

Bahan
Kluwek yang sudah mateng, atau kalo di daerah bunda tidak ada bisa beli yang mentah lalu di cuci bersih dan di rebus

Sdh di cuci atau di rebus di potong-potong sesuai selera

Bahan tumisan
Saya buat untuk satu porsi
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 cabe rawit (sesuai selera saya suka pedas)
5 cabe merah yang kriting
1 batang serai potong tipis-tipis
1 lembar daun salam
Garam
Merica
Penyedap masakan

Cara membuat
Setelah semua bahan di iris tipis tumis dalam minyak yang sudah memanas
Dan jika sudah harus masukan kluwek serta kasih air matang, air mengering kluwek dan rasa sdh pas angkat tirisksan makan dengan nasi anget mantap bunda....

Maaf bunda ini sama kaya resep kita numis sayur kangkung.. Hehehe😁😁
Selamat memcoba


Kamis, Februari 08, 2018

Cakwe Keto Teh Nita

CAKWE ketofy
by tehnita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Berawal dari permintaan mb Musliah Itu Shoppingfreakz hehehe untuk bikin cakwe,  mikir2 duh bisa g ya... Akhirnya nekad deh googling Dan alhamdulillah beginilah penampakkannya, Sdh sy potong2 ya... Soale kalo selonjoran g enak dipotonya.. Englenya kurang cantikk uhuk2x..

Bahan A :
150gr tepung keto
3gr baking soda
3gr baking powder
8gr garam HS

Bahan B :
150ml Air hangat
3gr Ragi instan
1 sdm Bubuk bawang putih
1 sashet gula diabetasol

Langkah awal campur bahan A, sisihkan.
Selanjutnya campur bahan B, Aduk rata lalu tutup dalam gelas. Biarkan sampai berbusa kira-kira selama 15 menit. Jika tidak keluar busa, berarti ragi sudah tidak berfungsi dengan baik, sebaiknya ganti raginya agar hasilnya maksimal.
Masukkan bahan B ke Bahan A, sambil di uleni sampai kalis.
Cara menguleni, setelah adonan kalis, gerakan tangan seperti melipat bagian luar adonan ke dalam adonan berulang ulang.
Ambil wadah, lalu dasarnya diolesi sedikit minyak. Simpan adonan dalam wadah tersebut lalu tutup rapat pakai plastik wrap. Biarkan sampai minimal 6 jam.
Setelah 6 jam, maka adonan akan mengembang.
Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu giling dengan rolling pin sampai kira-kira setebal 1 centi meter.
Adonan yang sudah jadi lembaran, dipotong menjadi beberapa persegi panjang.
Kemudian tumpuk dua buah adonan persegi panjang, pres dengan tusuk sate ditengahnya, agar kedua adonan merekat kuat.
Siapkan wajan, beri minyak goreng yang agak banyak, nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
Jika minyak sudah panas, silahkan goreng cakwe satu persatu sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Menggoreng dengan minyak Barco

Bumbu saus kuah cakwe :
2 sdm saos tehnita
2 sdm cuka apel tahesta
1/4 sdt bubuk bawang putih
Garam HS secukupnya
100 ml air hangat

Cara membuat saus kuah cakwe :
Campur semua bahan dan sajikan


Rabu, Februari 07, 2018

Tahu Genjrot Teh Nita

TAHU GEJROT kw
by tehNita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Dikala musim penghujan tiba,  biasanya perut suka krucuk2 ya pingin ngemil,  akhirnya iseng2 ah bikin tahu gejrot kawe, alhamdulillah  rasa tdk mengecewakan lho... Rasanya mirip dan enak menurut saya, karena untuk yang fase induksi belum boleh tahu... jadi saya persembahkan resep ini  untuk para newbie ya... semoga bermanfaat.

Bahan-bahan :
5 butir telur kocok lepas
1/2 sdt garam HS
Minyak barco

Bahan sambal diuleg kasar :
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 pcs cabe rawit hijau
5 pcs cabe rawit merah

Bahan Kuah Sambal :
2 sdm cuka apel tahesta
150 ml air
1 sdt saos tehnita(resep sdh ada dialbum)
2 pcs gula diabetasol
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya :
-Kukus telur sampai matang lalu angkat dan biarkan suhu  ruangan, lalu potong kotak kecil kemudian goreng sampai telur berwarna kecoklatan, sisihkan.
- rebus kuah sambal sampai mendidih lalu matikan kompot kmdn masukkan bahan sambal uleg aduk2 test rasa.
-angkata dan sajikan

Penyajian :
Siapkan mangkuk lalu potong2 tahu kw kmd siram dengan kuah sambal gejrot.

