Senin, Desember 15, 2014

Binte Biluhuta

Resep : Sajian Sedap

Binte biluhuta adalah salah satu nama masakan asal Sulawesi Utara. Masakan yang terbuat dari jagung manis yang dipipil, udang kupas, dan kelapa parut. Tak ada salahnya anda mencoba menyajikan masakan dari dapur Gorontalo ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

2 buah jagung manis (550 gram), dipipil
2.000 ml air
1 buah cabai merah, diiris bulat
4 buah cabai rawit merah, diiris bulat
6 butir bawang merah, diiris tipis
200 gram udang kupas
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
75 gram kelapa parut kasar
1 sendok makan air jeruk nipis
5 tangkai kemangi, diambil daunnya
2 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

Rebus air, jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai mendidih.
Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan tomat. Aduk rata.
Untuk 8 porsi


Atau resep dari masakan Gorontalo.com
Tuesday, 30 September 2014

Bahan Binte Biluhuta :
2 buah jagung manis, pipil
200 gram udang kupas
200 gram ian tongkol atau tuna, bakar, suwir-suwir dagingnya
½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 buah belimbing wulu, potong bulat tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 batang bawang daun, potong 1 cm
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1,5 liter air

Bumbu Binte Biluhuta :

8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris bulat tipis
6 buah cabai rawit merah, iris bulat tipis
2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara Membuat Binte Biluhuta :

Siapkan panci. Masukkan air, bawang merah, jagung manis, cabai merah, dan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
Masukkan udang, ikan tongkol, garam dan gula pasir. Masak hingga udang matang.
Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan belimbing wuluh. masak hingga mendidih kembali.
Masukkan tomat, bawang daun, dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
Sajikan Binte Biluhuta.

Kapurung

Resep Masakan Praktis
Kapurung 
Sumber: NN
Copas : DuniaIbu.com
Bumbu
garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus
5-6 bh jeruk limau, dibelah, diperas airnya

Bahan
ayam pejantan, ambil dadanya, dibakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan

Sayur-sayuran
kangkung/daun pakis/daun mandrak/daun labu/daun katuk
jantung pisang diiris tipis
kacang panjang dipotong-potong
jagung disisir
terong bulet dibelah 4 [jangan sampai putus]
terong ungu dipotong-potong

Cara
1. Didihkan air panas, masukkan semua sayuran dan ayam yang sudah disuwir, rebus sampai matang.

2. Sementara itu, siapkan tepung sagu aren [ini mesti asli dari sana, kata mama mertuaku kalau yang dijual di sini rasanya beda]. Tepung sagu kira2 segelas, terus dicairkan dengan air dua gelas, aduk sampai halus, taruh di baskom besar.

3. Didihkan air panas dan langsung dimasukan ke cairan sagu tadi jangan diaduk, sampai menyatu semua [tandanya permukaannya memutih],
baru diaduk [wah ini bagian yang paling ribet] aduk sampai menyatu semua, jadi adonan kayak dodol gitu.

4. Siapkan baskom lain, isi air dingin, jangan penuh2 1/4 baskom cukup. Bulatkan adonan sagu tadi pakai sumpit, setiap bulatan dimasukan ke baskom yang isi air dingin tadi. Kalau susah pakai sumpit, pakai sendok saja.

5. Kalau sayur dan ayam sudah matang, matikan api, tunggu adonan sagu sudah selesai dibulat2. Kalau sudah, masukan bumbu halus ke
dalam panci sayur tadi, aduk rata, masukan juga air jeruk limau lebih banyak lebih wangi

6. Selanjutnya, setelah sayur dan ayam sudah matang, matikan api, aduk rata.

7. Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam baskom yang isinya adonan sagu tadi, aduk rata. Siap dihidangkan.

Rabu, Desember 10, 2014

Chicken Roll

Chicken roll mambo
by.aiiuwidi ;)

Bahan :
200gr daging ayam cincang halus
200gr daging ayam dipotong kotak
50gr lemak ayam dipotong halus
100gr terigu
2 butir telur
2 sdm SKM

Bumbu :
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
1 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdm maizena
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen

Baluran :
5 sdm terigu
2 sdm SKM
tepung panir secukupnya

Pelengkap :
plastik es mambo / es lilin utk ngukus + corong

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam 1 wadah, aduk rata.
2. Masukkan semua bumbu kedalam wadah, aduk rata. (maizena terakhir).
3. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan kedalam plastik es mambo.
4. Kukus dengan api besar ±15menit. (tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi, supaya uapnya masuk kedalam).
5. Keluarkan dari plastik, lalu dipotong serong.
6. Siapkan adonan utk baluran, terigu+skm dikasi air sedikit, aduk pakai sendok, (tekstur mirip mayones)
7. Gulingkan ditepung panir, lalu goreng dengan minyak sedang.
Selesai deh, selamat mencoba

Selasa, Desember 09, 2014

Pempek Nasi

Sarapan untuk anak2 termasuk keharusan bagi saya, supaya mereka bisa beraktivitas dan tidak jajan sembarangan, masalahnya kadang kagak sempat masak yang macem2 karena…biasalah mak2 sok sibuk hiksss
Biasanya menu sarapan yaa yg praktis2 saja…Nasi goreng, mie goreng, seblak, Sosis atau martabak mie…
Nah ini ada yg lain l;agi “Pempek Nasi” bahan utamanya sisa Nasi tadi Malam, heheeee….

Bahan:

2 mangkok gr nasi putih
2 gelas air
kira2 300 gram terigu
satu sendok makan garam halus
1  sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih dihaluskan
lada halus secukupnya
telur satu butir (boleh tidak pakai)
minyak goreng secukupnya
200 gr sagu tani atau sampai adonan kalis dan bisa dibentuk

Cara Membuat:
1.    Campurkan nasi, air, garam, bawang putih halus, , lada ke dalam panci. Masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata  
2.    kemudian masukkan terigu dan aduk lagi sampai rata dan adonan lengket menyatu. Matikan api.
3.    Masukkan minyak goreng, aduk. Masukkan telur, aduk lagi hingga tercampur rata. Tunggu hingga adonan dingin.
4.    Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bias dibentuk
5.    Olesi telapak tangan dengan sagu tani agar adonan tidak lengket di tangan. Ambil satu sendok makan adonan.
6.    Bentuk adonan seperti pada foto berikut ini
Lubangi adonan dengan jari telunjuk
7.    Isi dengan telur, setengahnya saja jangan sampai penuh
8.    Tutup dan bentuk menjadi pempek telur kecil
9.    Rebus hingga mengambang di air mendidih yang dicampur 1 sdm minyak goreng.
10.  Angkat pempek, dan tiriskan.

