Ayam Goreng Serundeng

Bahan:  

1. 4 potong ayam paha atas bawah
2. 150 gr kelapa parut (sangrai)
3. 2 lbr daun salam
4. 2 ruas lengkuas (parut)
5. Secukupnya air buat mengungkep ayam
6. Bumbu halus:
7. 3 siung bwng merah
8. 2 siung bwng putih
9. 1/2 sdm biji ketumbar
10. 2 ruas kunyit
11. 2 butir kemiri
12. Secukupnya garam, gulpas

Langkah

1. 

   Siapkan bahan2. Cuci bersih. Parut lengkuas.

2. 

   Ulek bumbu halus.

3. 

   Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, lengkuas dan ayam. Tuang air. Cek rasa. Diamkan sampai ayam menyerap bumbu / sampai air menyusut (sisakan air untuk kelapa sangrai)

4. 

   Bila dirasa cukup Angkat ayam dan sisihkan.

5. 

   Masukan kelapa sangrai ke air bekas ungkepan ayam yg masi sisa sedikit airnya. Aduk rata

6. 

   Panaskan minyak di wajan lain dan goreng kelapa hingga garing kecoklatan

7. 

   Tiriskan. Simpan di wadah tertutup biar awet. Kpn2 bikin gepuk atau ayam goreng lg bs di campur kesitu 😄

8. 

   Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Tata di piring Beri awuran serundeng kelapa diatasnya 

   
   

   Sajikan dengan nasi sebagai lauk pauk..

   
   

   Resep elyanied

   Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1168562-ayam-goreng-serundeng-kelapa