Selamat mencoba.


Rabu, Januari 31, 2018

Keto Bullet Proof Coffe

Keto bullet proof coffee :

Bahan:
2 sdm VCO
2 sdm butter (usahakan yg organic atau grass fed butter)
1 sdm kopi instant
400 ml air panas

Cara membuat:
Campur semua bahan lalu di blender agar VCO dan butter tercampur sempurna. Saya suka menambah sedikit taburan kayu manis

Cocok buat buka puasa 😊

Sate Lemak teh Nita

SATE LEMAK
by tehNita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Bahan - bahan :
500 gr lemak tetelan potong kotak kecil
2 Sdm Kecap tropicanaslim
Cabe merah keriting potong sesuai selera
Cabe rawit hijau potong sesuai selera
3 siung bawang merah besar iris tipis
Minyak barco
Tusuk sate

Cara membuatnya :
Tusukkan lemak tetelan pada tusukan kayu lakukan sampai habis,  sisihkan
Tumis bawang merah sampai sedikit menguning lalu masukkan cabe2an aduk2 matikan api, biarkan suhu ruangan lalu beri kecap,  sisihkan
Bakar sate sampai mengeluarkan minyak dan matang.

Penyajian :
Siapkan sate dipiring lalu beri tumisan bawang dan beri kecap dan taburi bawang goreng.

Selamat Mencoba...


Risol Lemak teh Nita

RISOL LEMAK (isi kulit ayam)
By tehNita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Bahan-bahan kulit :
6 butir telur
1 sdt minyak barco
1/4 sdt garam krosok halus
75ml whipcream
Minyak barco utk menggoreng

Bahan Isian :
500 gr kulit ayam
1/2 bks royc*ayam
3 siung bawang putih digoreng
1 siung bawang merah digoreng
1/4 sdt lada bubuk
3 biji Cabe rawit merah

Bahan Pencelup :
1 butir telur kocok lepas

Cara Membuatnya :
- campur semua bahan kulit kocok menggunakan wisk,  sisihkan
- panaskan teflon lalu tuang adonan kulit buat sprt dadar yang tipis lakukan sampai adonan habis.
- potong kecil2 kulit ayam lalu rebus 1/2 matang dan tiriskan,  sisihkan
- haluskan bawang putih, bawang merah,  cabe dan lada kmd tumis sampai harum masukkan kulit ayam beri royc* lalu aduk2,  test rasa jika rasanya sdh pas matikan api dan dinginkan.
- ambil kulit risol kmd isi dgn bahan isian gulung lakukan sampai kulit risol habis.
- lalu celupkan risol pada kocokan telur dan goreng sampai kuning kecoklatan.

Hasil 12 pcs

Selamat Mencoba.


Jumat, Januari 26, 2018

Sambal Bawang Ikan Cue teh Nita

CUE TONGKOL SAMBAL BAWANG
             ~Semua kalangan~

Ini SAMBAL BAWANGku...
Mana sambal bawangmuuuuu....

Disalah satu grup memasak,  sambal bawanh jadi mmbooming didunia facebook. Setiapnhari sy lihat begtu byk yang me recook akhirnya sayapun cuba2 deh... Sebenernya sih ini sdh lama jadi menu kesukaan keluarga,  dr nenek yang masak ikan cue ditaburi sambal bawang ini,  sampe ibu saya yang kalo numis2 ya pake sambal bawang juga dan sekarang sayapun memasaknya... Kalo ditanya rasanya bagaimana... Maa syaa Allaah ... Jujur yee.. Kalo sy makan nasi mngkn 1 magic com bs habis nih... Ampooonnn... Tp alhamdulillah  sy sdh ga lagi makan nasi,  tp digado aja... Rasanya tetep sama...sama enaknya...

