Tips mudah memasak dengan slow cooker

TabloidNova.com - Kini, semakin banyak peralatan memasak elektronik beredar di pasaran. Salah satu yang kerap ditemui adalah slow cooker. Bagaimana cara tepat penggunaannya, ikuti tips mudah memasak dengan slow cooker berikut.

1. Masukkan Bahan Sekaligus 

Salah satu cara memasak satu langkah diperagakan kebanyakan resep dengan slow cooker. Jika Anda ingin menguji resep dengan alat masak ini sebaiknya carilah resep tanpa pra-persiapan. Misalnya, carilah resep sup atau rebusan.  Anda dapat memasukkan seluruh bahan sekaligus dan membiarkan semua matang bersama. Kendati demikian, untuk aroma bawang bombay yang lebih sedap Anda dapat mematangkannya dahulu sebelum memasukkan ke dalam slow cooker.

2. Persiapkan Sebelumnya

Jika Anda tak memiliki cukup banyak waktu di pagi hari, persiapkan seluruh kebutuhan untuk memasak di malam hari. Masukkan semua ke dalam mangkuk slow cooker, tutup dan simpan dalam lemari es. Idealnya, bahan makanan berada dalam suhu ruangan.
Saat terbangun di pagi hari, keluarkan bahan tersebut dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Masukkan ke dalam slow cooker dan nyalakan. Jika Anda butuh memanaskan masakan terlebih dahulu, gunakan mangkuk atau wadah yang berbeda lalu pindahkan ke mangkuk slow cooker di pagi hari dan panaskan.

3.  Daging Sedikit Saja

Tahukah Anda, slow cooker merupakan salah satu cara murah dalam memasak makanan beraroma daging? Cukup tambahkan sedikit daging saja dalam masakan sayuran atau yang lain, dengan slow cooker hidangan akan teresapi aroma daging yang ditambahkan. Ini dikarenakan cara memasak lambat menebar aroma daging lebih kuat ke seluruh masakan.
Slow cooker juga cocok digunakan untuk memasak daging tak mahal seperti, daging sandung lamur, daging bahu domba, maupun paha ayam.

4. Pangkas Lemak dan Minyak

Cara memasak dengan slow cooker sangat menguntungkan karena sangat sehat dan hemat penggunaan minyak. Tak perlu memasukkan daging penuh lemak maupun menambahkan banyak minyak dalam proses memasak dengan peranti ini. Lemak dari daging tidak akan menguap pergi seperti halnya ketika Anda menumis daging tersebut. Masakan pun cukup mendapatkan lelehan minyak dari daging yang dimasak bersama walau tak ditambahkan minyak.

5. Kurangi Penggunaan Air

Memasak menggunakan slow cooker juga menghemat penggunaan cairan. Karena slow cooker memiliki tutup rapat, cairan tidak akan menguap sebagaimana Anda merebus masakan dengan panci.
Jika Anda memasak dengan resep masakan berkuah, kurangi sepertiga penggunaan cairan  dalam resep biasa. Atau, jangan sampai melebihi tiga perempat volume mangkuk slow cooker saat memasak masakan berkuah.

6. Dapat Dikentalkan

Jika ingin kuah dari masakan  mengental, Anda dapat menggulung daging terlebih dahulu dengan tepung bumbu sebelum memasak dalam slow cooker. Atau, tambahkan maizena saat proses memasak hampir selesai. Caranya, campur satu hingga dua sendok teh maizena dalam sedikit air dingin. Campurkan dalam masakan yang mendidih dan tutup kembali.

7. Biarkan Saja

Slow cooker dirancang untuk memasak otomatis sehingga Anda tidak perlu terus memeriksa masakan. Biarkan masakan matang dengan waktu tertentu, karena setiap kali tutup dibuka  maka  panas akan terlepas. Jika Anda terus melakukan ini, akan  meningkatkan waktu memasak.

8. Kapan  Menambahkan Bahan

Idealnya pilih resep yang sebagian besar bahan dapat ditambahkan sejak awal, sehingga Anda bebas untuk melakukan hal-hal lain. Namun dalam beberapa jenis masakan ada bahan yang perlu ditambahkan jelang akhir memasak, seperti, pasta, beras, dan rempah segar.
Laili Damayanti / Sumber: BBC Good Food

Cincin oh Cincin

Ini bukan tangan saya dan suami 😁😁😁tapi tangan teman saya yg 19 tahun lalu diberikan cincin ini oleh calon suaminya yg sekarang menjadi suaminya...bukan main salut deh..rapi amat nyimpennya

Hikayat cerita...cincin perak ini  tanda lulus akabri..jd kalau  suami kita  lulusan 1996..ntar di cincinnya ada thnnya dan nama digrafir dlm cincin..

Dan....cerita alias 🙄 hikayat tambahan cincin: yg besar dipakai oleh lulusan akabri tsb dan yg kecil akan mereka berikan kepada perempuan yg mereka anggap pantas menjadi istri mrk..ini kata mereka hehehe..😘😘

Sayangnya banyak terjadi pelanggaran disini...cincin yang kecil ternyata bisa dikloning berkali-kali tergantung maunya yg punya cincin #hadeuh jadi entahlah sudah ada berapa cincin yang beredar di Nusantara ini dengan grafiran " Ichwansyah-1996" hanya Tuhan danIchwansyah Ibrahimbrahim yang tahu...yang jelas jujur saya sudah gak punya lagi cincin ini tidak apa2lah tidak menyimpan cincinnya yang penting si empunya cincin terpatri di hati #edisiPasrah wkwkwkw 

Ijin Ira Viviane Nasutionane Nasutionsution dan tks sudah mengungkiIda FaridalamIda FaridaFarida sehingga group awc jadi rame...ada yg penasaran..ada yg keringet dingin bahkan ada yg siap2 lempar piring wkwkwkw btw mba ida...fotonya ditungguDona Ismail DJachrieail DJachrieachrie ke rumah katanya mau bongkar isi lemari #siap_siap

Catatan pentingnya yg saya paling suka "tidak apa2 gak dapat cincin nya yg penting dapat orangnya" itu kata salah satu awc yg diaminkan oleh semua anggota hihihi #indahnyaKebersamaan Aku..dia..kamu..ANTASENA

Bakso kopong

Bakso Kopong Ikan Tenggiri
(Tuti Yuniati Adiwirya)
sumber resep : Ardneh Hen Hen

*baca resep dan catatan dengan teliti sebelum bertanya

Bahan :
- 200 gram ikan tenggiri super yg sudah digiling
- 130 gram sagu tani
- 20 gram tepung cakra kembar
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok makan garam halus
- 140cc.ml air es
- Minyak goreng

Cara membuat :
Campur air es, bawang putih, garam, aduk rata, masukan ikan tenggiri, aduk rata, masukkan sedikit demi sedikit sagu tani, baking powder dan tepung cakra. Simpan di freezer 30 menit. panaskan minyak goreng gunakan api kecil, bulatkan adonan dengan menggunakan dua buah sendok , masukan ke minyak, goreng selama 30 menit. Angkat tiriskan. Selesai deh.

