Seblak basah Khas Bandung

Seblak basah Khas Bandung
Copas Aneka Masakan

Bahan-bahan:

2 genggamkerupuk, rendam dgn air panas

2 bungkussosis ayam

4 bijiceker ayam, rebus

3 bijipentol

1 butirtelor

4 bijidaun bawang

secukupnyamerica, garam, gula dan penyedap rasa

250air

Bumbu halus :

3 siungbawang merah

2 siungbawang putih

1 cmkencur

15 bijicabe rawit

250air kaldu rebusan ceker ayam

Langkah

Potong2 pentol, sosis dan daun bawang. sisihkan

Haluskan bawang putih-merah, cabe dan kencur. Tumis hingga harum.Masukkan telor, orak arik.Tambahkan air kaldu rebusan ceker ayam.Masukkan bahan lainnya (kerupuk, sosis, pentol, ceker)Tambahkan merica, garam, gula dan penyedap rasa Koreksi rasa.Masukkan daun bawang.Tunggu hingga mendidih dan meresep.

Angkat dan siap dihidangkan hangat2. Bagikan foto masakanmu

Pencarian terkait

seblak basah seblak ceker seblak bandungseblak basah bandung seblakseblak khas bandung seblak asli bandung — bersama Shabby Shabbrina, Aqila Julaeha dan Ainun Mardhiyah.

Seblak Ceker Pedas

 Seblak Ceker Pedas :
 Copas Aneka Masakan

Bahan :

* 100 gram kerupuk kanji, rebus hingga mekar
* 300 gram ceker
* 400 ml air
* 10 - 15 buah cabai rawit merah ( sesuaikan selera pedasnya )
* 4 buah cabai merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas jari kencur, pilih yang agak besar
* Kaldu ayam bubuk
* 1/2 sendok teh dan garam sesuai selera
* 1 sendok teh gula merah atau gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

- Rebus ceker dengan api kecil hingga kelura kaldu beningnya.Haluskan cabai, bawang putih dan kencurTumis bumbu halus matang dan harumMasukkan air kaldu dan ceker, serta bumbu lain. Tutup dan masak hingga meresap dengan api kecil agar kuah nggak menyusut, koreksi rasa.Jika sudah pas rasanya, masukkan kerupuk rebusAduk rata dan masak sebentar hingga mengental.Sajikan hangat..hemm..siap-siap stock minum yang banyak ya..:D — bersama Shabby Shabbrina, Aqila Julaeha dan Pujiani Cahyani.

Seblak Kerupuk Copas Aneka Resep Makanan

Bahan-Bahan Membuat Seblak Kerupuk :

Kerupuk bawang sebanyak 200 gram (Anda juga bisa menggunakan kerupuk udang dan kerupuk ikan. Mengkombinasikan ketiga jenis kerupuk pun bukan masalah)Kaldu ayam, sapi, atau ikan sebanyak 500 ml (Menggantinya dengan air biasa juga bisa dilakukan)Daun bawangTambahan topping (bakso, sosis, daging ayam, kikil, atau ceker)

Bumbu Seblak Kerupuk Basah yang Dihaluskan :

Cabe rawit 2 buah (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai)Cabe merah besar 3 buahTomat berukuran sedang sebanyak 1 buah (opsional)Bawang merah sekitar 5-6 siungBawang putih sekitar 5-6 siungKencur sebesar ruas ibu jari

Bumbu Seblak Kerupuk Basah Tambahan :

Minyak untuk menumisGaramMerica bubukGula pasirKecap manisSaus tomat (bisa digunakan atau tidak)Gula merah (jika ada)

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah :

Siapkan seblak kerupuk dulu agar menjadi kenyal. Ambil panci dan isi dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerupuk tadi dan tunggu 8-10 menit hingga setengah matang. Cara membuat seblak kerupuk basah tidak disarankan terlalu lama karena kerupuk akan mudah hancur ketika nanti dimasak dengan bumbu-bumbu lainnya. Setelah dirasa sudah setengah matang, angkat dan tiriskan. Siram dengan air matang dengan suhu ruangan, kemudian sisihkan sejenak.Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Setelah minyak siap untuk dipakai menumis, masukkan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan.Tambahkan tumisan bumbu dengan kerupuk yang sudah direbus. Aduk sebentar dan sesuaikan rasanya dengan bumbu-bumbu tambahan.Tambahkan topping bakso, sosis, sayuran, kikil, ceker maupun daging ayam sesuai yang Anda diinginkan. Terkhusus jika Anda ingin menambahkan ceker sebagai topping pilihan Anda, pastikan Anda sudah terlebih dahulu merebusnya dan ceker sudah dalam keadaan empuk.Tunggu beberapa menit kemudian angkat dan sajikan dalam piring atau mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang maupun taburan bawang goreng jika dikehendaki.Masakan Seblak Lain — bersama Pujiani Cahyani.

SOSIS GORENG TEPUNG BY YUNDA YUN

SOSIS GORENG TEPUNG
BY YUNDA YUN

Bahan-bahan:

12 sdm terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt serbuk kunyit bisa kunyit
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam halus
2 siung bawang putih haluskan
10 buah sosis
1 sdm margarin cair
200 ml air bersih

CARA MEMBUAT
1...belah sosis menjadi 4 bagian sisihkan
2..campur semua bahan jadi satu aduk rata sampai tidak bergerindil
3...panaskan minyak agak banyak
4...celupkan sosis ke bahan celupan goreng sampai kekuningan angkat

TIPS
Saat goreng jangan banyak banyak biar hasilnya cantik ok selamat mencoba

Sosis Ayam

Resep Sosis Ayam
By: Bunda Nazmah

Bikin sosis ayam lagi. Soalnya anak" ku suka banget. Lebih enak dan terjamin tak perlu ragu lagi. Tinggal di kukus aja nih!.

Bahan-bahan:

300 gram fillet ayam
1 telur
4 sdm tepung maizena/ tapioka.
1 saset royci
1 saset ladaku
1 gagang seledri. 4 siung bawang putih.

Cara Membuat:

Cuci bersih daging ayam potong kecil" blender bersama telur bawang putih seledri dan sedikit air spy blender tdk macet. Krn aku pakai blender biasa. Setelah halus pindahkan ketempat lain campurkan maizena royco dan lada aduk sampai rata. Masukan dlm plastik es ikat ujungnya dgn karet kalau ada gelembung udara tusuk plastiknya dgn jarum. Lalu kukus 20 menit. Dinginkan dan sosis siap di olah sesuai selera masing".

Ikan Pari Masak Tauco

" IKAN PARI MASAK TAUCO "

Bahanya:
* 500 g ikan pari asap, potong sesuai selera
* 2 sdm tauco
* 2 papan petai, kupas
* 2 member daun jeruk
* 2 btg serai, memarkan
* 1 sdt air asam jawa
* garam + gula secukupnya

Bumbu Iris:
* 10 buah cabe hijau, iris serong
* 5 Buah cabe merah, iris serong
* 3 siung bawang putih, iris tipis

Cara Memasaknya:

1.) Tumis bumbu iris hingga harum, masukan daun jeruk + serai. aduk rata.

2.) Masukan tauco, gula, garam, air asam jawa & air biasa secukupnya. aduk rata.

3.) Masukan ikan, aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap. masukan petai, aduk rata. masak sebentar lalu angkat.

4.) Sajikan Selagi Hangat.

Gula Tempoyak Ikan Salai

Gulai Tempoyak Ikan Salai

Bahan :
500 gr ikan patin salai, bersihkan, potong sesuai selera
100 gr tempoyak
1 kotak santan instan
2 gelas air
2 sdt kunyit halus
1 sdm cabe merah giling
1 sdm bawang merah giling
2 batang daun bawang, iris-iris
8 cabe rawit
1 batang serai
3 lembar daun salam
Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat :
Didihkan air lalu masukkan bumbu halus dan tempoyak, aduk rata.
Masukkan ikan salai, santan dan serai, tunggu hingga kuah mendidih.
Tambahkan, daun bawang, cabe rawit, daun salam, gula dan garam, aduk rata, cicipi. Biarkan mendidih sebentar, natikan api kompor, tuang ke piring saji. Siap dihidangkan.