Resep CUE TONGKOL sambal Bawang
By tehNita

Bahan :
250gr cue tongkol suir2
10 pcs bawang merah iris tebal
50 gr cabe merah besar
10 gr cabe rawit hijau
Penyedap secukupnya
1 sashet gula dibaetasol
Minyak barco

Cara membuatnya
Goreng kering suiran ikan cue tongkol smapai garing, sisihkan
Lalu tumis bawang sampai layu setengah kering dan beraroma harum lalu masukkan cabe masak sampai cabe layu kemudian masukkan cue tongkol keringnya beri penuedap dan gula aduk2 sampai bumbu merata test rasa jika sdh cukuo,  matikan api dan siap disajikan.

Selamat mencoba


Kamis, Januari 25, 2018

Jangan Tidur Sebelum mendoakan anakmu

Ayah Bunda,
Jangan tidur sebelum mendoakan anak dan menyatakan pada Allah bahwa kita ridlo pada mereka.

Jangan tidur sebelum mendoakan anak dan menyampaikan pada Allah akan ridlomu untuk mereka.

Beberapa bulan lalu ada seorang ibu yang sering mengeluh mengenai anaknya yang sering marah padanya, dan di saat yang sama anaknya pun tak pernah henti mengeluh tentang ibunya. Keluhan adalah racun bagi yang mengeluh dan yang menerima keluhan. Jadi ketika saya menerima kiriman doa di bawah ini dari seorang teman, langsung saya kirimkan untuk sang ibu. Lebih baik berdoa daripada mengeluh, bukan?

“Bukan kebetulan doa ini mampir di WA (what’s app) ku, siapa tahu Allah ingin membantu ibu melalui doa ini. Bismillah ya,” pesanku untuknya.

Beberapa  minggu kemudian aku bertemu dengannya, dan ia pun langsung bercerita, “Sejak aku amalkan doa yang Mbak kasih, Alhamdulillah anakku jadi lebih hormat, lebih terkendali emosinya, lebih cepat minta maaf kalau salah, lebih sering bilang terima kasih dan cium tangan. Terima kasih ya.”

Nah, sahabat blog sekalian, bukan kebetulan doa ini ada di hadapan sahabat sekalian. Mungkin karena Allah ingin sahabat-sahabat mengamalkannya atau mengirimkan pada teman atau saudara yang membutuhkan. Hanya Allah yang tahu.

Kira-kira kenapa Allah yang Maha Pengasih Penyayang pada semua hambaNya menyampaikan doa ini pada sahabat melalui blog ini?

Kira-kira siapa sajakah yang memang sedang membutuhkannya?

Doa ini disampaikan oleh Dr Fauzia Addabbus, seorang psikolog yang amat populer di Kuwait. Beliau menulis tentang rahasia-rahasia doa seorang Ibu jika setiap malam ia mendoakan anak-anaknya, dan ternyata efek tulisan melalui Twitter itu telah mengubah jalan hidup banyak orang.

Beliau berpesan agar setiap Ibu jangan tidur tiap malam sebelum memohon pertolongan pada Allah dan menyatakan ridlo terhadap anak-anak mereka seridho-ridhonya, juga agar semua ibu tidak menghijab/menghalangi ridhoNya pada anak-anaknya.

Beliau meminta para ibu agar jangan dulu tidur setiap malam sebelum mengangkat kedua tangan sambil menyebut satu persatu nama anak-anak sambil menyatakan ridlo atas mereka satu persatu.

Berikut inilah doanya. Doa ini adalah doa bahasa Arab secara Islami. Untuk yang beragama lain silakan menyesuaikan sesuai kepercayaan masing-masing.

اللهم إني أُشهدك أني راضية عن إبني/إبنتي (.....) تمام الرضا وكمال الرضا ومنتهي الرضا

فاللهم انزل رضوانك عليهم برضائي عنهم                                                                      

Allohumma innii usyhiduka annii roodhiyah ‘an ibnii/ibnatii ... (sebut nama anak-anak satu persatu) tamaamar-ridho wa kamaalar-ridho wa muntahayir-ridho. Fallohumma anzil ridhwaanaka ‘alaihim biridhooii ‘anhum.

Ya allah aku bersaksi padaMu bahwa aku ridho pada anak-anakku (.......) dengan ridho paripurna, ridho yang sempurna dan ridho yang paling komplit. Maka turunkan ya Allah keridhoanMu pada mereka, ya Allah, demi ridhoku pada mereka.