Malbi

MALBI DAGING SAPI

Bahan :
- ¼ daging sapi cuci bersih potong kecil2
- 6 sdm kecap manis
- 200ml/ 1 gelas santan kental
- minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt gula pasir
- 600cc / 3 gelas air

Bumbu 1 :
- 5 siung bwg putih
- 3 siung bawang merah
- 10 butir merica
- 1 sdt ketumbar kasar disangrai sampai harum
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam kasar
- 5 buah cengkeh saya pakai yg sdh dikeringkan
- 1 bh pekak ( bumbu rempah yg berbentuk bintang )
- biji pala secukupnya sesuaikan selera

Bumbu 2 :
- 1 batang serai dikeprak
- 3 ruas jari lengkuas muda dikeprak
- 2 lbr daun jeruk purut
- 3 lbr daun salam
- sedikit asam jawa larutkan dg air . Buang ampasnya.

Cara membuat :
Masak 3 gelas air hingga mendidih ,rebus daging hingga empuk. Buang busa yang Ϟƍ mengapung di air rebusan. Setelah daging empuk sisihkan. Air rebusannya jangan dibuang.
Panaskan minyak goreng tumis bumbu 1 sambil di aduk hingga harum, masukkan bumbu 2 ,air larutan asam jawa, gula, tambahkan kecap manis, terakhir masukan daging beserta air rebusannya . Masak  hingga airnya sedikit berkurang. Terakhir masukkan santan kental. Aduk perlahan, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga kuahnya mengental. Selesai deh. Dihidangkan dg taburan bawang goreng.

Bika Ambon bu tuti

Bika Ambon hasil eksekusi dg oven tangkring jadul merk hock, api kompor minyak tanah , jadinya cakep

Bika Ambon
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Sumber Resep : Ida Samsidah

Bahan:
- 200 gram tepung sagu tani
- 100 gram tepung terigu segitiga biru
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sachet @ 11 gram fermipan
- 500cc.ml santan sedang ( rebus hingga mendidih santan + 10 lembar daun jeruk purut + 2 batang serai dikeprak + 3 ruas jari kunyit kupas haluskan + 1 sdt garam halus ) setelah santan mendidih, angkat dinginkan.
- 6 butir telur putih dan kuningnya
- 200 gram gula pasir
- 50 cc minyak goreng bimoli special

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, sagu tani, fermipan, vanili, aduk rata, masukkan santan sedikit demi sedikit hingga santan habis, kocok manual dg wisker bentuk spiral, hingga adonan tercampur rata , diamkan 20 menit, tambahkan telur, gula , minyak aduk rata, diamkan 1 jam , tutup adonan dg kain. Setelah 1 jam , tuang adonan ke loyang segi empat ukuran 22cm x 22cm x 7cm , yg sdh diolesi margarin, dialasi kertas roti panggang dalam oven yg sdh dipanaskan ( resep yg ini saya pakai oven tangkring hock dg api kompor minyak ). pintu oven ganjal dg kertas , agar sedikit terbuka , supaya bikanya membentuk serat/sarang. Setelah dipanggang 60 menit, (posisi loyang di rak paling bawah). Pindahkan loyang ke rak yg ditengah, tutup rapat pintu oven . Lanjutkan memanggang hingga 10 menit. Setelah matang . Keluarkan dari oven . Selesai deh.

Tahu Sarang Burung

Tahu Sarang Burung
( Tuti Yuniati Adiwirya )

Bahan :
- 10 buah tahu putih ukuran 2cm x 2cm , hancurkan
- 100 gram toge
- 250 gram wortel iris kecil2 memanjang
- 5 tangkai seledri iris halus
- 2 putih telur campur diadonan
- 2 putih telur , lumuri ditahu sebelum digoreng.
- 2 sdm tepung terigu
- ( bumbu dihaluskan : 5 siung bawang putih , 1/2 sdt merica kasar, garam secukupnya )
- minya untuk menggoreng
- 12 butir telur puyuh rebus , belah dua .
- minyak goreng

Cara membuat :
Campur, tahu, toge, wortel, bumbu halus , tepung terigu, putih telur , seledri. Aduk rata . Masukan ke cetakan , tambahkan telur puyuh . Kukus ± 15 menit di dandang yg sdh dipanaskan. Setelah matang , angkat , dinginkan , lumuri putih telur , goreng dg api sedang . Selesai deh

Pindang Mujair

Pindang Ikan Mujair plus Nanas , Kemangi
( Tuti Yuniati Adiwirya )

Resepnya sengaja saya tulis lengkap , buat bunda yang mau coba masak pindang :)

Bahan :
- 500 gram ikan Mujair , buang insang dan isi perutnya, cuci bersih , potong2 , lumuri perasan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan ± 15 menit , bilas air bersih , tiriskan  ( supaya tidak amis )
- Nanas secukupnya kupas cuci bersih lumuri air garam ± 5 menit ( supaya tidak gatal di lidah)
- daun kemangi secukupnya ,buang tangkainya yg keras, pilih daun dan pucuknya saja. Cuci bersih tiriskan
- 4 gelas air ( ± 1 liter ), boleh ditambah airnya sesuai selera.
- asam jawa secukupnya larutkan dg sedikit air , buang ampasnya )
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 2 batang dau bawang iris kasar

Bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 3 buah cabe merah
- garam kasar secukupnya
- 3 ruas jari lengkuas dikeprak
- 1 batang serai dikeprak
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek , buang tulang daunnya.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah , kunyit, jahe , garam, tumis hingga harum masukan lengkuas , daun salam, daun jeruk, serai , daun bawang separuh saja , aduk rata + kecap manis, air asam jawa , gula pasir, aduk, tambahkan air biarkan mendidih masukan ikan , masak ± 10 menit , masukkan nanas, daun kemangi , tambahkan lagi daun bawang . Aduk rata , selesai deh , hmm aroma nanas plus daun kemanginya seger banget.

