Ikan Nila Bakar

 
Bahan-bahan

1. 4 ekor ikan nila. (pilih potong/utuh)
2. 1 buah jeruk nipis peras. ambil airnya
3. secukupnya kecap
4. secukupnya garam
5. bumbu dasar kuning
6. 20 buah bawang merah
7. 10 siung bawang putih
8. 5 cm kunyit. dibakar
9. 10 buir kemiri. sangrai

Langkah

1. 

   Haluskan semua bumbu dasar kuning. Saya blender dengan sedikit minyak. (Bumbu Ini saya buat untuk 3x masak. Ayam bakar,ikan pepes,dan ikan bakar). Untuk stok dan memudahkan memasak.bisa ditumis bumbunya dan simpan dalam kulkas.

2. Bersihkan ikan. Potong atau utuh, silahkan pilih. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Remas hingga tidak licin dan kesat.

3. 

   Kemudian, Lumuri ikan dengan bumbu kuning secukupnya dan beri garam.Diamkan 15 menit.

4. 

   Siapkan bara api, atau teflon panggang. Bakar bolak balik hingga setengah matang, lalu olesi kecap. Bakar hingga matang dengan api kecil. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal sari laut 😋

5. 

   😋5.Siap di sajikan

   
   

   Resep  Triana Fitria (Ummu Silmi)

   Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1749349-ikan-nila-bakar-bumbu-kuning-simpel

Opor Kuning Ikan Mas

OPOR KUNING IKAN MAS

Resep : Smart Mama Shop

Opor kali ini tidak menggunakan ayam melainkan ikan mas. Sajian ini bisa menjadi salah satu referensi untuk menu Anda sehari-hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5 ekor ikan mas ukuran kecil, dibersihkan, dikerat-kerat

3 buah cabai merah besar, diiris serong

2 buah cabai hijau besar, diiris serong

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek

2 lembar daun salam 

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

2 1/2 sendok teh garam 

1/2 sendok teh gula pasir 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah 

4 siung bawang putih 

2 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

2 sendok teh ketumbar bubuk 

1/2 sendok teh merica bubuk 

1/2 sendok teh jintan 

1 cm jahe 

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ikan mas. Aduk hingga berubah warna.

Tuangi santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

 

 

Untuk 5 porsi

Mujair Goreng Acar

MUJAIR GORENG ACAR

Resep : Smart Mama Shop

Ikan mujair sangat tenar bagi masyarakat Indonesia. Hampir semua orang mengenal ikan mujair. Banyak sajian ikan mujair yang kita kenal. Nah, kali ini mujair goreng acar bisa Anda nikmati bersama keluarga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

4 ekor ikan mujair, dibersihkan

1 sendok teh air jeruk nipis 

1 1/2 sendok teh garam 

1 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, dimemarkan

10 butir bawang merah kecil, dikupas

10 buah cabai rawit hijau 

1 buah timun, dipotong panjang

200 ml air 

3/4 sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

1/2 sendok teh cuka 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah 

1 siung bawang putih 

3 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

1/2 cm jahe 

Cara membuat mujair goreng acar:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, dan timun. Aduk sampai rata.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.

Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata.

Siramkan acar kuning di atas ikan.

 

 

Untuk 4 porsi

 

Tumis Tulang Jambal

BY TatyMulya (group berbagi resep masakan)

 

bumbu : bawang merah,bawang putih,bawang bombay,jahe,daun jeruk,penyedap rasa,gula putih,

Cara buat : tulang jambal d rebus kira2 5 menit buang air nya tiris kan..lalu bumbu d iris tipis goreng setelah harum tambahkan air sdkit masukan tulang jambal lalu tomat bawang daun cabe rawit