Selasa, Juli 22, 2014

Klapertart Klasik

Hanya dengan satu resep klapertart, Anda bisa membuat aneka klapertart lain sepertiklapertart klasik yang lezat dan lembut. Makin banyak variasinya, makin banyak juga orang yang berniat membelinya. Nah, mari mulai menjualnya.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
650 ml susu cair 
150 gram gula pasir 
1/2 sendok teh garam 
30 gram tepung terigu 
50 gram maizena 
1/4 sendok teh pasta vanila 
2 sendok makan margarin 
3 butir telur, dikocok lepas
2 butir kelapa muda, dikeruk panjang
50 gram kismis, diseduh, ditiriskan
30 gram kenari, diiris panjang

Bahan Putih Telur:
1 putih telur 
200 gram gula pasir halus 

Bahan Taburan:
25 gram kismis 
25 gram kenari 
1/4 sendok teh kayumanis bubuk 

Cara membuat klapertart klasik:
  1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.
  2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.
  3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
  4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
  5. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak 20x 20 cm yang dioles tipis margarin. Letakkan  cup aluminium berisi adonan di dalam  loyang yang diberi sedikit air.
  6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
  7. Putih telur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.
  8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur kismis, sisa kenari, dan kayumanis bubuk.
  9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Klapertart panggang maupun kukus sama-sama enaknya, Anda pun dapat mencoba salah satunya: klapertart kukusklapertartklapertart durianklapertart cup keju, atau klapertart panggang yang tentu semuanya membuat Anda ingin mencobanya lagi.

TELUR DADAR PADANG

Ini resepnya:



Bahan-bahan:

1 butir telur ayam, kocok
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang merah, iris halus
2 cabe rawit iris halus
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali tepung terigu, kocok halus.

2. Masukkan tepung terigu, kocok sampai rata.

3. Panaskan wajan dengan minyak, goreng telur sampai matang. Setelah matang sajikan dengan nasi hangat.

COPAS :  Santi Andriani
gayahidup - Minggu, 23 Februari 2014 | 21:15 WIB

NASTAR

NASTAR
(By : Tuti Yuniati Adiwirya ) 








Bahan : 
- 400 gram tepung terigu kunci biru 
- 2 kuning telur rebus (pakai kuning telur yg di rebus , supaya nastarnya ga terlalu lama manggangnya. Kalau pakai telur mentah , sudah manggangnya lama , kadang bagian dalam nastarnya masih basah)
- vanili 1/2 sdt
- 150 gram gula halus
- 100 gram blue band
- 100 gram Royal Palmia (RPM)

- selai nanas ( nanas diparut , dimasak kasih gula pasir . Dimasak sampai berwarna kecoklatan )

Cara membuat :
Campur kuning telur yg sdh direbus, blueband, RPM, gula, mixer kecepatan sedang , sebentar saja sampai tercampur rata, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Hingga adonan bisa dibentuk .
Bentuk adonan bulat2 kecil , isi dg selai nanas . Susun di loyang , panggang hingga setengah matang , keluarkan nastar dari oven , olesi permukaan nastar ( dg campuran 2 kuning telur, 1 sachet susu kental manis , 1 sdm palmia royal ) . gunakan kuas kecil . Panggang lagi hingga matang . Selesai deh


Nb :
kalau adonan terlalu lembek boleh tambah tepung terigu, jika terlalu kering, sambil bentuk adonan boleh tambahkan RPM sedikit demi sedikit .
Saya pakai oven tangring hock, kompor minyak tanah. Tidak pakai pengaturan suhu , tidak pakai timer. Api kompornya sedang aja jangan terlalu besar . Duduk manis dekat oven sambil sering2 di intip nastarnya supaya tidak gosong.

IKAN BAKAR JIMBARAN

RESEP DARI Rahimawati imut 


Bumbu yang harus dipersiapkan :

  • Kecap manis sebanyak 4 sendok makan
  • Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
  • Margarin yang sudah dilarutkan sebanyak 2 sendok makan
Berikut bumbu-bumbu yang harus dihaluskan :

  • Ketumbar 3 sendok makan
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Cabe merah 4 buah
  • Kemiri 5 butir
  • Asam 3 mata
  • Lengkuas kira-kira 5 cm
  • Garam 1 sendok teh
Setelah semua sudah dipersiapkan kita lanjutkan dengan cara membuatnya:

  1. Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.
  2. Selanjutnya bakarlah ikan  jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum  kemudian angkat.
  3. Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi langkah terakhir adalah menghidangkan dan kalau mau lebih mantap lagi sertakan pula sambal mentah berikut.
Cara Membuatnya Ikan Bakar Jimbaran :

  • Panaskn minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat 
  • Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan.  Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.