Nb:
Ikan Mujair bisa diganti ikan gabus, bandeng , ikan patin, tulang iga sapi. Pakai bumbu yg sama . Buat yg tidak biasa makan pindang , ikannya boleh digoreng dulu.

Pastel bu Tuti

PASTEL ISI AYAM KENTANG WORTEL
(By : Tuti Yuniati Adiwirya )

**Bahan kulit :
-1/2 kg tepung terigu segitiga biru
-2 butir telur
-100 gram mentega. blueband
- 1/2 liter minyak goreng Bimoli

** bahan isi
- 7 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1/4 sendok teh merica kasar. Garam kasar secukupnya, 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu ( Semua bumbu dihaluskan)
- 1/4 kg wortel ( cuci bersih , kupas kulitnya...potong kotak dadu kecil2).
-1/4 kg kentang kupas kulitnya cuci bersih..potong kotak dadu kecil2.
- 1/4 kg ayam tanpa kulit cuci bersih cincang kasar lumuri perasan air jeruk nipis.
- seledri , daun bawang secukupnya sesuai selera.iris kasar
- 2 butir telur ayam.

***Cara membuat isi :
Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum , masukkan ayam yg sdh dicuci bersih dicincang kasar..aduk2 sebentar..masukkan wortel , kentang yg sdh potong dadu kecil2, aduk2 sebentar lalu tambahkan 2 gelas kecil air kira2 400cc. Tumis hingga air nya agak menyusut..sebelum airnya kering masukkan 2 butir putih dan kuning telur aduk cepat . Setelah airnya kering tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk terus hingga airnya benar2 kering...angkat dinginkan .

*** cara membuat adonan kulit :
Kocok 2 butir telur dg mixer kecepatan sedang , tambahkan mentega blueband..kocok terus hingga lembut ..masukkan tepung terigu sedikit sedikit..kira2.. 6 sendok makan tepung terigumatikan mixer
..Lanjutkan membuat adonan kulit dengan menggunakan tangan. Uleni sampai adonan kalis lembut.(** 1/2 kg Tepung terigu tidak perlu dihabiskan..gunakan secukupnya saja hingga adonannya kalis lembut tdk lengket ditangan ).
Bentuk adonan bulat2 kecil kira2 sebesar telur puyuh...lalu pipihkan / tipiskan adonan dialasi plastik bening yg sdh di lumuri sedikit minyak biar tdk lengket..adonan yg sdh ditipiskan isi dg tumisan ayam , kentang wortel..bentuk kulit pastel secantik mungkin..setelah semua adonan kulit adh di isi...panaskan minyak goreng dg api kecil ..setelah minyak goreng panas masukkan 1 persatu pastel sambil terus di aduk perlahan dibalik sampai warnanya berubah agak kuning cantik kecoklatan..segera angkat tiriskan...SELAMAT MENCOBA..
*********************************************

CARA MENGISI/MEMBENTUK/MELIPAT ADONAN KULIT PASTEL :

-Setelah adonan kalis. Di bentuk bulatan kecil2 kira2 sebesar telur puyuh...lalu siap kan 2 lembar plastik bening , olesi minyak goreng tipis2 saja,
- ambil 1 buah adonan yg sdh dibulatkan kecil2 td , letakkan diatas selembar plastik bening yg sdh di olesi minyak, atasnya dilapisi lg dg plastik bening ,
- kemudian tekan perlahan dg telapak tangan hingga adonan bulat kecil itu menjadi pipih ,
- tipiskan adonan dg cara ditekan tekan dan di lebarkan bentuk lingkaran tipis kira2 sebesar tutup gelas,
- lepaskan lapisan plastik yg paling atas, isi adonan kulit yg sdh ditipiska td dg 1 sendok kecil ayam kentang wortel yg sdh ditumis..isinya jgn terlalu banyak ya bunda, buiar mudah melipatnya.
- Kemudian adonan kulit yg sdh di isi , dilipat dua, membentuk setengah lingkaran . plastik bening dilepas pelan2 , adonan kulit yg sdh diisi td, letakkan diatas telapak tangan.
-Rekatkan pinggir adonan kulit dg ibu jari dan telunjuk dg cara ditekan , bentuk kerutan2 kecil dipinggir nya ...selesai deh..isi lg adonan bulatan kecil berikutnya selamat mencoba bunda..

Lapis Legit Selai Nanas

Lapis Legit Selai Nanas
(Tuti Yuniati Adiwirya)

Bahan :
- 30 butir kuning telur
- 3 putih telur
- 200 gram gula pasir di blender halus
- mentega wisman 200 gram
- blueband 200 gram
- 100 gram tepung terigu serbaguna segitiga biru
- susu kental manis putih. Saya pakai indomilk. 1 kaleng tidak habis, terpakai cuma sedikit. Pakai aja kemasan sachet. Cukup 3 atau 4 sachet
- 1 sachetusu bubuk dancow putih. Untuk penguat rasa dan aroma
- selai nanas takaran bebas
- 1 sdt bumbu spekuk, tampilannya bubuk warna coklat biasa dipakai untuk adonan lapis legit. Klo tidak ada. Boleh gak pakai

Cara membuat :
Putih telur di kocok pakai mixer dg kecepatan tinggi, hingga berbusa kaku. Sisihkan.
Mentega wisman + blueband,,gula halus, mixer hingga lembut kira2,  10 menit, masukan kuning telur sedikit demi sedikit. hingga adonan mengembang, mixer selama 10 atau 15 menit. Matikan mixer. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan menggunakan spatula, terakhir masukan putih telur yg sudah dikocok kaku.

Panaskan oven api atas bawah suhu 200 derajat , saya pakai oven listrik kirin 600 watt. Siapkan loyang segi empat, saya pakai ukuran 20 x 20 cm. Tinggi loyang 10cm klo gak salah. Olesibdinding loyang bagian dalam dg blue band tipis2, taburi tepung. Bagian dasar loyang olesi blue bang tidak pakai tepung, alasi kertas roti atau kertas silfat. Panaskan loyang dalam oven.

Setelah loyang panas. Ambil adonan se gelas belimbing ukuran 200cc.ml tambahkan 2 sdm susu kental manis, aduk rata, tuang ke loyang, ratakan, panggang hingga permukaan matang, tuang adonan berikutnya sama takarannya 200cc tambahkan skm, aduk tuang ke loyang, panggang dengan api atas suhu 200 derajat, setelah permukaan matang, lapisi dg selai nanas, oles tipis2, panggang 5 menit, lakukan seterusnya lapis demi lapis hingga adonan habis. Saya lapis nanasnya 2 lapis adonan biasa, 2 lapis selai nanas.
hingga lapisan terakhir setelah permukaannya matang. Tekan2 supaya padat. Panggang lagi 10 menit api atas bawah . Selesai

Catatan penting :
Proses manggang dengan oven listrik , api bawah maupun api atas, besi panas yg merah membara itu halangi dengan nampan besi bawaan dari oven. Supaya kue tidak mudah gosong.

Mudah2 an rincian resepnya bisa dimengerti.

Bakso Goreng

LIBUR akhir pekan belum ada rencana mau pergi kemana? Yuk coba bikin camilan lezat untuk teman bersantai.

Sepertinya bakso goreng bisa jadi pilihan tepat. Simak resep bakso goreng seperti yg dibagikan netizen @ni2k_ yang diunggah akun Instagram @berbagiresep ini..

Bahan-bahan
200 gr daging ayam cacah halus
250 gr udang cacah kasar
2 butir telur
150 gr tepung sagu tani
3 sdt penyedap jamur
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
Sedikit lada
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat
1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata dan uleni perlahan;
2. Ambil sedikit adonan dan goreng untuk mencicipi rasanya, apakah ada yang kurang atau pas;
3. Jika sudah pas, bentuk adonan bulat-bulat dan goreng dalam minyak panas;
4. Setelah berubah warna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Pastel

~~~ RESEP KULIT PASTEL ~~~

Resep  : Bu FATMA BAHALWAN
Recook : Dinar's Kitchen

#BAHAN_KULIT :
~ 300 gr tepung terigu protein sedang ( Segitiga Biru )
~ 100 gr margarin (#saya_pake_Blue_Band )
~ 1 btr telur.
~ 75 ml air es.
( #saya pake skitar 25 - 50 ml, tergantung adonan nya )
~ 1 sdt kaldu bubuk
( #bisa diganti pake 3/4 sdt garam )
~ 1 1/2 sdt gula pasir
( #tambahan_dari_saya )

#CARA_MEMBUAT :
~ Campur tepung, kaldu bubuk, gula dan margarin, tambahkan telur, uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai kalis.
~ Potong dan timbang adonan @25 gr, lalu bulatkan.
~ istirahatkan 30 menit.
~ Siap digilas dan diisi lalu dibentuk pastel.

#Untuk isian sesuai selera saja .

#BAHAN_ISIAN :

Resep : Dinar's Kitchen

~ 2 sendok makan margarin untuk menumis
~ 150 gr daging dada ayam
( direbus sebentar, lalu di cincang halus, sisihkan )
~ 3 buah wortel ukuran sedang
( dipotong dadu2 kecil )
~ 2 buah kentang ( dipotong dadu2 kecil )
~ 100 gr tauge
~ Soun secukupnya ( direndam , Kemudian ditiriskan )
~ Daun bawang & daun seledri secukupnya ( diiris halaus )
~ 2 butir telur rebus, iris kecil-kecil
~ 1 buah bawang bombay ukuran kecil untuk menumis

#Bumbu isian :
~ 4 siung bawang putih
( dihaluskan )
~ 6 siung bawang merah
( dihaluskan )
~ 1 sendok teh merica halus
~ Garam secukupnya
~ 1 sendok makan gula pasir
~ Penyedap secukupnya ( klau suka )

#Cara Membuat :
~ Tumis bawang Bombay pake margarin sampai layu kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum, masukkan daging ayam cincang. Setelah berubah warna & matang , masukkan wortel & kentang. Setelah setengah matang masukkan tauge, buncis, garam, merica, gula. Masak hingga matang. Masukkan soun, daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.

SELAMAT MENCOBA

Jakakonte

~~ JALANGKOTE ~~
( Khas Makassar )

Resep : Dinar's Kitchen

#BAHAN_isi :
~ 2 sendok makan margarin untuk menumis
~ 200 gr daging dada ayam ( direbus sebentar lalu di cincang halus, sisihkan )
~ 3 buah wortel ukuran sedang ( dipotong dadu2 kecil )
~ 2 buah kentang ( dipotong dadu2 kecil )
~ 100 gr tauge
~ 5 batang buncis diiris halus ( #boleh tidak pake )
~ Soun secukupnya ( direndam , Kemudian ditiriskan )
~ Daun bawang & daun seledri secukupnya ( diiris halus )
~ 3 butir telur rebus ( dipotong2 kecil )
~ 1 buah bawang bombay ukuran kecil untuk menumis

#BUMBU_isian :
~ 5 siung bawang putih ( dihaluskan )
~ 10 siung bawang merah ( dihaluskan )
~ 1 sendok teh merica halus
~ Garam secukupnya
~ 1 sendok makan gula pasir
~ Penyedap secukupnya ( klau suka )

#BAHAN_Kulit :
~ 1/2 kg tepung terigu
( #saya pake segitiga Biru )
~ 2 butir telur
~ 1 sendok makan gula pasir
~ 1/2 sendok teh garam halus
~ 2 sendok makan margarin
~ 1/2 sendok teh kaldu bubuk ( kalau suka )

#CARA_MEMBUAT :

~ ISI :
Tumis bawang Bombay pake margarin sampai layu dan harum,  kemudian masukkan bawang putih halus, bawang merah halus dan merica halus. Tumis hingga harum, masukkan daging ayam cincang. Setelah berubah warna & matang , masukkan wortel & kentang. Setelah setengah matang masukkan tauge, buncis, garam, gula. Masak hingga matang. Masukkan soun, daun bawang dan seledri.
Koreksi rasanya.
Aduk, angkat.

#KULIT:
~ Kocok lepas telur, gula dan garam. Campurkan ke dalam terigu. Uleni sambil ditambahkan margarin dan air ( jika perlu ). Uleni adonan hingga lembut dan dapat digiling. Giling adonan hingga tipis di atas meja bertabur tepung terigu. Cetak bentuk bundar ( Ukuran sesuai selera, saya kadang pake tutup Mug besar ).
Ambil selembar adonan, beri 1 sdk makan adonan isi dan seiris telur rebus. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran. Tekan-tekan pinggirannya kemudian dipelintir2. Lakukan hingga adonan kulit habis. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan Jalangkotek, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan hangat.

Cara membuat saus encer :

8-10 sendok makan Saus sambel ABC ( sesuai selera )
300 ml air
1/2 sendok makan tepung maizena/tepung sagu  ( untuk pengental , kalau kurang bisa ditambah lagi sedikit )
Gula secukupnya
Garam secukupnya

# Semua bahan saus encer dimasak sampai mendidih #

SELAMAT MENCOBA

Resep Ayam Bakar Padang Spesial Lezat

Resep Ayam Bakar Padang Spesial Lezat

Bahan pokoknya:
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh gula pasir
600 ml santan encer, perasan dari santan kental
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
4 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 buah asam kandis
1 ekor ayam, potong 4 bagian

Bumbu Halusnya:
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica bubuk
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
5 buah cabai merah besar

Langkah Cara membuat ayam bakar padang:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Lalu diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Dan tumis bumbu halus, dan bawang putih, lalu bawang merah, dan serai hingga harum. Dan masukkan ayam. Kemudian masak hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer, lalu garam, tambah gula, dan asam kandis. Kemudian masak hingga mendidih. Dan tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
4.Panggang / bakar ayam hingga matang, lalu sajikan dengan sisa bumbu.

Membuat Makaroni Kukus Saus Spaghetti

Cara Membuat Makaroni Kukus Saus Spaghetti

Komposisi Resep Makaroni Kukus Saus Spaghetti

seratus tujuh puluh lima gr makaroni kering bentuk apapun, direbus
satu kaldu blok rasa ayam
Dua ratus mili liter air
tiga btr telur ayam, dikocok lepas
satu bungkus bumbu penyedap yg kecil
minyak goreng sediakan secukupnya
Saus Spaghetti :

Seratus lima puluh gr kornet sapi
setengah siung bwng bombay kecil, dicincang halus
Lima sdm saus spaghetti siap pakai
Langkah Membuat Makaroni Kukus Saus Spaghetti

Rebus kaldu blok dngn air sampai larut & mendidih. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Persiapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bwng bombay sampai halus.
Masukkan saus spaghetti & kornet, masak sampai agak matang. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Persiapkan mangkok agak besar, masukkan makaroni rebus & saus spaghetti tadi.
Masukkan pula telur ayam yg telah dikocok, air kaldu, beri bumbu penyedap, aduk sampai tercampur rata.
Sesudah tercampur rata, tuang adonan ke dlm mangkok kukusan yg telah diolesi mentega.
Masukkan ke dlm dandang kukusan & kukus sampai benar-benar matang lebih kurang selama tiga puluh lima menit.
Sesudah benar-benar matang, keluarkan dari dandang kukusan. Biarlah dingin baru dikeluarkan dari mangkuknya.
Hidangkan pada saat hangat.

Panduan :

Langkah merebus makaroni bisa disimak pada artikel Langkah Memasak Pasta.
Pada waktu buka tutup kukusan sesudah benar-benar matang, permukaan makaroni kukus memanglah sedikit berair, janganlah cemas, lantaran sesudah dikeluarkan dari dandang kukusan & berbaur dngn suhu ruangan, air juga meresap ke dlm lagi.

Resep Skotel Makaroni Panggang Spesial

Resep Skotel Makaroni Panggang Spesial

Bahan Skotel Makaroni:

200 gr makaroni,rebus lalu tiriskan
100 gr daging sapi cincang
1 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt garam
1 blok maggie rasa sapi
300 ml susu cair low fat
3 butir telur,kocok lepas
100 gr keju cheddar,parut
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Skotel Makaroni:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging sapi cincang,merica,lada,garam dan maggie blok.Masak sampai daging berubah warna.
Masukkan makaroni,aduk rata.Tuang susu,aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.Aduk sampai adonan makaroni mengental.Matikan api.
Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarin.Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
Panggang di oven dengan suhu 1800C selama ± 60 menit sampai matang.
Sajikan bersama saus tomat.

Makaroni Panggang Sedap Enak

Resep Membuat Makaroni Panggang Sedap Enak

Bahan-bahan pembuatan makaroni panggang

Makaroni 120 gram, siap saji
Bawang bombay 1 buah, potong memanjang
Bawang putih 4 siung, iris tipis
Daging kornet 100 gram, siap saji
Susu cair 200 ml, siap saji
Telur ayam 3 butir
Keju cheddar 100 gram, parut terlebihdulu
Keju 100 gram, parut dahulu untuk toping
Margarin 2 sendok makan
Biji pala ¼ butir, haluskan dahulu
Lada serbuk ½ sendok teh
Garam dapur halus secukupnya
Cara Membuat Makaroni Panggang Sedap Enak

Siapkan wadah untuk memanggang makaroni terlebih dahulu sampai ¾ matang setidaknya jangan terlalu lembek, angkat lalu sisihkan
Sambil menunggu, silahkan anda siapkan wajan dahulu lalu panaskan margarin hingga meleleh
Kemudian masukan potongan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga tercium harum lalu tambahkan lagi daging kornet yang telah disiapkan, tunggu sampai sedikit matang
Bila sudah siap, siapkan wadah dan campurkan makaroni yang sudah ¾ matang, daging yang sudah dipasak, susu cair siap saji, keju cheddar, pala, lada bubuk, dan sedikit garam hingga pas, aduk sampai benar-benar tercampur rata
Siapkan loyang dan olesi dahulu dengan margarin, kemudian masukan adonan tadi yang telah diaduk dan taburi atasnya dengan keju parut
Untuk menambah proses pemanggangan, silahkan anda gunakan plastik pembakaran secukupnya, agar makaroni matang merata, dan jangan lupa menutupnya sampai rapat
Panggang selama kurang lebih 30 menit, dengan suhu 200 derajat, tunggu sampai matang
Angkat dan makaroni siap disajikan.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG khas Lombok.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG khas Lombok.

by Sandra

Bahan :
2 ekor ayam pejantan,potong jd 8,lumuri air jeruk nipis 1 bh dan 1 sdk teh garam,aduk2,diamkan 30 menit.

BUMBU YG DIHALUSKAN (dg blender bumbu):
8 bh bawang putih,iris
15 bh bawang merah,iris
12 bh cabe besar merah/cabe keriting,sesuai selera pedasnya,iris
cabe domba kecii sesuai selera
4 cm kencur,iris
1,5 sdk teh terasi
1 sdk teh garam
2 bh tomat buah besar,iris

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dgn minyak sayur hingga harum,kemudian masukkan ayam, masak sambil diaduk2 hingga bumbu meresap krg lebih10 menit.
2. Tambahkan 400 cc air, masak trus hingga air habis.
3. Bakar ayam dalam happycook hingga kecoklatan.
Siap disajikan dengan plecing kangkung

RESEP AYAM KUAH JAHE ala Sandra.

RESEP AYAM KUAH JAHE ala Sandra.

Bahan :
2 ekor ayam kampung/pejantan, potong jadi 16
3 liter air

Untuk KUAH :
3 cm jahe, iris jd 3 kemudian keprek
3 bh bawang putih, keprek
1 sdk makan garam
1 sdk makan minyak wijen

Untuk tumisan ayam rebus :
1 bh bawang putih keprek
7 cm jahe, iris2 tipis panjang 3 cm
10 bh bawang putih, rajang, goreng, tiriskan, utk tumisan
4 sdk makan kecap asin.
seujung sdk teh garam
seujung sdk teh merica
8 sdk makan minyak wijen
3 sdk makan minyak jagung/minyak zaitun

Cara membuat :
1. Rebus ayam dengan 3 liter air, buang lemak mengambang,tambahkan bawang putih keprek, jahe keprek,garam, masak trus dgn api kecil utk dapatkan kuah kaldu yg enak, kemudian pisahkan air kaldu dengan ayamnya. Terakhir tambahkan minyak wijen ke kuah, aduk rata.
2. Tumis 1 bh bawang putih keprek n jahe irisan dengan 3 sdk makan minyak jagung hingga harum, tambahkan merica,4 sdk makan kecap asin, garam, kemudian masukkan ayamnya, aduk2 hingga rata, tambahkan lbh kurang 50 ml kuah kaldu,aduk2 lagi sebentar spy bumbu meresap. Terakhir tambahkan minyak wijen dan bawang putih goreng, aduk2 lagi hingga bumbu meresap dlm daging ayam. Angkat.
Siap diihidangkan bersama kuah kaldu ayam tadi 

RESEP AYAM GORENG MENTEGA ala Sandra.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA ala Sandra.

Bahan :

Bumbu perendam ayam:
2 bh bawang putih, uleg halus
1/2 sdk teh garam
air jeruk nipis dr 1bh jeruk.

2 ekor ayam pejantan, potong jadi 16 bagian, rendam dalam bumbu tadi, diamkan 30 sp 60 menit, goreng, tiriskan.

Bumbu Lain :
2 bh bawang bombay, iris memanjang.
5 bh bawang putih, keprek, rajang.
1 sdk makan mentega
2 sdk makan saus inggris
1 sdk kecap asin
1 sdk teh merica bubuk
1/2 sdk teh garam
2 sdk teh kecap manis ABC

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu n harum.
2. Tambahkan sedikit air dan semua bumbu2, aduk2 hingga mendidih.
3. Masukkan ayam goreng ts, aduk2 hingga bumbu meresap. Angkat


Siap dihidangkan

RESEP AYAM BUMBU TALIWANG khas Lombok.

RESEP AYAM BUMBU TALIWANG khas Lombok.

Bahan :
2 ekor ayam pejantan,potong jd 8,lumuri air jeruk nipis 1 bh dan 1 sdk teh garam,aduk2,diamkan 30 menit.

BUMBU YG DIHALUSKAN (dg blender bumbu):
8 bh bawang putih,iris
15 bh bawang merah,iris
12 bh cabe besar merah/cabe keriting,sesuai selera pedasnya,iris
cabe domba kecii sesuai selera
4 cm kencur,iris
1,5 sdk teh terasi
1 sdk teh garam
2 bh tomat buah besar,iris

Cara membuat :
1.Tumis bumbu halus dgn minyak sayur hingga harum,kemudian masukkan ayam, masak sambil diaduk2 hingga bumbu meresap krg lebih10 menit.
2. Tambahkan 400 cc air, masak trus hingga air habis.
Siap disajikan (tanpa dibakar)

TONGSENG AYAM SANTAN by Hanny

TONGSENG AYAM SANTAN by Hanny

Bahan-bahan