11.  Bisa langsung dimakan atau di goreng lebih dulu. Hidangkan dengan Cuka atau kuah kacang

Senin, Desember 08, 2014

Ikan Mas Rebung Asam

"Ikan Mas Rebung Asam" jadi inget Bunda Yuliati duluuuu kita suka makan ini di simpang Muara Pinang hehehe. ..

#edisiNgenalinF3denganMakananDusun
Bahan:
500 gram rebung yang sudah diasamkan, potong seperti batang korek api
100 gram Ikan Mas, potong kotak
2 papan petai, kupas, belah
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit
1 sdm garam

Bumbu lainnya:
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
4 buah asam kandis

Cara Membuat:
Rebus santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Masukan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, lalu aduk hingga mendidih kembali.
Masukan rebung, ikan, dan petai, lalu masak hingga setengah matang.
Tambahkan daun bawang, lalu masak hingga semua bahan matang.

Angkat dan sajikan.

Minggu, November 30, 2014

Gangguan Jiwa

Tahapan Halusinasi dan Delusi yang Biasa Menyertai Gangguan Jiwa :
Menurut Janice Clack (1962) klien yang mengalami gangguan jiwa sebagian disertai Halusinasi dan Delusi yang meliputi beberapa tahapan antara lain :
1.   Tahap Comforting
Timbul kecemasan ringan disertai gejala kesepian, perasaan berdosa, klien biasa­nya mengkompensasikan stressornya dengan coping imajinasi sehingga merasa senang dan terhindar dari ancaman.
2.   Tahap Condeming
Timbul kecemasan moderat, cemas biasanya makin meninggi selanjutnya klien terasa mendengarkan sesuatu, klien merasa takut apabila orang lain ikut mendengarkan apa-apa yang ia rasakan sehingga timbul perilaku menarik diri (with drawl).
3.   Tahap Controling
Timbul kecemasan berat, klien berusaha memerangi suara yang timbul tetapi suara tersebut terus-menerus mengikuti, sehingga menyebabkan klien susah berhubungan dengan orang lain. Apabila suara tersebut hilang klien merasa sangat kesepian / sedih.
4.   Tahap Conquering
Klien merasa panic, suara atau ide yang datang mengancam apabila tidak diikuti perilaku klien dapat bersifat merusak atau dapat timbul perilaku suicide.

 

A.   Gangguan Kognisi
Kognisi adalah suatu proses mental yang dengannya seorang individu menyadari dan mempertahankan hubungan dengan lingkungannya baik lingkungan dalam maupun lingkungan luarnya (fungsi mengenal)
Proses Kognisi, meliputi :
-       Sensasi dan persepsi
-       Perhatian
-       Ingatan
-       Asosiasi
-       Pertimbangan
-       Pikiran
-       Kesadaran

Gangguan sensasi dan persepsi
1)  Gangguan sensasi :
a.    Hiperestesia adalah suatu keadaan dimana terjadi peningkatan abnormal dari kepekaan dalam proses pengideraan, baik terasa panas, dingin, nyeri ataupun raba.
b.    Anestesia adalah suatu keadaan dimana tidak didapatkan sama sekali perasaaan pada penginderaan. Sifatnya dapat menyeluruh setempat atau sebagian saja. Dibedakan pada anestesia fungsional daerah anestesia yang terkena tidak sesuai dengan persyaratan yang biasanya menimbulkan
c.    Parestesia adalah keadaaan dimana terjadi perubahan pada perasaan yang normal (biasanya rasa raba), misalnya kesemutan.
Parestesia dapat berupa : Acroparestesia adalah keadaan dimana terjadi, perasaan “menebal” pada ujung-ujung ekstremitas (baal). Aestereognos, adalah keadaan dimana terjadi kegagalan mengenal bentuk suatu benda dengan rasa raba
d.    Sinestesia adalah suatu keadaan dimana rangsang yang sesua, dengan alat indera tertentu, ditanggapi oleh indera yang lain.
e.    Hiperosmia adalah suatu keadaan dimana terjadi peningkatan kepekaan berlebihan indera penciuman (fungsi membau).
f.     Anosmia  adalah suatu keadaan dimana terjadi kegagalan/kehilangan daya penciuman baik sebagian maupun seluruh.
g.    Hiperkinestesia adalah keadaan dimana terjadi peningkatan kepekaan yang    berlebihan terhadap perasaan gerak tubuh.
h.    Hipokinestesia adalah keadaan dimana terjadi penurunan kepekaan terhadap gerak perasaan tubuh.

2)  Gangguan Persepsi :
a.    Ilusi adalah suatu persepsi yang salah/palsu, dimana ada atau pernah ada rangsangan dari luar.
b.    Halusinasi adalah suatu persepsi yang salah tanpa dijumpai adanya dari luar.
Jenis-jenis Halusinasi :
1)   Halusinasi pendengaran (auditif, akustik);
Paling sering dijumpai dapat berupa bunyi mendenging atau suara bising yang tidak mempunyai arti, tetapi lebih sering terdengar sebagai sebuah kata atau kalimat yang bermakna. suara tersebut ditujukan pada penderita sehingga tidak jarang penderita bertengkar dan berdebat dengan suara-suara tersebut.
Suara tersebut dapat dirasakan berasal dari jauh atau dekat, bahkan mungkin datang dari tiap bagian tubuhnya sendiri. Suara bisa menyenangkan, menyuruh berbuat baik, tetapi dapat pula berupa ancaman, mengejek, memaki atau bahkan yang menakutkan dan kadang-kadang mendesak/memerintah untuk berbuat sesuatu seperti membunuh dan merusak.
2)   Halusinasi penglihatan (visual, optik);
3)   Halusinasi penciuman (olfaktorik);
4)   Halusinasi pengecapan (gustatorik);
5)   Halusinasi raba (taktil);
6)   Halusinasi seksual, ini termasuk halusinasi raba;
7)   Halusinasi kinestetik;
8)   Halusinasi viseral; pengecapan
c.    Depersonalisasi, sindrom lobus parietalis. merasa dirinya terpecah menjadi dua.
d.    Derealisasi adalah suatu perasaan aneh tentang lingkungannya yang tidak sesuai dengan kenyataan, misalnya perasaan bahwa segala sesuatu yang dialaminya seperti dalam impian.

B.   Gangguan Perhatian
Beberapa bentuk gangguan perhatian:
1.       Distraktibiliti adalah perhatian yang mudah dialihkan oleh rangsang yang tidak
berarti, misalnya: suara nyamuk, suara kapal, orang lewat, dan sebagainya.
2.       Aproseksia adalah suatu keadaan dimana terdapat ketidaksanggupan untuk
memperhatikan secara tekun terhadap situasi/keadaan tanpa memandang
pentingnya masalah tersebut.
3.       Hiperproseksia adalah suatu keadaan dimana terjadinya pemusatan/konsentrasi
perhatian yang berlebihan, sehingga sangat mempersempit persepsi yang ada.

C.   Gangguan Ingatan
Proses ingatan terdiri dari 3 unsur yaitu : Pencatatan (mencamkan, reception and registration), Penyimpanan (menahan, retention, preservation), Pemanggilan kembali (recalling).
Gangguan ingatan terjadi bila terdapat gangguan pada satu/lebih dari 3 unsur tersebut. faktor yang mempengaruhi adalah keadaan jasmaniah (kelelahan, sakit kegelisahan), dan umur. Sesudah usia 50 tahun fungsi ingatan akan berkurang secara bertahap.
Beberapa bentuk gangguan ingatan:
Amnesia
Ketidakmampuan mengingat kembali pengalaman yang ada, dapat bersiftii sebagian atau total retrograd/antegrad dan dapat ditimbulkan oleh faktor organik/psikogen. Sebab organik, kerusakan pada unsur pencatatan dan penyimpanan, sedangkan sebab psikogen karena proses pemanggilan kembali terhalang oleh faktor psikologis.
Hipernemsia
Suatu keadaan pemanggilan kembali yang berlebihan sehingga seseorang dapat menggambarkan kejadian-kejadian yang lalu dengan sangat teliti sampai kepada hal-hal yang sekecil-kecilnya. Sering pada keadaan mania, paranoia, dan katatonik.
Paramnesia (pemalsuan ingatan)
Adalah gangguan dimana terjadi penyimpangan terhadap ingatan-ingatan lama yang dikenal dengan baik. Ini terjadi akibat distorsi proses pemanggilan paramnesia berguna sebagai pelindung terhadap rasa takut.
a.    Konfabulasi;
b.    Pemalsuan retrospektif;
c.    Dejavu (ilusi ingatan);
d.    De Jamais vu;

D.   Gangguan Asosiasi
Dalam kehidupan mental normal, proses asosiasi terjadi secara terus menerus dengan pola-pola tertentu. Faktor-faktor yang menentukan pola-pola dalam proses asosiasi, antara lain :
a.    Keadaan lingkungan pada saat itu.
b.    Kejadian-kejadian yang baru terjadi.
c.    Pelajaran dan pengalaman sebelumnya.
d.    Harapan-harapan dan kebiasaan seseorang.
e.    Kebutuhan dan riwayat emosionalnya.

Beberapa bentuk gangguan asosiasi :
1.    Retardasi (perlambatan); adalah proses asosiasi yang berlangsung lebih lambat dari biasanya.
2.    Kemiskinan ide; Suatu keadaan dimana terdapat kekurangan asosiasi yang dapat dipergunakan.
3.    Perseversi; Suatu keadaan dimana satu asosiasi diulang-ulang kembali secara terus menerus yang sekakan-akan menggambarkan seseorang tidak sanggup lagi untuk melepaskan ide yang telah diucapkan.
4.    Flight of ideas (lari cita, pikiran melompat-lompat); Suatu keadaan dimana aliran asosiasi berlangsung sangat cepat yang tampak dari perubahan isi pembicaraan dan pikiran. Di sini nampak suatu ide belum selesai, disusul ide yang lain.
5.    Inkohorensi; Suatu keadaan dimana aliran asosiasi tak berhubungan satu dengan yang lain. Dapat berbentuk sebagai "gado-gado kata" (word salad) atau suatu neologisme (pembentukan kata-kata baru yang tidak berarti). Inkohorensi dapat dikatakan sebagai suatu "asosiasi longgar".
6.    Blocking (hambatan, benturan); Suatu keadaan dimana terjadi kegagalan membentuk asosiasi, mulai dari situasi sementara akibat reaksi emosional yang kuat sampai pada blocking yang lama seperti terdapat pada penyakit jiwa yang berat. Di sini penderita tak dapat menerangkan mengapa dia berhenti.
7.    Aphasia; Suatu keadaan dimana terjadi kegagalan sebagian atau seluruhnya untuk menggunakan atau memahami bahasa

E.    Gangguan Pikiran
v  Pikiran umum adalah meletakkan hubungan antara berbagai bagian dari pemberitahuan seseorang.
v  Berpikir merupakan suatu proses dalam mempersatukan atau menghubungkan ide-ide dengan membayangkan, membentuk pengertian untuk menarik kesimpulan, serta proses-proses yang lain untuk membentuk ide-ide baru
v  Sehingga dalam proses berpikir meliputi proses pertimbangan pemahaman, ingat penalaran.
v  Proses berpikir yang normal mengandung arus ide, simbol, dan asosiasi terarah pada tujuan dan yang dibangkttkan oleh suatu masalah atau tugas yang dapat menghantar pada suatu penyelesaian yang berorientasi pada kenyataan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi proses berpikir, yaitu:
ü  Faktor somatik (ganguan otak dan kelelahan).
ü  Faktor psikologik (gangguan emosi dan psikosa).
ü  Faktor sosial (kegaduhan dan keadaan sosial tertentu).

Beberapa bentuk gangguan proses berpikir:
1.   Gangguan bentuk pikiran (produksi)
2.   Gangguan arus atau jalan pikiran meliputi cara dan laju proses asosiasi dalam pemikiran.
a.    Flight of Ideas (lari cita, pikiran melompat-lompat melayang) adalah keadaan dimana terjadi perubahan yang mendadak, cepat dalam pembicaraan, sehingga suatu ide belum selesai sudah disusul ole hide yang lain.
b.    Retardasi (perlambatan), yaitu keadaan dimana terjadi perlambatan jalan pikiran seseorang, sering dijumpai pada penderita skizofrenia dan psikosa efektif fase depresi.
c.    Persevarasi
d.    Cirumstantiality
e.    Inkohorensi,
f.     Blocking
g.    Logorea
h.    Neologisme
i.      Irelevansi
j.     Aphasia

3.   Gangguan isi pikiran (meliputi isi pikiran yang non verbal atau isi pikiran yang diceritakan).
a.    Waham
Suatu kepercayaan yang terpaku dan tidak dapat dikoreksi atas dasai fakta dan kenyataan. Tetapi harus dipertahankan, bersifat patologis dan tidak terkait dengan kebudayaan setempat. Adanya waham menunjukkan suatu gangguan jiwa yang berat, isi waham dapat menerangkan pemahaman terhadap faktor-faktor dinamis penyebab gangguan jiwa. Terbentuknya kepercayaan yang bersifat waham adalah sebagai perlindungan diri terhadap rasa takut dan untuk pemuasan kebutuhan.
Diklasifikasi menurut isinya dan isi waham biasanya mempunyai kecenderungan untuk menguasai/menonjol.

(1)  Waham kebesaran (waham ekspansif);
(2)  Waham depresif (menyalahkan diri sendiri);
Kepercayaan yang tidak berdasar. Menyalahkan diri sendiri akibat perbuatan-perbuatannya yang melanggar kesusilaan atau kejahatan lain. Waham depresif sering dirasakan sebagai: Waham bersalah (perasaan bersalah, kehilangan harga diri), Waham sakit (gangguan perasaan tubuh yang berasal dari viseral yang dipengaruhi oleh keadaan emosi), Waham miskin (kehidupan perasaan nilai sosial).
(3)  Waham somatis (waham hipokondria);
Kecenderungan yang menyimpang dan bersifat dungu (bizarre) mengenai fungsi dan keadaan tubuhnya, misalnya penderita merasa tubuhnya membusuk atau mengeluarkan bau busuk.
(4)  Waham nihilistik;
Suatu kenyataan bahwa dirinya atau orang lain sudah meninggal atau dunia ini sudah hancur.

(5)  Waham kejar;
Penderita yakin bahwa ada orang yang sedang mengganggunya, menipunya, memata-matai atau menjelekkan dirinya.
(6)  Waham hubungan;
Keyakinan bahwa ada hubungan langsung antara interpretasi yang salah dari pembicaraan, gerakan atau digunjingkan.
(7)  Waham pengaruh;
Keyakinan yang palsu bahwa dia adalah merupakan subjek pengaruh dari orang lain atau tenaga gaib yang tak terlibat.

b.   Fobia
Adalah rasa takut yang irasional terhadap suatu benda atau keadaan yang tidak dapat dihilangkan atau ditekan oleh penderita walau disadari bahwa hal tersebut irasional. Fob! dapat mengakibatkan suatu kompulsi, bentuk fobi bervariasi dan banyak mengenai benda serta keadaan.

c.    Ideas of reference (pikiran hubungan)
Suatu keadaan yang mana pembicaraan orang, benda atau kejadian dihubungkan dengan dirinya sendiri. Penderita mungkin menyadari pikirannya tidak masuk akal, misal bunyi burung dikira sebuah berita bagi dirinya.

d.    Pre-okupasi
Adalah suatu pikiran yang terpaku hanya pada sebuah ide saja, yang biasanya berhubungan dengan keadaan emosional yang kuat.

e.    Thought Insertion (sisip pikiran).
Adalah suatu perasaan bahwa ada pikiran dari luar yang disisipkan dan dimasukkan ke dalam otaknya.

f.     Thought broad cast (siar pikir)
Adalah suatu perasaan bahwa pikirannya telah disiarkan melalui radio, televisi, kawat liat listrik, dan lampu.

F.    Gangguan Kesadaran
Bentuk-bentuk gangguan kesadaran:
1.   Kesadaran Kuantitatif
a.    Kesadaran yang menurun; Suatu kesadaran dengan kemampuan persepsi, perhatian dan pemikiran yang berkurang secara keseluruhan.
(1)    Apatis (kesadaran seperti orang mengantuk).
(2)    Somnolen (kesadaran seperti orang mengantuk benar, memberi jawaban bila dirangsang).
(3)    Sopor (hanya bereaksi dengan rangsang yang kuat, ingatan, orientasi dan pertimbangan sudah hilang).
(4)    Subkoma dan koma (tidak didapatkan reaksi terhadap rangsang apapun).
b.    Kesadaran yang meninggi; Keadaan reaksi yang meningkat terhadap suatu rangsang, disebabkan oleh zat toksik yang merangsang otak atau oleh faktor psikologik.

2.   Kesadaran Kualitatif
Terjadi perubahan dalam kualitas kesadaran, dapat ditimbulkan oleh keadaan toksik, organik, dan psikogen.
a.    Stupor;
b.    Twilight state
c.    Fuge;
d.    Confusion (bingung);
e.    Tranco (trans);

G.   Gangguan Kemauan
Bentuk-Bentuk gangguan kemauan :
Abulia (kemauan yang lemah);
Negativisme;
Kekakuan (rigiditas);
Kompulsi
1.    Kleptomania, yaitu sering mencuri barang yang mempunyai arti simbolis dan biasanya tidak bernilai.
2.    Pyromania (membakar kompulsif), dipandang sebagai suatu bentuk simbolis pemuasan seksual.
3.    Mencuci tangan berulang-ulang dengan tidak dapat dicegah atau dikuasai.

H.   Gangguan Emosi dan Afek
v  Emosi adalah suatu pengalaman yang sadar dan memberikan pengaruh pada aktivitas tubuh dan menghasilkan sensasi organis dan kinetis
v  Afek adalah kehidupan perasaan atau nada perasaan emosional seseorang, menyenangkan atau tidak, yang menyertai suatu pikiran, biasa berlangsung lama dan jarang disertai komponen fisiologik.

Bentuk – bentuk gangguan emosi :
a.    Euforia
b.    Elasi
c.    Eksaltasi
d.    Eklasi (Kegairahan)
e.    Inappropriate Afek (Afek yang tidak sesuai)
f.     Afek yang kaku (rigid)
g.    Emosi Labil
h.    Cemas dan Depresi
i.      Ambivalensi
j.     Apatis
k.    Emosi yang tumpul dan datar

I.    Gangguan Psikomotor
Psikomotor adalah gerakan badan yang dipengaruhi oleh keadaan jiwa, sehingga afek bersama yang mengenai badan dan jiwa. Meliputi kondisi, perilaku motorik atau aspek motorik dari suatu perilaku.
Bentuk-bentuk gangguan psikomotor :
Aktivitas yang meningkat.
1)    Hiperaktivitas, hiperkinesia, aktivitas dan pergerakan yang berlebihan dengan intensitas respon yang meningkat.
2)    Hipertonisitas, peningkatan pegangan otot tubuh.
3)    Gaduh gelisah katatonik, aktivitas motorik yang tampaknya tidak bertujuan berkali-kali dan seakan-akan tak dipengaruhi oleh rangsang dari luar.
Aktivitas yang menurun.
1)    Hipoaktivitas hipokinesia, aktivitas dan pergerakan berkurang dengan intensitas respon yang menurun
2)    Kelambanan motoris, aktivitas berkurang menyeluruh, misal pada orang stupor katatonik.
3)    Atonisitas, keadaan tonus dan kontraksi otot yang abnormal, dapat menyeluruh atau sebagian saja.  
4)    Paralisa, kehilangan fungsi otot baik secara keseluruhan atau sebagian saja.

Aktivitas yang terganggu atau tidak sesuai. à khusus anak/individu berkebutuhan khusus
1)    Ataksia, tidak terdapat koordinasi pada gerakan tungkai atau dalam sikap berdiri.
2)    Apraksia, tidak sanggup memanipulasi benda dengan cara yang terarah.
3)    Atetosfs, gerakan terus menerus, difus, seperti tungkai dan dirasakannya nyeri.
4)    Gerakan khoreiform, gerakan tidak teratur secara terus menerus yang tidak dikuasai oleh kemauan.
5)    Spasme, kontraksi otot-otot sebagian atau seluruh yang tidak dikuasai oleh kemauan.
6)    Tremor, kontraksi serat-serat otot yang ringan dan ritmis, yang tidak dikuasai, dapat lambat atau cepat, kasar atau halus teratur atau tidak teratur.
7)    Konvlusi, kejang terus menerus pada daerah tubuh yang luas dan biasanya dengan hilangnya kesadaran.

Aktivitas yang berulang-ulang.
1)    Katalepsi, mempertahankan secara kaku posisi badan tertentu.
2)    Fleksibilitas serea, salah satu bentuk katalepsi, yang mana posisi badan yang dibuat orang lain dipertahankan terus.
3)    Stereotipi, gerakan salah satu badan berulang-ulang dan tidak bertujuan.
4)    Manerisma, gerakan stereotipidan teaterikal, berbentuk rituil dan selalu diulang ulang.

Otomatisme perintah dia menurut sebuah perintah secara otomatis tanpa disadari.
1)    Otomatisme, berbuat sesuatu secara otomatis sebagai ekspresi simbolik aktivitas tak sadar.
2)    Ehopraksia, langsung meniru gerakan orang lain pada saat dia melihat.  
3)    Ekholalia, langsung mengulangi atau meniru apa yang dikatakan orang lain.
4)    Negativisme; suatu pertahanan psikologik yang diperhatikan dengan melawan atau menentang terhadap apa yang disuruh. Ada 2 macam, yaitu: Aktif (Melaksanakan sebaliknya dari apa yang diperintahkan); Pasif (tidak melaksanakan apa yang diperintahkan, contoh: mutisme).
5)    Aversi, suatu reaksi yang agresif dan tegas yang diperlihatkan dengan melawan, mriuiengki, membenci, nonkooperatif, menolak, dan kadang-kadang menunjukkan reaksi stupor.

Nasi Kebuli

Sumber : islampos.com

NASI kebuli identik dengan orang Arab. Rasanya pun khas sekali. Aroma kambing dan kaldu yang paling kentara. Melihat nasinya, mungkin sulit ya untuk membikinnya? Tapi coba deh resep di bawah ini.

Resep nasi kebuli:

Beras pulen 1 KG, cuci dan tiriskan.
Daging kambing 300 gram kemudian potong-potong.
750 mili liter susu cair atau santan.
Bawang Bombay sebanyak 150 gram kemudian cincang.
Memarkan biji pala sebanyak 1/2.
Kayu manis sepanjang 10 cm.
Margarin sebanyak 4 sendok makan.
Air sebanyak 500 mili liter.
Kapulaga 8 butir.
Cengkeh 5 butir.

Bumbu nasi kebuli Arab yang dihaluskan:

Merica butiran sebanyak setengah sendok kemudian disangrai.
Ketumbar 1/2 sendok makan lalu di sangrai.
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 5 siung.
Garam sebanyak 2 sendok teh.
Jahe 4 cm.

Pelengkap resep nasi kebuli Arab :

3 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan kismis

Cara membuat nasi kebuli arab :

Panaskan mentega hingga leleh.
Masukkan bumbu lalu diaduk hingga harum dan matang.
Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
Taruh beras dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.

Kukus kembali sekitar 30 menit, hingga matang kemudian angkat. Silakan untuk disantap.

Minggu, November 23, 2014

Resep Pembakar Lemak

Saya Bantu copas nya ya, bagi yg susah manjat k atas. Sup pembakar lemak.
Bantu post ulang ya
Sup pembakar lemak
By buanda Jayanti Mayasary
Ini resepnya..
3-6 bawang bmbay
6 buah tomat segar
1 bunga kol lbih bgus brokoli
2 buah paprika hijau.

potong2 sayuran lalu rebus sampai matang.bisa d tambh garam at lada sejumput saja.
krna rasnya kurang enak sayuran bisa di cincang halus untuk memudahkan kita memakanya.
bwang bombay bisa jg dtmis sebentar dngan 1sndok minyak sayur..

ini ketentuan dietnya;
hari 1;makan sup ini sepanjang kita merasa lapar.d sertai buah2n juga jus buah tanpa gula.bgus jus jmbu bji merah,melon,semangka jg bisa
hari 2;makan sup + sayur.malam dtambh kentang rebus.
hari 3;sup ,sayur ,buah
hari 4;susu rendah lemak dan pisang.porsi sup bisa dkurangi.minum su2 rendah lemak selama anda ingnkan,8 buah pisang.jg sup.
hari 5;daging merah at dging ayam tnpa kulit d bkar dngan bumbu minimalis saja,6 buah tomat segar.minum 8glas air sehari.jg sup.untk sup skali boleh dhari ini
hari;ikan at daging,sayur,sup.
hari7;nasi beras merah,juice tnpa gula,sayur, sup.

kalau diet ini dilakukan sesuai petunjuk hasilnya akan lbih maksimal,bisa 4 smpai 7,5 PER minggunya.dan sup ini cuma bisa di konsumsi selama 7hari saja.jangka wktunya mksud saya.kalau mau diet lg dkrh jarak 1 at 2minggu lg bru boleh mkan sup ini lg,it menrut anjuran dokter.

ini saya bru mulai lg dietnya.msih 3 hari dah trun 2kg.padahal saya kurang dsiplin.saya gk trlalu bnyak mkanya.jd kl mau maksimal hasilnya makan yg bnyak supnya jika merasa lapar.semakin bnyak sup yang kita makan maka semakin bnyak juga lemak kita yang terbakar.

Sabtu, November 22, 2014

Yang Mempermudah Hobbiku

Luar biasa nih Vien*a ...selama ini hanya dipake buat chopper ikan atau daging atau bikin bakso dan sosis...baru tadi di coba buat iris bawang..dan hasilnyaaaa....sekilo bawang selesai hanya dalam hitungan detik...

‪#‎Alhamdulillah‬ nggak sia2 belinya...

Sosis BundaF3

Gara2nya lihat video pembuatan sosis jadilah takut beli sosis pasaran...hanya F3 minta sosis terus terpaksa bundaF3 cari2 resep sosis handmade di internet akhirnya nemu juga di salah satu blok..makasih ya resepnya...dengan sedikit modifikasi maka bikin sosis sendiri lebih tenang dan Insya Allah lebih yakin kebersihan dan kehalalannya ^_^

Bahan:
- 1 kg daging sapi yg bebas lemak
- kira2 350-450 gram tepung sagu tgt tingkat kelembutan yg diinginkan
- putih telur 5 butir
- bawang putih 3 siung, haluskan
- gulgarmer secukupnya tgt selera
- satu gelas belimbing air es 100 ml
- plastik khusus sosis  secukupnya (bisa di beli di toko bahan2 kue)

cara membuat :
1.  haluskan daging+air es pake chopper atau gilingan daging
3. campur daging halus tadi dengan bahan lainnya, aduk rata masukan adonan kedalam plastik segitiga atau plastik biasa ikat pangkalnya dan kemudian bolongi salah satu sudutnya
4. semprotkan adonan sosis kedalam plastik sosis hingga adonan habis padatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm dari ujung ikatan...kalau pake plastik biasa tusuk2 dulu plastiknya dg tusuk gigi
5. Kemudian sosis bisa dikukus atau direbus hingga matang lebih kurang 30-40 menit. Angkat dan masukan dalam air dingin. tiriskan dan lepaskan sosis dari tali ikatan benangnya.
6. sosis siap digunakan.

Catatan : kalau mau bikin sosis keju campurkan parutan keju kedalam adonan daging...demikian juga kalau mau pake lada hitam atau variasi lainnya

Selamat Mencoba

Kamis, November 20, 2014

Ayam Lado Ijo Magic

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

2 ekor ayam pejantan, masing2 potong menjadi 4 bagian
4 siung bawang putih, parut
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
minyak goreng

Sambal Lado Mudo:
2 sendok makan minyak sayur
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sendok makan air jeruk nipis
1 lembar daun jeruk

Bumbu yang ditumbuk kasar saja :
250 gram cabai hijau besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam atau sesuai selera
½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Goreng ayam hingga agak kuning kecokelatan dan jgn sampai kering. Tiriskan.
Kalau mau masak di magic ayam tidak perlu di goreng jadi sesuai selera saja

Cara Membuat :

Masukkan semua bumbu ditambah tomat hijau, air jeruk dan daun jeruk ke dalam magic Tambahkan ayam goreng dan sedikit air (jumlah air tgt tingkat kelembutan yg diinginkan) tekan tombol "cook" tombol akan otomatis klik bila ai bumbu agak kering.

Angkat dan sajikan hangat.

Sabtu, November 15, 2014

Cakwe

Copas dari thika permana

Bahan:

500 gr Terigu
400 ml Air
1 sdm Baking powder
1 sdt Baking soda
1 1/2 sdt Garam
Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat cakwe:

1. Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata
2. Masukkan terigu, aduk rata dan biarkan selama 15-20 menit
3. Ambil adonan bagian pinggir baskom. Kemudian pindahkan ke bagian tengah - tengah adonan.
4. Biarkan lagi selama 15-20 menit
Lakukan hal yang sama sebanyak 3-4 kali sampai adonan kalis elastis
5. Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab.
6. Biarkan selama 1 jam  Keluarkan adonan dari baskom. Bungkus dengan plastik dan bentuk menjadi persegi panjang.
7. Diamkan selama 4 jam

Bila membuat adonan cakwe lebih dari 1/2 kg. Potong-potong adonan dan simpan di dalam plastik per 1/2 kg adonan

8. Setelah 4 jam, buka bungkus plastiknya dan keluarkan adonan cakwenya

9. Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin kayu sampai ketebalan 15 mm
Setelah itu, potong-potong adonan selebar 1 cm sampai semua adonan habis

10. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi 2. Gunakan tusuk sate, tekan bagian tengah yang memanjang sehingga kedua potongan tersebut bersatu menjadi 1 potongan
lakukan hal yang sama sampai semua adonan cakwe habis

11. Ambil 1 bagian adonan yang siap goreng. Tarik sam[ai sepanjang 20 cm (jangan sampai putus

12. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan

13. Angkat dan tiriskan Cakwe siap dihidangkan

Kamis, November 06, 2014

Bagian Tubuh Yang Bisa menghilangkan rasa sakit bila dipijat

Copas dari Kesehatanmulho.bligspot.com

7 Bagian Tubuh Yang Bila Dipijat Bisa Meredakan Rasa Sakit - Dalam tubuh kita, ada beberapa bagian tubuh yang sangat penting. Bila dipijat, bisa mempengaruhi kesehatan area di sekitarnya. Metode ini cocok bagi Anda yang menghindari konsumsi obat pereda sakit dan lelah terlalu sering.

nah taukah anda, ada tujuh bagian tubuh yang bisa disentuh dengan pijatan lembut dan meredakan beberapa jenis nyeri ringan. Bagian mana sajakah itu? dan bagaimana caranya ?Cek ulasan kami yang berikut ini.
7 Bagian Tubuh Yang Bila Dipijat Bisa Meredakan Rasa Sakit
7 Bagian Tubuh Yang Bila Dipijat Bisa Meredakan Rasa Sakit
7 Bagian Tubuh Yang Bila Dipijat Bisa Meredakan Rasa Sakit

berikut adalah 7 Bagian Tubuh Yang Bila Dipijat Bisa Meredakan Rasa Sakit diantaranya adalah;

1 . Pelipis Dekat Mata
Bila Anda mengalami sakit kepala, coba pijat memutar di pelipis bagian kanan dan kiri mata. Bila Anda cukup stres dan tertekan, setelah melakukan pijatan memutar, lakukan sebuah tekanan yang lembut dan makin intens, kemudian berhenti sambil tetap menekan. Lakukan sekitar 5-7 detik, lepaskan perlahan.

2. Di Antara Ibu Jari Dan Jari Telunjuk
Area ini kalau dipijat bisa membantu Anda yang mengalami sakit leher. Cobalah pijat selama 2 menit dengan gerakan yang lembut dan makin intens. Sungguh tak terduga ya, area tubuh yang jauh bisa saling terkoneksi dan menyembuhkan?

3. Tulang di Pergelangan Kaki
Kalau Anda mengalami sakit punggung bawah, sakit panggul ataupun pinggul, Anda bisa memijat di pergelangan kaki, terutama di bagian tulang yang besar. Mungkin terdengar aneh, namun perlahan-lahan Anda akan merasakan otot lebih rileks dan nyaman.

4. Mata Ketiga
Kata orang, mata ketiga ini ada di pangkal hidung dekat kening. Dengan memijat area ini, Anda bisa meredakan mata yang lelah. Caranya adalah dengan memijat lembut area ini. Lakukan tekanan-tekanan biasa selama 1 menit. Menjelang tekanan-tekanan akhir, tutup mata Anda. Tekan selama 9 kali, pada tekanan ke 10, tekan agak lama, kemudian lepas perlahan. 

5. Sayap di Punggung
Di punggung kita ada tulang yang menonjol seperti sayap, memijat area di sekitar sana memang akan terasa nyaman. Tahukah Anda, pijatan ini bisa membantu meredakan masalah kelelahan leher, kepala, nyeri yang muncul di payudara bahkan masalah pernafasan.

6. Telapak Kaki
Pada bagian telapak kaki, ada banyak sekali titik akupresur yang nyaman dan kadang menyakitkan untuk dipijat. Menggunakan ibu jari untuk memijat bagian tengah telapak kaki bisa membantu Anda mengatasi masalah pencernaan.

7. Punggung dan Telapak Tangan
Saat mengalami nyeri menstruasi yang tak melilit namun cukup mengganggu, coba pijat bagian tengah punggung telapak tangan dan bagian dalam telapak tangan. Cara ini bisa mengurangi nyeri dalam sekejap.

Sabtu, September 13, 2014

Dasar Gerakan Senam Kegel


sumber : Ayahbunda.co.id
Image by : Dokumentasi Ayahbunda

Gerakan senam kegel dapat menguatkan otot seputar vagina dan perut kencang. Seks pun makin "mencekeram"!

Berikut ini dasar gerakan senam kegel:
1. Berbaring telentang, tangan di samping tubuh.

2. Buka kaki 30 cm dan tekuk lutut, telapak kaki menyentuh lantai. Sanggah pundak dan kepala dengan bantal.

3. Relaks, kendurkan seluruh otot tubuh kecuali otot PC (otot dasar panggul/pubococcygeus muscles). Bernapas normal dan hindari menegangkan atau menggerakkan paha, bokong, dan otot perut selama berlatih.

4. Gerakan lambat. Kontraksikan otot PC perlahan-lahan dari ringan hingga maksimal, tahan 4 detik. Lemaskan dan relaks, 4 detik. Lemaskan dan relaks, 4 detik. Ulangi 5 kali.

5. Tingkatkan secara bertahap hingga mencapai 10 detik baik untuk kontraksi maupun relaks.

6. Gerakan cepat, kontraksikan otot PC, tahan 1 detik, lemaskan 1 detik. Ulangi 5 kali. Perbanyak ulangan kontraksinya secara bertahap.

Rabu, Agustus 27, 2014

Pom Pom Potatoes

Bahan :
400 gr Kentang, kukus, haluskan
4 sdm Keju cheddar parut
2 sdm Tepung terigu/Tapioka
2 sdm Tepung Beras
10 sdm Air

Cara :

Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju parut, bentuk bulat
Campur tepung terigu + tepung beras + air
Siapkan wajan dengan minyak panas
Celupkan adonan kentang ke dalam adonan tepung lalu goreng
Angkat, tiriskan & sajikan

Minggu, Agustus 24, 2014

Infused Water

HIDUP SEHAT DENGAN INFUSED WATER, CARA ASYIK MINUM AIR PUTIH...

Sumber : Diet Sehat FibreSlim

Udah pernah dengar yang namanya infused water? Bagi pengguna instagram biasanya sudah banyak yang tau dan sering berbagi foto infused water racikannya sendiri, jika berkenan anda juga bisa berbagi foto nantinya di komentar status ini..

Apa itu infused water?

Infused water atau spa water atau dalam bahasa Indonesia disebut air infus tengah menjadi trend kesehatan yang baru baik diluar negeri dan kini merebak sampai ke Indonesia. Di luar negeri, "infused water" dipopulerkan oleh blogger asal oregon AS bernama Amy Pogue. Ia sendiri mengaku terinspirasi oleh ibunya yang sejak kecil selalu memberinya air dengan potongan lemon didalamnya.

Ini bukan es buah seperti yang Anda bayangkan, ini adalah satu minuman menyegarkan yang bisa jadi alternatif pelengkap air putih di hari-hari Anda. Yang unik adalah infused water tidak memiliki resep paten, Anda bisa memasukkan buah apapun kesukaan Anda. Namun, memang ada beberapa resep yang sudah pasti oke untuk dicoba.

Apa manfaat infused water?