Resep dan cara membuat Sambal Mentah :
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :
  • Iril halus cabai rawit merah 3 buah
  • Iris halus-halus bawang merah 3 butir
  • Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siung
  • Iris pula daun jeruk purut 2 lembar 
  • terasi 1 sendok teh
  • 1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus
  • Perasas air jeruk lima sebanyak 1 butir 
  • Garam setengah sendok teh 
  • minyak sayur 3 sendok makan

Ikan Bakar Pedas Manis

Ikan Bakar Pedas Manis ini sangat cocok apabila disantap pada pada saat makan sore hari atau juga bisa dihidangkan untuk acar makan malam anda apalagi makan sambil ngumpul dengan seluruh anggota keluarga dijamin semua akan terasa sangat nikmat. 


Bahan-bahan yang dipersiapkan:

  • 1 ekor ikan segar besar kira-kira berukuran 1/2 kilogram/ekor 
  • Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan

Bumbu-Bumbu untuk Olesan:

  • Minyak sayur sekitar 2 sendok makan 
  • Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
  • Air Jeruk limau sebanyak 2 sendok makan
Bumbu-Bumbu yang harus dihaluskan:

  • Cabai merah keriting sebanyak 5 buah
  • Cabai rawit merah sebanyak 3 buah
  • Bawang putih sekitar 3 siung
  • Bawang merah sekitar 2 Butir
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Garam kira-kira 1 sendok teh
Berikut ini langkah-langkah cara membuatnya:

  1. Belah ikan secara membujur badan ikan sampai terbuka pada salah satu sisinya.
  2. Buatlah bumbu olesan dari bumbu-bumbu yang sudah disediakan dengan cara mengaduk kecap, minyak, jeruk dan bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Oleskan bumbu oles yang sudah dibuat di atas pada seluruh bagian ikan sampai rata.
  4. Sediakan bara api arang lalu bakar ikan sambil di bolak-balik dan diolesi sisa bumbu oles sampai rata.
  5. Jika dirasa ikan sudah matang dan terlihat sudah, kemudian angkat dan ikan bakar pun siap untuk sajikan.
Resep : Rahimawati imut 


Bumbu-bumbu olesan akan meresap ke daging ikan yang akan menghasilkan rasa yang sangatlah sedap namun kulit ikan akan tetap kering sehingga terasa sangat renyah dan gurih.  

RESEP IKAN BAKAR


Sumber Resep : Rahimawati imut 

Ikan memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia karena memang dinegara yang tercinta ini kita sangat mudah untuk mendapatkan ikan karena memang negara kita ini penuh dengan perairan yang kaya dengan berbagai macam jenis ikan.  

Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat resep ikan bakar bumbu kecap ini adalah sebagai berikut :
  • Ikan sebanyak 2 ekor.  Untuk jenis ikannya terserah aja yang penting ikan tersebut adalah selera keluarga anda
  • Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
  • Minyak untuk menumis sebanyak 3 sendok makan
  • Air perasan Jeruk nipis sebanyak 2 sendok teh
  • Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan

Bumbu yang harus dihaluskan sebagai berikut :
  • Cabe Merah Besar sebanyak 2 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
  • Cabe Merah Keriting sebanyak 3 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
  • Cabe Rawit Merah 2 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
  • Bawang merah sebanyak 7 butir 
  • Bawang putih sebanyak 4 butir
  • Ketumbar bubuk sebanyak 2 sendok teh 
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Garam satu sendok teh
Bahan untuk membuah sambal kecap
  • Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
  • Cabe rawit merah sebanyak 5 buah 
  • Cabe rawit hijau sebanyak 4 buah 
  • Bawang merah 3 siung
  • Tomat 1 buah
  • Air Jeruk nipis 1 sendok teh
Cara Membuat Sambal Kecap Pas Mantap
  • Irislah cabe rawit yang sudah dipersipakn tadi menjadi kecil-kecil
  • Bawang merah juga diiris-iris sampai kecil
  • Kini giliran tomat yang dibuang terlebih dahulu biji kemudian dipotong-potong
  • Campurkan semua irisan di atas ke dalam mangkok lalu tambahkan kecap manis dan juga perasan jeruk nipis.
  • Nah sambal kecap pas mantap sudah siap untuk dihidangkan tinggal kita bakar ikannya saja
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kecap Pas Mantap 
  • Bersihkan ikan dengan membuang bagian perutnya lalu dikerat
  • Lalu masukkan kedalam wadah kemudian berikan perasan air jeruk secara merata lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit
  • Sambil menunggu, panaskan minyak lalu tumislah bumbu halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya sampai tercium aroma harum, kemudian tambahkan kecap manis dan air asam jawa lalu aduk lagi sampai rata.  Setelah yakin udah rata lalu angkat
  • Lamgkah selanjutnya adalah mengolesi ikan dengan bumbu yang sudah diolah tersebut sampai rata.
  • Ikan siap untuk dibakar, jangan lupa untuk terus mengolesi ikan dengan sisa bumbu yang ada secara merata ketika ikan dibakar.  
  • Setelah dirasa ikan sudah matang.  angkat dan sajikan  Lebih mantap kalau disajikan ketika ikan masih hangat.
Nah, itulah Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Pas Mantap kali ini semoga bisa membuat suasana keluarga anda menjadi lebih romantis dengan sajian-sajian sedap yang anda hidangkan setiap hari.  Wassalam. 


Senin, Juli 21, 2014

Gangan Asam Ikan Patin

Gangan asam ikan patin adalah masakan asli kalimantan cari resep ini gara2 nonton Masterchef jadi penasaranm dan cari di internet 
Resepm hampir mirip dengan sayur asam, akan tetapi gangan asam memiliki cita rasa dan komposisi tersendiri. Menu makanan ini cukup favorit bagi orang kalimantan karena cara membuatnya yang mudah dan kandungan gizinya masih alami tanpa adanya bahan kimia. Berikut kami jelaskan resep dan cara membuat gangan asam ikan patin.


Bahan : 

  • 2 ikan patin potong 3
  • 1 ikat kangkung
  • 5 buah lombok hijau
  • 4 jari asam jawa
  • 5 lembar daun salam
  • 1 buah tomat potong
  • 2 buah serai

  • Bumbu halus:
    • ruas jahe
    • 2 ruas lengkuas
    • 2 ruas kunyit
    • 2 buah kemiri
    • 2 bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GANGAN ASAM IKAN PATIN
    1. Rendam asam jawa dengan air secukupnya panas kemudian ambil sarinya
    2. Bumbu halus semuanya diulek atau diblender kemudian ditumis sampai harum.
    3. Masukkan sari air asam jawa lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan ikan,serai, dan daun salam dan tunggu sampai 10 menit.
    4. Masukkan sayuran, tomat, dan cabe dengan hati-hati jangan sampai ikan patin hancur.
    5. Apabila ikan sudah matang dan sayuran sudah layu gangan asam ikan patin ini siap untuk dihidangkan.

    BOLU KUKUS PUTIH TELUR

    BOLU KUKUS PUTIH TELUR
    Resep dari : Tuti Yuniati Adiwirya 

    Bahan A :
    - 9 putih telur
    - 1 sdt cake emulsifier SP ( bentuknya krim wrn kuning bahan pengembang dan pelembut kue )

    Bahan B :
    - 200 gram tepung terigu serba guna
    - 200 gram gula halus
    - 1 sdt baking powder
    - 1/2 sdt vanili bubuk

    Bahan C :
    - 150 cc santan kental masak hingga mendidih + 1 lembar daun pandan + garam sedikiiit aja. Setelah mendidih dinginkan pakai kipas angin, buang daun pandannya.

    - 150 cc minyak goreng , boleh ganti margarin cair dg takaran yg sama. ( Saya lebih suka pakai minyak , bulu kukusnya terasa lebih lembut )
    - pewarna pasta esens es doger pink, biru muda, esens nangka kuning , 1 sdm kopi instan kasih sedikit air jadi spt pasta , 1 sdm kopi mocca instan kasih sedikit air jg sama jd spt pasta .