Dr. Fauziyah menceritakan bahwa setelah berselang beberapa minggu, tiba-tiba ia  dikejutkan oleh seorang ibu yang menyampaikan bahwa hidupnya berubah total. Ia merasa kenikmatan tak terlukiskan akibat doa itu baginya dan anak laki-lakinya yang berumur 22 tahun.

Ini cerita Ibu tersebut:

Sejak kelahiran anakku itu aku hidup dalam penderitaan karenanya. Dia tak pernah sholat dan bahkan jarang mandi, dia sering berdebat panjang denganku dan tak jarang dia membentakku dan tak menghormatiku, walaupun sudah sering aku mendoakannya. Maka ketika membaca twitter Ibu aku berkata, mungkinkah omongan ini benar? tampaknya masuk akal? dan seterusnya.

Akhirnya kuputuskan untuk mencoba anjuran Ibu walaupun aku tak yakin bahkan mentertawainya. Lalu setelah seminggu mulai berubah nada suara putraku padaku, dan pertama kali dalam hidupku aku tertidur dalam kedamaian, meskipun di dalam diriku ada sedikit kaget.
Kemudian kudapati putraku mandi, padahal aku tak menyuruhnya.
Minggu kedua aku terus mendoakannya sesuai anjuran Ibu, ia membukakan pintu untukku dan menyapaku “Apa kabar ibu?” dengan suara lembut yang tak pernah kudengar sebelumnya.
Aku gembira tak terkira walaupun aku tak menunjukkan perasaanku padanya samasekali. Empat jam kemudian aku menelponnya di ponselnya dan ia menjawabku dengan nada yang berbeda dari biasanya, “Bu, aku disamping masjid dan aku baru akan sholat waktu ibu menelponku.”
Maka akupun tak mampu menahan tangisku, bagaimana mungkin ia yang tak pernah sholat bisa mulai sholat dan dengan lembut menanyaiku apa kabar?

Tak sabar aku menanti kedatangannya dan segera kutanyai sejak kapan engkau mulai sholat?
Jawabnya, “Aku sendiri tak tahu Bu, waktu aku didekat masjid mendadak hatiku tergerak untuk sholat.”

Sejak itu kehidupanku berubah 180 derajat dan anakku tak pernah lagi berteriak-teriak padaku, ia sangat menghormatiku.
Tak pernah aku mengalami kebahagian seperti ini walaupun aku sebelumnya sering hadir di majelis-majelis zikir dan pengajian-pengajian.

Posisi kita sebagai orang tua, terutama ibu adalah harta karun yang sering kita sia-siakan.
Betapa tidak, seringkali seorang ibu melupakan doa untuk anak-anaknya, sering juga ibu menganggap pusat-pusat bimbingan psikologi adalah jalan yang lebih baik untuk perkembangan anak-anaknya. Padahal justru doa ibu adalah jalan tersingkat untuk mencapai kebahagiaan anak-anaknya di dunia dan akhirat.

Jangan pernah bilang, “Ah anakku masih kecil, ngapain didoakan?

Bagaimana jika engkau menunggu mereka makin besar dan dewasa, dan menjadi tua, disaat mereka lebih butuh akan doa-doamu, padahal mungkin waktu itu engkau sudah di haribaan Ilahi?
Jadi doakan mereka mulai sekarang, dan jadilah orang yang bermurah hati dengan doa-doamu untuk mereka.

Allah telah mengkaruniai kita para orang tua, terutama ibu, sebagai wasilah bagi anak-anak kita dalam hubungan mereka dengan Allah melalui doa-doa kita untuk mereka.
Kita bisa melakukannya kapanpun kita mau dan kita bisa mengetuk pintuNya kapanpun kita mau karena Allah tak pernah mengantuk dan tak pernah tidur.

Terima kasih untuk Pak Lilik Kariyanto yang telah menyampaikan doa ini di Group Alumni QT SSQ.

Semoga doa ini pun bisa mengubah hidup sahabat-sahabat sekalian, dan semua yang membacanya.

Kalau ada perubahan yang dirasakan, silakan berbagi di sini untuk memotivasi yang lain.

Terima kasih. Bismillah ya.