bakSO keTO goRENG koPONG

#KF22 #INDUKSI

SOTORENGPONG
bakSO keTO goRENG koPONG
by sukma tjandra dewi

Adonan bakso
300-400 gr daging dada,sayap ayam+kulit (setengah beku)
2 putih telur dingin
30 ml air dingin
1 bungkus bubuk agar-agar
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
5 sdm minyak goreng bekas bawang putih
2 siung bawang putih cincang, goreng
Garam
Merica
1 batang daun seledri iris
* haluskan daging ayam dan bawang putih goreng, masukkan garam, merica, seledri, putih telur bubuk agar-agar, aduk rata, masukkan minyak goreng, aduk rata, masukkan baking powder dan baking soda, aduk rata, terakhir masukkan air aduk rata, bentuk bulatan dengan tangan, goreng dengan api kecil sampai coklat tua/kokoh, tiriskan

Sambal cuka
10 bh cabe merah
2 siung bawang putih
2 sdm cuka apel
Garam
Air secukupnya
* blender jadi satu, air ditambahkan sesuai kekentalan yang diinginkan

SELAMAT MENCOBA

NOTE
* jika tidak ingin bakso yang kopong, goreng dalam minyak panas sebentar saja
* untuk bakso kopong, gorengnya agak lama api kecil, sabar ya 😊