Bahan :
2 ekor ayam kampung/pejantan, potong jadi 16
3 liter air
Untuk KUAH :
3 cm jahe, iris jd 3 kemudian keprek
3 bh bawang putih, keprek
1 sdk makan garam
1 sdk makan minyak wijen
Untuk tumisan ayam rebus :
1 bh bawang putih keprek
7 cm jahe, iris2 tipis panjang 3 cm
10 bh bawang putih, rajang, goreng, tiriskan, utk tumisan
4 sdk makan kecap asin.
seujung sdk teh garam
seujung sdk teh merica
8 sdk makan minyak wijen
3 sdk makan minyak jagung/minyak zaitun
Cara membuat :
1. Rebus ayam dengan 3 liter air, buang lemak mengambang,tambahkan bawang putih keprek, jahe keprek,garam, masak trus dgn api kecil utk dapatkan kuah kaldu yg enak, kemudian pisahkan air kaldu dengan ayamnya. Terakhir tambahkan minyak wijen ke kuah, aduk rata.
2. Tumis 1 bh bawang putih keprek n jahe irisan dengan 3 sdk makan minyak jagung hingga harum, tambahkan merica,4 sdk makan kecap asin, garam, kemudian masukkan ayamnya, aduk2 hingga rata, tambahkan lbh kurang 50 ml kuah kaldu,aduk2 lagi sebentar spy bumbu meresap. Terakhir tambahkan minyak wijen dan bawang putih goreng, aduk2 lagi hingga bumbu meresap dlm daging ayam. Angkat.
Siap diihidangkan bersama kuah kaldu ayam tadi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar