Mujair Goreng Acar

MUJAIR GORENG ACAR

Resep : Smart Mama Shop

Ikan mujair sangat tenar bagi masyarakat Indonesia. Hampir semua orang mengenal ikan mujair. Banyak sajian ikan mujair yang kita kenal. Nah, kali ini mujair goreng acar bisa Anda nikmati bersama keluarga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

4 ekor ikan mujair, dibersihkan

1 sendok teh air jeruk nipis 

1 1/2 sendok teh garam 

1 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, dimemarkan

10 butir bawang merah kecil, dikupas

10 buah cabai rawit hijau 

1 buah timun, dipotong panjang

200 ml air 

3/4 sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

1/2 sendok teh cuka 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah 

1 siung bawang putih 

3 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

1/2 cm jahe 

Cara membuat mujair goreng acar:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, dan timun. Aduk sampai rata.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.

Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata.

Siramkan acar kuning di atas ikan.

 

 

Untuk 4 porsi