700 grAyam,saya pke ayam kampung muda bersihkn potong2 sesuai selera,rebus dipresto kurleb 20 mnit dah empuk,ambil air kaldunya skitar 700 cc.
30 cc santan kental kara
1 sdmmargarin
2 sdmminyak goreng
BUMBU HALUS :
10 siungbawangmerah
5 siungBawang putih
5 buahcabe keriting
7 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
PELENGKAP :
3 buah cabe ijo iris2
3 buah tomat iris2
5 lembar kol potong2
10caberawit utuh ( pedas sesuai selera)
2 batangsereh geprek
Sejempol lengkuas geprek
2 lmb rdaun salam
secukupnya Gula pasir dan garam
2 sdm kecap mnis
1/2 sdmkecap asin
Secukupnyapnyedap rasa ( optional )
Bawang goreng

Langkah
Tumis bumbu halus dgn margarin dan minyak goreng,masukn serai,daun salam,lengkuas,caberawit,tumis sampai wangi.
+
Masukan potongan ayam dan airkaldu nya,santan kental,aduk rata brsma bumbu hingga merata dan mendidih.
(Utk kuahnya tergantung selera,mau encer atau kental cukup tambah atau kurangi air kaldunya )
+
Beri gula garam,kecap manis,kecap asin,penyedap rasa,koreksi rasa.
+
Terakhir masukan potongan kol,cabe hijau,tomat,aduk rata kmbli,didihkn sbntar,matikan api.
+
Sajikan dgn taburan bawang goreng.

+

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/639506-tongseng-ayam-santan

Tongseng Ayam by Ati

Tongseng Ayam by Ati

Bahan-bahan
350 gram daging ayam, potong kecil- kecil atau sesuai selera aja.. 
1 buahkentang, potong kotak
2 genggamkol iris lebar
2 buah tomat, potong
sesuai seleracabai rawit utuh
1 batang serai, geprak
secukupnyakecap manis
secukupnyagula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika suka
650 ml santan encer. aku pakai 1 bks santan instan yang segitiga trus dicairin sampai kurleb 650 ml
bumbu halus:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 butir kemiri
1 sdtke tumbar
1-2 buah cabai merah besar. kalau pakai cabai keriting bisa ditambah lagi

Langkah

Sangrai ketumbar dan kemiri sampai tercium wangi ketumbarnya kemudian tumbuk bersama bumbu lainnya sampai halus
+

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum
+

Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna dan kaku
+

Masukkan santan, disusul dengan cabai rawit, tomat, dan kentang.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula, dan kecap manis
+

Aduk rata dan masak sampai kentang mulai empuk. Cek pakai garpu.
Setelah kentang mulai empuk masukkan kol
+

Masak sampai kol setengah layu, cek rasa, matikan api
+

Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng
+
Selamat mencoba.. 



Sumber: https://cookpad.com/id/resep/607759-tongseng-ayam

Tongseng ayam by Diah

Tongseng ayam by Diah

Bahan-bahan
1/2 ekorayam dipotong sesuai selera
3 lembarkol, diiris kasar
1 buahtomat merah, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 buahcabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
1 buahcabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
1 sdtkecap manis
2 1/2 sdtgaram
1 sendok makangula merah
200 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
800 mlair
2 sendok makanminyak untuk menumis
1 batangdaun bawang, dipotong 1 cm
Bumbu Halus:
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai merah keriting *saya ga pakai
3 buahcabai merah besar
3 butirkemiri, disangrai +
Langkah
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai, sampai harum.
2.Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kol dan tomat. Aduk rata.
+
Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
+
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.
+



Sumber: https://cookpad.com/id/resep/620528-tongseng-ayam?ref=search

Sop Buntut SajianSedap

Buntut tak hanya enak dibuat sop. Disajikan di dalam kuah soto pun enak dan terasa unik karena tak pernah dilakukan orang. Sajikan panas untuk menambah kenikmatannya.

Bahan:
750 gram buntut sapi 
2 lembar daun salam 
2.500 ml air 
4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok makan garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
3 sendok makan minyak goreng 
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 sendok makan sambal cabai rawit

Bumbu Halus:
13 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
2 sendok teh ketumbar 
2 sendok teh merica 
7 butir kemiri 
6 cm kunyit 
2 cm jahe 

Cara Membuat Buntut Kuah Bumbu Soto:
1. Rebus buntut, daun salam, dan air sampai empuk. Ambil kaldunya 1.750 ml. Rebus kembali buntut dan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut. Rebus sampai matang.
4. Sajikan buntut bersama taburan bawang merah goreng dan sambal cabai rawit.

Untuk 6 porsi

DADAR JIWO

DADAR JIWO
Bahan-bahan untuk kulit :
- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 3 gelas air
- air kunyit sedikit

Bahan-bahan untuk isi :
- 1 buah papaya muda (mentah) ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 250 gram udang yang sudah dicincang
- 8 buah bawang merah (3 siung dihaluskan, 5 buah dibuat bawang goreng)
- Setengah sendok the merica halus
- 1 gelas santan kental
- Garam secukupnya

Cara membuat kulit :
- Campurkan semua bahan dan diaduk sampai rata.
- Wajan dadar dipanaskan, masukkan satu sendok minyak sayur adonan dan dibuat dadar.

Cara membuat isi :
1. Pepaya diparut besar.
2. Bawang merah, bawang putih, merica, garam dihaluskan.
3. 5 buah bawang merah dibuat bawang goreng.
4. Panaskan minyak makan sebanyak 2 sendok.
5. Tumis bumbu-bumbu sampai harum/kuning.
6. Masukkan cincangan udang, pepaya yang sudah diparut. Aduk sampai rata dan matang.
7. Di wajan terpisah : Santan kelapa dimasak sampai keluar minyaknya (disebut gelondo).
8. Ambil satu lembar dadar dan isi dengan bahan isi tadi, lalu dilipat persegi panjang.

Cara menghidangkan :
Kue disusun dalam piring ceper, bagian atasnya diberi gelando kelapa dan dihiasi dengan bawang goreng

RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL

RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL

BAHAN :
- 500 gr Ikan Tongkol
- 3 sdm Air Jeruk Nipis Minyak utk menumis
- Air secukupnya

BUMBU :
- 3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
- 2 ruas jari Lengkuas, hancurkan
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
- 1 lbr Daun Kunyit, sobek2

BUMBU YG DIHALUSKAN :
- 300 gr cabe giling
- 8 btr Bawang Merah
- 5 btr Bawang Putih
- 2 ruas jari jahe
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan

2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.

3. Masukkan ikan dan kecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.

: Lasagna Kukus Saus Jamur ::

: Lasagna Kukus Saus Jamur ::

Bahan:

6-8 lembar lasagna, rebus sebentar, angkat dan tiriskan
75 gr keju mozarela parut

Saus jamur:

250gr daging cincang/giling
1 butir bawang bombay, kupas, cincang kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok mentega/butter
2 tomat matang, potong kecil
2 sendok saus tomat
½ sendok terigu