Karena mencampurkan air putih dengan buah-buah, ini dipercaya sari-sari dari buah akan keluar dan memberikan efek segar karena infused water harus melalui proses 'pendiaman' selama beberapa jam. Untuk infused water dengan bahan buah lemon bisa berguna untuk detoksifikasi.

Buah apa saja yang bisa dipakai?

Banyak jenis buah bisa saja dipakai walaupun tidak semua bisa diracik menjadi infused water. Beberapa jenis buah yang sering dipakai adalah stroberi, kiwi, lemon, jeruk, mangga, nanas, mentimun, dan belimbing. Namun, yang pasti adalah buah yang dipakai untuk infused water bukanlah buah manis melainkan buah dengan kategori acid. Infused water pada prinsipnya tidak hanya berisi irisan buah tapi juga bisa dimasukan herbal atau rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, daunt mint, daun kemangi, serai dan lain sebagainya.

Bagaimana cara membuat infused water?

Membuat infused water ini terbilang cukup mudah, tingal pilih buah yang akan dimix, lalu cuci bersih buah-buahan kemudian memotongnya sesuai ukuran. Perbandingannya adalah 5 hingga 10 buah untuk 100 ml air. Setelah itu masukkan potongan buah dan air putih tersebut kedalam botol lalu tutup dengan rapat. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 5 atau 6 jam. Beberapa buah bisa diisi ulang hingga pemakaian 24 jam. Infused water bisa tahan dari 3 hingga 5 hari, semua tergantung pada buah yang dipakai.

Berikut adalah manfaat infused water berdasarkan kombinasi aneka buah yang digunakan:

1. Stroberi dan kiwi
Bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular, menguatkan sistem kekebalan, menurunkan gula darah, dan memperlancar pencernaan.

2. Teh hijau + daun mint + jeruk nipis
Bermanfaat untuk pembakaran lemak, pencernaan, meredakan sakit kepala, mengatasi susah buang air besar, dan menjaga kesehatan pernapasan.

3. Timun + jeruk nipis + lemon
Bermanfaat untuk mengatasi kembung, mengontrol nafsu makan, mengatasi dehidrasi, dan menjaga kesehatan pencernaan.

4. Lemon, jeruk nipis
Manfaatnya sebagai sumber vitamin C dan meningkatkan sistem pertahanan tubuh.

Silahkan dicoba dengan buah yang kamu suka, silahkan kirim foto infused water kamu di komentar. Semoga bermanfaat

Kamis, Agustus 21, 2014

Acar Ikan Mas

Ikan mas yang dimasak dengan perpaduan acar, dan cabai pedas dapat menambah selera makan anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram ikan mas, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh air jeruk nipis 
minyak untuk menggoreng 
1 lembar daun salam 
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
300 ml air 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh cuka 
4 butir bawang merah, dipotong 2 bagian
1 buah cabai merah, diiris serong
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
4 butir bawang merah 
2 cm kunyit, dibakar
2 siung bawang putih 

Cara Pengolahan :
  1. Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan mas dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan mas dan cuka. Aduk sampai terbalut.
  6. Tambahkan bawang merah dan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. Angkat.
Untuk 3 porsi

IKAN MAS ARSIK

Pernah mencoba membuat arsik ikan mas? Hidangan ini berasal dari Sumatra Utara. Rasanya lembut, beraroma dan nikmatnya bukan main. Di samping itu ada hidangan  lain yang juga layak Anda coba. Inilah resep-resepnya.

Sumber : Sajian Sedap 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan mas, dikerat-kerat
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam 
200 gram bawang lokio 
10 lonjor kacang panjang, dipotong 5 cm
300 ml air 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
6 buah cabai merah 
10 butir kemiri, disangrai
5 cm kunyit 
3 cm jahe 
1 sendok makan garam 

Cara membuat arsik ikan mas:
  1. Campur ikan, bumbu halus, lengkuas, daun salam, lokio, dan kacang panjang. 
  2. Susun serai dalam wajan. Letakkan ikan. Tuang air sedikit-sedikit. Tutup wajan.
  3. Masak di atas api sedang sampai matang.


Asem Asem Ceker Ayam

Bagi sebagian orang ceker atau kaki ayam merupakan sajian yang sangat disukai. Selain rasanya yang gurih cara menikmatinya sangat mengasyikan. Nah, bumbu asem-asem nan segar dan tambahan tahu menjadi pilihan untuk mengolah kaki ayam ini.

Sumber : Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah ceker ayam, dicuci bersih, dimemarkan
3 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah, diiris serong
1 buah cabai hijau, diiris serong
2 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm kunyit, dibakar, diiris tipis
1.000 ml kaldu ayam 
1 sendok makan garam 
1 sendok makan gula pasir 
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan air jeruk nipis 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan kunyit . Aduk sampai harum.
  2. Tambahkan ceker ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan kaldu, garam, gula pasir, dan belimbing wuluh. Aduk  sampai matang.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.


Untuk 3 porsi

Bakwan Sayur Garing

Bagi sebagian orang menyajikan dan menikmati gorengan adalah keharusan untuk melengkapi menu sehari-hari. Nah, seperti gorenganbakwan sayur garing kali ini. Sajian yang tentu terasa lebih nikmat disantan selagi hangat ini juga dapat Anda sajikan sebagai camilan disore hari sambil ditemani secangkir teh.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram tepung beras 
2 siung bawang putih, dihaluskan
200 ml air es 
100 gram wortel, dipotong korek api
75 gram taoge 
150 gram kol, diiris halus
50 gram jamur tiram, disuwir halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok makan ketumbar bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat bakwan sayur garing:
  1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
  2. Tambahkan wortel, taoge, kol, jamur, dan daun bawang. Aduk rata.  
  3. Sendokkan di  pinggir wajan dalam minyak panas. Siram-siram hingga terlepas. Goreng sampai matang.


Untuk 10 buah

Sumber : Sajian Sedap

Perkedel Jagung

Kombinasi jagung manis menghasilkan perkedel yang sangat istimewa. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Resep perkedel yang satu ini wajib anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah jagung manis, disisir 
2 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk 
100 gram tepung terigu 
2 butir telur, dikocok lepas 
2 tangkai daun ketumbar, iris halus
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
3 buah cabai rawit merah, diiris serong 
1 sendok makan air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :
  1. Campur jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air. Aduk rata.
  2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
  3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.



Untuk 15 buah

Sumber : Sajian Sedap