    Cara membuat :
    Siapkan loyang olesi minyak . Saya pakai 2 buah loyang kecil yg biasa dipakai untuk brownies, ukurannya ga sempat ngukur . Panaskan loyang didalam dandang kukusan gunakan api kecil. Tutup dandang bungkus pakai kain.
    Campur semua bahan A, ayak. Sisihkan.
    Mixer putih telur + gula halus, gunakan mixer dg kecepatan tinggi + sp , kocok hingga mengembang . Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit + santan , minyak . Matikan mixer . Bagi adonan beberapa bagian , beri pewarna masing2 adonan dg wrn berbeda. Tuang adonan kedalam loyang yg sdh dipanaskan . Caranya seperti membuat bolu zebra. Tuangkan 1 sendok sayur adonan wrn merah. Kemudian 1 sendok sayur warna biru, demikian seterusnya tuangkan adonan secara bergantian pd 1 titik, yaitu bagian tengah loyang. Adonan di isi jangan terlalu penuh, cukup 3/4 loyang. Lakukan hal yg sama pd loyang yg 1 nya lagi, mainkan wrn sesuka hati . Kukus ± 30 menit dg api kecil. 

    Bola2 Nasi Keju

    Bahan:
    100 Nasi Putih
    80 gram margarin
    2 butir telur ayam
    60 gram keju cheddar parut
    seikat Daun Bawang
    5 sdm terigu segitiga biru
    1 sdm tepung Sagu
    1/4 sdt garam
    180ml air
    Tepung Roti siap pakai 1 bungkus

    Cara Membuat :

    1. Masukkan margarin dan air, didihkan sambil terus diaduk di api besar. Pastikan semua margarin leleh dan bercampur jadi satu dengan air. Kecilkan api.
    2. Masukkan tepung terigu dan garam, di atas api kecil aduk semua bahan sampai tercampur rata dan kalis. Matikan api.
    3. Kocok telur, masukkan telur dan keju ke dalam adonan. Aduk sebentar, baru nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk kembali adonan hingga matang dan kalis. Ciri adonan sudah matang dia agak lengket.
    4. Kemudian Campur dengan Nasi Putih sampai menyatu masukkan tepung sagu, aduk lagi
    4. Nah sekarang bentuk adonan menjadi bola-bola pakai sendok,gulingkan di kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti  kemudian digoreng deep fried dengan api sedang sampai benar2 kering dan matang.

    Minggu, Juli 20, 2014

    Kue Tat Khas Bengkulu

    Resep Oleh Tuti Yuniarti Adiwirya
    https://www.facebook.com/tuti.y.adiwirya

    Bahan :

    - 100 gram Blue Band
    - 100 gram gula halus
    - 2 butir telur
    - 1/2 sdt baking powder
    - 1/2 sdt Vanili bubuk
    - 400 gram tepung terigu
    - 50 cc santan kental / pati santan
    - Selai nanas bikin sendiri dari 1 buah nanas ukuran besar , dikupas , cuci dg air garam, diparut + 150 gram gula pasir. Masak hingga mengering berubah warna jadi kecoklatan.

    Cara Membuat :

    Campur blue band dan gula halus ,masukan telur, vanili, lalu aduk rata ,masukan terigu, baking powder sambil di ayak,aduk rata,tuang santan uleni pelan pelan sampai kalis,ambil adonan bentuk bulat sebesar telur puyuh.

    Cara membentuk Kue Tat kecil bentuk Daun :

    Tipiskan adonan yg sdh dibulatkan td, dg dialasi plastik , isi dg selai nanas, tutup seperti melipat pastel, lalu bentuk daun dg cara dicubit pakai pinset bergerigi khusus untuk bikin kue tat . Buat beberapa buah, panggang di dalam oven yg telah dipanaskan, gunakan api kecil. Panggang hingga matang.

    Cara membentuk Tat Cetakan Loyang Segi Empat 15cm x 15cm x 3cm

    Ambil adonan sebesar kepalan tangan. Tipiskan 1/2cm . Letakan adonan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan di taburi tepung. Olesi selai nanas tipis2 di permukaan adonan , tutup dengan adonan yang sudah dibentuk memanjang . ( Lihat gambar )
    Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan. Panggang hingga matang. Selesai deh Kue Tat Khas Bengkulu.

    Malam Istimewa di bulan Ramadan

    Alhamdulillah Ya Allah  Segala puji hanya bagi Allah, KAU perkenankan hamba yang penuh dosa ini bisa sampai dipenghujung 10 hari  ketiga atau terakhir bulan Ramadhan. Hari-hari yang memiliki kelebihan dibanding lainnya. Dimana pada hari2 terakhir ini Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam meningkatkan amaliah ibadah beliau yang tidak beliau lakukan pada hari-hari lainnya.

    Kultum yang diberikan Ustadz semalam pun membuat airmata ini menetes #maluPadaDiriSendiri

    Ummul Mu`minin ‘Aisyah radhiyallahu ‘anha mengisahkan tentang Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam

    “Adalah Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam apabila memasuki 10 terakhir Ramadhan, beliau mengencangkan tali sarungnya (yakni meningkat amaliah ibadah beliau), menghidupkan malam-malamnya, dan membangunkan istri-istrinya.” Muttafaqun ‘alaihi

    Ya Allah sedih rasanya melihat jamaah Masjid justru disaat 10 hari2 terakhir malah bertambah sepi...kagak perlu buru2 untuk dapat tempat seperti hari2 pertama ramandhan

    Bersama Kakak dan Adek kami malah tetap dapat barisan depan...malu hati sebnarnya..karena bawa anak kecil biasanya kami memilih tempat di belakang supaya jamaah lain tidak terganggu kekhusukan shalatnya...tapi akhirnya masa bodohlah...cuekkk dapat barisan depan (khusus perempuan)

    Nemenin si kakak nyatetin materi ceramah di Note..jadi iseng2 di salin ke blog..yah supaya kapan2 bisa di baca ulang

    Keutamaan 10 Terakhir bulan Ramadhan :

    Pertama : Bahwa Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam serius dalam melakukan amaliah ibadah lebih banyak dibanding hari-hari lainnya. Keseriusan dan peningkatan ibadah di sini tidak terbatas pada satu jenis ibadah tertentu saja, namun meliputi semua jenis ibadah baik shalat, tilawatul qur`an, dzikir, shadaqah, dll.

    Kedua : Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam membangunkan istri-istri beliau agar mereka juga berjaga untuk melakukan shalat, dzikir, dan lainnya. Hal ini karena semangat besar beliau shallallahu ‘alaihi wa sallam agar keluarganya juga dapat meraih keuntungan besar pada waktu-waktu utama tersebut. Sesungguhnya itu merupakan ghanimah yang tidak sepantasnya bagi seorang mukmin berakal untuk melewatkannya begitu saja.

    Ketiga : Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam beri’tikaf pada 10 Terakhir ini, demi beliau memutuskan diri dari berbagai aktivitas keduniaan, untuk beliau konstrasi ibadah dan merasakan lezatnya ibadah tersebut.

    Keempat : Pada malam-malam 10 Terakhir inilah sangat besar kemungkinan salah satu di antaranya adalah malam Lailatur Qadar. Suatu malam penuh barakah yang lebih baik daripada seribu bulan.

    Keutamaan Lailatul Qadr

    Di antara nikmat dan karunia Allah subhanahu wa ta’ala terhadap umat Islam, dianugerahkannya kepada mereka satu malam yang mulia dan mempunyai banyak keutamaan. Suatu keutamaan yang tidak pernah didapati pada malam-malam selainnya. Tahukah anda, malam apakah itu? Dia adalah malam “Lailatul Qadr”. Suatu malam yang lebih baik dari seribu bulan, sebagaimana firman

    “Sesungguhnya Kami telah menurunkannya (Al Qur’an) pada malam kemuliaan (Lailatul Qadr). Dan tahukah kamu apakah malam kemuliaan (Lailatul Qadr) itu? Malam kemuliaan itu (Lailatul Qadr) lebih baik dari seribu bulan. Pada malam itu turun malaikat-malaikat dan malaikat Jibril dengan izin Rabbnya untuk mengatur segala urusan. Malam itu penuh kesejahteraan sampai terbit fajar”. (Al-Qadr: 1-5)

    Asy-Syaikh Shalih Al-Fauzan hafizhahullah berkata: “Bahwasanya (pahala) amalan pada malam yang barakah itu setara dengan pahala amalan yang dikerjakan selama 1000 bulan yang tidak ada padanya Lailatul Qadr. 1000 bulan itu sama dengan 83 tahun lebih. Itulah di antara keutamaan malam yang mulia tersebut. Maka dari itu Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam berusaha untuk meraihnya

