Ayam Suir Sambal Matah

 

Resep dan foto oleh : Olin

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 bh dada ayam
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt merica
4. Bahan Sambal :
5. 8 btr bawang merah
6. 10 bh cabe rawit
7. 2 btg sereh
8. 1 sdt terasi
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt gula
11. 1/2 bh jeruk nipis
12. Secukupnya minyak panas

Langkah

30 menit

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam & merica. Lalu goreng hingga matang. Suir-suir ayam.
2. 

   Iris bawang merah & sereh. Campur dengan semua bahan sambal dalam mangkok lain. Kemudian terakhir siram dengan minyak panas.