Cumi Bakar

CUMI BAKAR PEDAS MANIS

Resep Ida Afit 

 

Bahan: 

500 gr cumi 

2-3 sdm kecap manis

1/2 - 1 sdm saus tiram (sesuai selera)

1 buah jeruk lemon 

Garam secukupnya 

3 daun jeruk di rajang halus 

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih 

7 bawang merah 

7 cabai keriting 

5 rawit merah 

Cara membuat:

- bersihkan cumi. Buang kulit dan tinta nya. Cuci bersih, sayat2 jangan sampai putus ya.

- lumuri dgn air jeruk, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali, sisihkan 

- tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, kecap, saos tiram dan garam, aduk rata koreksi rasa.

- masukan cumi di bumbu, marinasi agar bumbu meresap, minimal 1 jam (kalau ini semaleman, br besok dibakar)

- bakar/ panggang cumi di teflon, sambil di olesi sisa bumbu sampai merata.

tips : agar tidak liat/alot jgn bakar lama2, INI cuma 3 menit aja.