Kaldu sapi bubuk
Garam, merica, oregano secukupnya
Minyak untuk menumis
150 ml krim masak (cooking cream), atau susu murni
Jamur kancing secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

Siapkan wajan anti lengket, tumis daging giling dan bawang bombay serta bawang putih, hingga warnanya berubah, lalu beri garam dan merica.
Tambahkan tomat cincang, beri sedikit air agar tak kering dan tomat menjadi layu dan hancur.
Masukkan krim masak atau susu cair, aduk hingga mendidih, masukkan terigu ½ sendok. Tambahkan air sedikit bila terlalu kental.
Beri bumbu bubuk seperti kaldu, oregano, dan bubuk cabai jika suka.
Masukkan setengah bagian parutan keju, aduk lagi hingga saus hampir matang, masukkan jamur. 2 menit kemudian angkat.
Cara meletakkan di cetakan, ambil cetakan aluminium foil, beri saus jamur sedikit di bagian bawahnya, ratakan dengan sendok.
Lembaran lasagna Anda susun di atasnya, jangan terlalu rapat. Lalu kembali beri saus jamur daging di atas lasagna tersebut. Susun lagi lembar lasagna di atas saus.
Lakukan hingga habis, dan di atasnya beri parutan keju yang masih ada.
Kukus dengan api sedang, hingga sekitar 20 menit.
Angkat, diamkan hingga hangat, Lasagna kukus Anda siap dihidangkan

Paztizio/Makrona.

:: Paztizio ::

Ada juga yang menyebutnya Makrona.. 

Ini mirip mirip lasagna.. tapi menggunakan makaroni yang bentuknya panjang. Buat yang hobi aneka pasta yuk coba.

Caranya :

Rebus makaraoni panjang sampai matang, lalu tiriskan dan susun di dasar wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega, sisihkan.

Saus Keju :

Tumis irisan bawang bombay cincang dengan mentega, lalu masukkan 2 sdm tepung terigu, aduk rata dan tuang dengan 500 cc susu cair sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam, merica, pala bubuk, kaldu bubuk, 100 gram keju parut dan masak sampai saus agak mengental.

Saus Daging Cincang :

Tumis bawang bombay cincang dengan mentega, lalu masukkan 150 gram daging cincang, tambahkan 5 sdm (atau lebih tergantung selera rasa asamnya) saus tomat, garam, merica, kaldu bubuk, bubuk oregano (jika ada), sedikit gula pasir dan air secukupnya. Masak hingga bumbu menyatu dan air tinggal sedikit.

Penyelesaian :

Tuang setengah bagian saus keju ke atas makaroni, lalu tuang dan ratakan saus daging cincang ke atasnya, dan tuang lagi dengan sisa saus keju, ratakan.

Tabur dengan irisan seledri dan tepung panir ke permukaan saus, lalu dibeberapa tempat beri sedikit mentega, kemudian panggang selama 20 - 30 menit sampai permukaan agak keemasan

Lasagna Kentang

Lasagna Kentang 

Bahan dasar lasagna:

Kentang kukus 100 gram, haluskan
Tepung terigu protein sedang 200 gram
Telur 1 butir
Garam ¼ sdt

Bahan isi:

Bawang putih 2 siung, cincang halus
Bawang bombay 1 butir, cincang halus
Daging giling 200 gram
Tepung terigu protein sedang 1 ½ sdm
Tomat pasta 2 sdm
Saos tomat 3 sdm
Garam 1 sdt
Merica hitam bubuk 1 sdt
Gula pasir ½ sdt
Kaldu sapi 500 ml
Seledri cincang ½ sdt
Margarin 2 sdm untuk menumis

Bahan saus putih:

Margarin 25 gram untuk menumis
Bawang bombay ¼ butir, cincang halus
Tepung terigu protein sedang 25 gram
Susu cair 400 ml
Garam 1 sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Pala bubuk ½ sdt
Thyme ¼ sdt
Gula pasir ½ sdt
Keju cheddar parut 200 gram sebagai taburan

Cara membuat:

Masukkan semua bahan lasagna dalam sebuah wadah dan aduk hingga terlihat menggumpal. Buat menjadi tipis memakai gilingan mie.
Rebus air sampai mendidih lalu masukknya minyak sayur dan garam ½ sdt. Masukkan adonan lasagna tipis ke dalamnya dan angkat ketika sudah setengah matang. Tiriskan airnya.
Lanjutkan dengan membuat isian. Tumis bawang putih dan bombay hingga tercium harum. Tambahkan daging giling dan aduk hingga warna daging berubah. Kemudian masukkan terigu dan aduk hingga muncul butiran. Lanjutkan dengan memasukkan tomat pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, garam, dan gula pasir. Tambahkan kaldu sapu perlahan dan aduk hingga kental. Saat mulai mendidih, tambahkan seledri dan aduk sebentar sebelum diangkat.
Untuk membuat saus putih, tumis dahulu bawang bombay hingga wangi. Masukkan terigus dan aduk hingga berbutir. Lanjutkan menuang susu cair dengan perlahan dan aduk hingga tampak licin. Tambahkan garam, gula, merica, pala, dan thyme. Biarkan masakan ini terlihat mengental.
Taruh lasagna pada pinggan yang diolesi margarin. Berikan taburan isi, lalu tumpuk dengan lasagna lain, dan siram memakai saus putih beserta tambahan keju paru.
Taruh pinggan pada loyang yang diberi sedikit air dan panggang dengan oven selama 40 menit sampai terlihat matang 

Cilok Goang (and all about baso aci+seblak) by Devi

Cilok Goang (and all about baso aci+seblak) by Devi

Bahan-bahan
250 gr aci/tepung tapioka (aku pake aci kawung, sisa stok dapur 😂)
125 gr terigu
2 lbr daun bawang
garam
merica
kaldu bubuk
air panas
lemak sapi buat isian
bumbu seblak :
bawang putih
kencur
cabe rawit
cabe keriting
kaldu bubuk
garam
gula
daun jeruk
air
Langkah
Masukan aci di baskom, tuang air mendidih secukupnya, aduk sambil masukan semua bahan baso aci. Uleni sampe kalis.
Setelah kalis, cetak baso, masukan isian.
Sambil nyetak baso, panaskan air, setelah mendidih, masukan baso aci nya, tunggu sampai mengapung. Jadii..
Kalo udah jadi baksonya, kalo pengen kuah tinggal bikin pk kaldu sapi bubuk, merica, irisan rawit, sama seledri, tuang air panas. Jadi deh baso aci. Lebih enak kalo dikasih iga. Mantaapp..
Nah sekarang kita bikin versi seblaknya. Ulek bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, gula, takaran kira2 aja yaa..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus ampe harum, masukin daun jeruknya juga. Kalo udah harum kasi sedikit aer mateng, uda mendidih, masukin deh baso aci nya, kasi kaldu bubuk, aduk2, koreksi rasa, jadii deeehh..
Kalo males bikin baso aci, liat aja stok di rumah, bisa pake kerupuk mentah, atw makaroni juga enak.. Kerupuknya rendem aer panas dulu yaa, biar cepet masak nya. Happy cooking.


 😂

Cilok Saus Kacang by Kuresin

Cilok Saus Kacang by Kuresin

Bahan-bahan
1 ons Tepung terigu
1/4 Tepung kanji/sagu
Penyedap Rasa
Bawang putih
Kacang tanah
Kencur
Saus
Kecap
Air panas
Langkah
Cilok—–>Campur tepung dan tepung sagu jadi satu masukan royco aduk rata masukan cincangan bawah putih (bagi yang suka), masukan air panas sedikit2 aduk rata ulenin adonan sampai kalis kemudian bulet2in sampai habis. Rebus air sampai mendidih masukan bulet2an ke dalam panci tunggu sampai mengapung.
Saus sambal——-> Goreng kacang tanah, kemudian angkat campur sama 2siung bawang putih, royco dan kencur. Ulek sampai halus. Kasih air dan tumis diwajan. Kemudian angkat. Cara Penyajiannya-----> Siapkan cilok dipiring kemudian tuang saus kacang dan saus sambal serta kecap,,cilok saus kacang siap dihidangkan 

:)