    “Barangsiapa menegakkan shalat pada malam Lailatul Qadr atas dorongan iman dan mengharap balasan (dari Allah), diampunilah dosa-dosanya yang telah lalu”. (H.R Al Bukhari no.1768, An Nasa’i no. 2164, Ahmad no. 8222)

    Demikian pula Allah subhanahu wa ta’ala beritakan bahwa pada malam tersebut para malaikat dan malaikat Jibril turun. Hal ini menunjukkan betapa mulia dan pentingnya malam tersebut

    Luarbiasa...terdiam dan merenung..kalau malam itu sedemikian hebatnya tentu hanya orang2 hebat yg diijinkanNYA bertemu mana mungkin seorang seperti hamba ini KAU anugerahkan hidayah sebesar itu

    Ya Rabb maafkan Hambamu ini seandainya waktu bisa berputar ada hal2 tertentu yang ingin akau "ralat" terutama aku ingin memeluk ke dua orangtuaku YA Rabb betapa rindu ini terasa luarbiasa kepada mereka..titip mereka di SurgaMU Ya Rabb bahagiakanlah mereka...sayangilah mereka...maafkanlah hamba yg belum sempat membahagiakan mereka..maafkanlah Ya Rabb

    Sabtu, Juli 19, 2014

    Siomay Bandung

    Bahan Bahan yang diperlukan :

    20 lembar Kulit pangsit sudah jadi
    Beberapa buah Tahu putih
    Beberapa buah Kentang, kupas, potong sesuai selera
    Beberapa lembar Kol, tipiskan tulang daunnya, rebus sampai layu

    Bahan Isi Siomay, campur jadi satu:

    300 gram daging ayam, dicincang halus
    300 gram udang, dicincang halus
    150 gram tepung kanji
    5 siung bawang putih, dihaluskan
    1/2 sendok makan saos tiram
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok teh garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 butir telor, dikocok dulu

    Saos Kacang Bandung :

    4 siung bawang putih, ditumis layu
    2 butir bawang merah, ditumis layu
    4 buah cabe merah, ditumis layu
    Cabe rawit sesuai selera, ditumis layu
    250 gram kacang tanah goreng
    8 butir kemiri sangrai
    Cuka secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    100 ml air
    Jeruk limo secukupnya
    Cara Membuat Siomay Bandung Asli
    - Siomay: Isi kulit pangsit dengan bahan isi, bentuk seperti mangkok
    - Tahu: Belah 2, keruk bagian tengahnya, isi dengan bahan isi.
    - Kol: Isi dengan bahan isi, lalu gulung
    - Kukus semua bahan sampai matang.angkat
    - Saos Kacang: Haluskan semua bahan (kecuali air dan jeruk limau).
    - Panaskan wajan, tumis bahan yang sudah dihaluskan sambil tuangi air. Masak sampai matang.
    - Angkat Saos dari api beri perasan jeruk limo.
    Cara penyajian sangat gampang, tinggal ditaruh dipiring lalu siram dengan saos kacang dan kecap terakhir perasan jeruk limo juga sambal kalau suka, Rasa siomay ini sangat gurih, bisa anda coba sendiri dengan panduan Resep Siomay Bandung asli ini.

    Keterangan :
    Waktu Memasak: 1 Jam 30 Menit dan Menghasilkan: 6 porsi ,
    Mengandung : 162Kalori
    Resep ini mendapatkan : 4.5 Bintang oleh 79 Resensi
    Resep Siomay Bandung Asli

    ditulis oleh Yuswanti

    Rabu, Juli 16, 2014

    PEMPEK PASTEL DOS


    BAHAN :

    0.5 kg gandum
    0,5 Kg tepung sagu
    Garam secukupnya
    Telur kuningnya saja satu butir


    ISI :

    Parutan pepaya muda
    ditumis dengan bumbu yang telah dihaluskan {bawang merah,bawang putih,lada,garam,gula dan penyedap secukupnya}


    CARA MEMBUAT:

    Campur gandum dengan air hangat sampai kalis kemudian masukkan telur garam dan tepung sagu diaduk sampai bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan.

