Sambel Matah

Sambel Matah, sambel khas Bali yang gampang banget buatnya, tp rasanya juara. Bisa ngabisin Nasi se rice cooker

Copas : Susan Oktarina 

Bahan:
15 cabe rawit, potong/ gunting
10 bawang merah, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
4 batang serai/sereh, ambil putihnya saja, iris tipis

4 daun jeruk, gunting halus
1 sdm terasi yg sudah dibakar lalu dihaluskan
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng

Campur semua bahan kecuali minyak goreng, dalam 1 wadah tahan minyak panas.
Pakai sarung tangan plastik atau masukkan tangan dalam plastik, lalu remas2 sampai semua bahan menyatu.

Panaskan minyak, siram ke atas sambal