Chicken Drum Stick with Cheese Sauce

 

Resep dan Foto oleh :  yuli Pujiastuti

Bahan-bahan

1. 300 gram sayap
2. 100 gram tepung terigu
3. 5 sdm tepung tapioka
4. 2 sdm tepung maizena
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk
8. minyak goreng
9. bahan saus :
10. 80 ml susu cair
11. 5 sdm keju parut
12. 1/2 sdt tepung maizena

Langkah

1. Potong sayap jd 2 kemudian kerat dr tulangnya, bentuk menyerupai drum stick
2. Bumbui dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam kira2 1/4 sdt
3. Diamkan dlm lemari es sekitar 15 menit agar bumbu meresap
4. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan maizena, beri garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
5. Kemudian ambil sekitar 5 sdm untuk dijadikan adonan basah (beri air)
6. Masukkan sayap ke adonan basah kemudian gulingkan di campuran tepung kering dan goreng hingga kuning keemasan
7. Masak saus : campurkan susu cair, keju parut masak kemudian kentalkan dengan larutan maizena

Ayam Suir Sambal Matah

 

Resep dan foto oleh : Olin

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 bh dada ayam
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt merica
4. Bahan Sambal :
5. 8 btr bawang merah
6. 10 bh cabe rawit
7. 2 btg sereh
8. 1 sdt terasi
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt gula
11. 1/2 bh jeruk nipis
12. Secukupnya minyak panas

Langkah

30 menit

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam & merica. Lalu goreng hingga matang. Suir-suir ayam.
2. 

   Iris bawang merah & sereh. Campur dengan semua bahan sambal dalam mangkok lain. Kemudian terakhir siram dengan minyak panas.

Tahu Walik 

RESEP DAN FOTO :  Budhe Tri

Bahan-bahan

1. 25 buah tahu goreng siap beli
2. 150 daging ayam (sy pakai daging ayam cincang)
3. 5 batang daun bawang iris tipis
4. 150 gr tepung tapioka
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. 1 sdm bawang merah goreng
7. Secukupnya kaldu jamur
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya air
10. Secukupnya es batu

Langkah

1. Belah dua tahu goreng dengan garis diagonal, lalu balik tahu (posisi bagian dalam kulit tahu jd diluar)
2. Haluskan dengan blender, daging ayam, bawang merah & putih goreng dan es batu. Tambahkan sedikit air biar gampang blendernya.
3. Campur hasil blenderan daging ayam dengan tepung tapioka dan daun bawang. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa. (textur hasil campuran ini seperti adonan bakso ya, jgn terlalu lembek)
4. Isikan adonan ke dalam kulit tahu, sampai habis.
5. Goreng tahu walik dengan api sedang (agar adonan matang merata) sampai kecoklatan.

Simple Pizza

Resep dan foto oleh : Sera Wicaksono

Bahan-bahan

6 potong

1. 160 gr tpg cakra
2. 1/4 sdt garam
3. 1 sdt fermipan
4. 1 sdt gula pasir
5. 100 ml air hangat (jngan terlalu panas ya)
6. 25 ml minyak sayur
7. Topping: (suka2 aja)
8. 4 pcs chicken nugget, iris tipis
9. 1/4 bh paprika hijau, iris tipis
10. 1/4 bh paprika merah, iris tipis
11. 4 sdm saus bolognais/BBQ/saus apa aja
12. secukupnya keju moza/ quick melted, parut

Langkah

1. Campur gula, fermipan dan air hangat. Aduk rata. Diamkan 5 menit smp berbusa. (Kl g berbusa jgn dipake)
2. 
   

   

   Campur tpg dan garam. Masukkan air ragi. Aduk rata. Tuangkan minyak sayur. Uleni hingga kalis (sy 5 menit pake mixer spiral). Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan dan giling diameter 24 cm. Letakkan adonan diatas loyang pizza atau loyang apa aja. Tusuk 2 dg garpu.
4. Olesi adonan Pizza dg saus, tambahkan nugget dan paprika diatasnya. Taburi keju parut.
5. Panggang 15 menit dg api besar.
6. 
   

   

   Enjoy