    Dibuat bulatan kecil sebesar bola tenis meja lalu diisi satu persatu
    dgn tumisan parutan pepaya muda bentuk seperti pistel dengan cara di cubit cubit.

    UNTUK CUKA:
    Dihaluskan kira-kira 5 siung bawang putih dan cabe rawit lalu dimasuk direbusan air satu gelas dan gula merah 2 ons
    dicampur sedikit asam jawa, penyedap dan gula pasir secukupnya

    Tip:
    Ketika merebus pempek agar tidak lengket diair rebusan diberi sedikit minyak goreng

    PEMPEK PASTEL IKAN


    RESEP ASLI OLEH : APRILIANO

    Bahan:
    1. 1 kg Ikan Gabus
    2. 0.5 kg gandum
    3. 1 Kg tepung sagu
    4. Garam secukupnya
    5. Telur kuningnya saja satu butir
    6. Air es satu mangkok sisanya air hangat
    8. Parutan pepaya muda yang sudah ditumis dengan bumbu yang telah dihaluskan yang terdiri dari
    bawang merah,bawang putih,lada,garam,gula dan penyedap secukupnya.


    CARA MEMBUAT:
    Semua bahan di campur kecuali tumisan pepaya lalu dibuat bulatan kecil sebesar bolatenis meja lalu diisi satu persatu
    dgn tumisan parutan pepaya muda untuk hiasan dipempeknya hanya diperlukan latihan antara jari jempol dan telunjuk
    nah kalau kesulitan ambil gampang aja pakai ujung garfu u/hias pempeknya.

    UNTUK CUKA:
    Dihaluskan kira-kira 5 siung bawang putih dan cabe rawit lalu dimasuk direbusan air satu gelas dan gula merah 2 ons
    dicampur sedikit asam jawa, penyedap dan gula pasir secukupnya

    Tip:
    Ketika merebus pempek agar tidak lengket diair rebusan diberi sedikit minyak goreng or ketika mencampur gandum+sagu
    dan ikan diberi sedikt mentega

    Selasa, Juli 15, 2014

    PINDANG AYAM

    SUMBER : SAJIAN SEDAP

    Rasa segar dari kuah pindang tak hanya bandeng saja yang pas sebagai bahan utamanya.Pindang ayam juga bisa menjadi pilihan untuk menikmati bumbu pindang yang istimewa. Bakar terlebih dulu semua bumbu yang akan digunakan agar aromanya lebih nikmat.

    FOTO : SAJIAN SEDAP

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
    1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
    1 sendok teh garam 
    1/4 sendok teh merica bubuk 
    1 sendok teh air jeruk nipis 
    1.500 ml air 
    1 lembar daun salam 
    batang serai, dimemarkan
    10 buah cabai rawit utuh 
    5 buah tomat hijau, dibelah 4 bagian
    2 sendok teh asam jawa 
    1 sendok makan garam 
    1 sendok teh gula merah, disisir halus
    3 1/2 sendok makan kecap manis 

    Bahan Bumbu Bakar:
    6 butir bawang merah, dimemarkan
    2 siung bawang putih, dimemarkan
    4 buah cabai merah, dimemarkan
    1 cm kunyit, dimemarkan
    1 cm jahe, dimemarkan

    Cara membuat pindang ayam:
    1. Lumuri ayam, garam, merica, dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar asal kecokelatan.
    2. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bumbu bakar, daun salam, serai, cabai rawit, dan tomat. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Aduk hingga matang.
    3. Tambahkan asam jawa, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang.


    Untuk 6 porsi

    OPOR AYAM

    Bahan:
    1 ekor (1kg) ayam broiler, potong 10 bagian
    2 lembar daun salam 
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    3 batang serai, memarkan
    3 1/2 sendok teh garam 
    1/2 sendok teh merica bubuk 
    2 sendok teh gula merah 
    750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
    250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
    2 sendok makan minyak, untuk menumis

    Bumbu Halus:
    12 butir bawang merah 
    3 siung bawang putih 
    4 butir kemiri, sangrai
    2 cm kunyit, bakar
    2 sendok teh ketumbar sangrai 
    1/8 sendok teh jintan 

    Cara membuat:
    1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
    2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
    4. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.


    Untuk 10 porsi

    SUMBER : SAJIAN SEDAP