Tips mudah memasak dengan slow cooker

TabloidNova.com - Kini, semakin banyak peralatan memasak elektronik beredar di pasaran. Salah satu yang kerap ditemui adalah slow cooker. Bagaimana cara tepat penggunaannya, ikuti tips mudah memasak dengan slow cooker berikut.

1. Masukkan Bahan Sekaligus 

Salah satu cara memasak satu langkah diperagakan kebanyakan resep dengan slow cooker. Jika Anda ingin menguji resep dengan alat masak ini sebaiknya carilah resep tanpa pra-persiapan. Misalnya, carilah resep sup atau rebusan.  Anda dapat memasukkan seluruh bahan sekaligus dan membiarkan semua matang bersama. Kendati demikian, untuk aroma bawang bombay yang lebih sedap Anda dapat mematangkannya dahulu sebelum memasukkan ke dalam slow cooker.

2. Persiapkan Sebelumnya

Jika Anda tak memiliki cukup banyak waktu di pagi hari, persiapkan seluruh kebutuhan untuk memasak di malam hari. Masukkan semua ke dalam mangkuk slow cooker, tutup dan simpan dalam lemari es. Idealnya, bahan makanan berada dalam suhu ruangan.
Saat terbangun di pagi hari, keluarkan bahan tersebut dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Masukkan ke dalam slow cooker dan nyalakan. Jika Anda butuh memanaskan masakan terlebih dahulu, gunakan mangkuk atau wadah yang berbeda lalu pindahkan ke mangkuk slow cooker di pagi hari dan panaskan.

3.  Daging Sedikit Saja

Tahukah Anda, slow cooker merupakan salah satu cara murah dalam memasak makanan beraroma daging? Cukup tambahkan sedikit daging saja dalam masakan sayuran atau yang lain, dengan slow cooker hidangan akan teresapi aroma daging yang ditambahkan. Ini dikarenakan cara memasak lambat menebar aroma daging lebih kuat ke seluruh masakan.
Slow cooker juga cocok digunakan untuk memasak daging tak mahal seperti, daging sandung lamur, daging bahu domba, maupun paha ayam.

4. Pangkas Lemak dan Minyak

Cara memasak dengan slow cooker sangat menguntungkan karena sangat sehat dan hemat penggunaan minyak. Tak perlu memasukkan daging penuh lemak maupun menambahkan banyak minyak dalam proses memasak dengan peranti ini. Lemak dari daging tidak akan menguap pergi seperti halnya ketika Anda menumis daging tersebut. Masakan pun cukup mendapatkan lelehan minyak dari daging yang dimasak bersama walau tak ditambahkan minyak.

5. Kurangi Penggunaan Air

Memasak menggunakan slow cooker juga menghemat penggunaan cairan. Karena slow cooker memiliki tutup rapat, cairan tidak akan menguap sebagaimana Anda merebus masakan dengan panci.
Jika Anda memasak dengan resep masakan berkuah, kurangi sepertiga penggunaan cairan  dalam resep biasa. Atau, jangan sampai melebihi tiga perempat volume mangkuk slow cooker saat memasak masakan berkuah.

6. Dapat Dikentalkan

Jika ingin kuah dari masakan  mengental, Anda dapat menggulung daging terlebih dahulu dengan tepung bumbu sebelum memasak dalam slow cooker. Atau, tambahkan maizena saat proses memasak hampir selesai. Caranya, campur satu hingga dua sendok teh maizena dalam sedikit air dingin. Campurkan dalam masakan yang mendidih dan tutup kembali.

7. Biarkan Saja

Slow cooker dirancang untuk memasak otomatis sehingga Anda tidak perlu terus memeriksa masakan. Biarkan masakan matang dengan waktu tertentu, karena setiap kali tutup dibuka  maka  panas akan terlepas. Jika Anda terus melakukan ini, akan  meningkatkan waktu memasak.

8. Kapan  Menambahkan Bahan

Idealnya pilih resep yang sebagian besar bahan dapat ditambahkan sejak awal, sehingga Anda bebas untuk melakukan hal-hal lain. Namun dalam beberapa jenis masakan ada bahan yang perlu ditambahkan jelang akhir memasak, seperti, pasta, beras, dan rempah segar.
Laili Damayanti / Sumber: BBC Good Food

Cincin oh Cincin

Ini bukan tangan saya dan suami 😁😁😁tapi tangan teman saya yg 19 tahun lalu diberikan cincin ini oleh calon suaminya yg sekarang menjadi suaminya...bukan main salut deh..rapi amat nyimpennya

Hikayat cerita...cincin perak ini  tanda lulus akabri..jd kalau  suami kita  lulusan 1996..ntar di cincinnya ada thnnya dan nama digrafir dlm cincin..

Dan....cerita alias 🙄 hikayat tambahan cincin: yg besar dipakai oleh lulusan akabri tsb dan yg kecil akan mereka berikan kepada perempuan yg mereka anggap pantas menjadi istri mrk..ini kata mereka hehehe..😘😘

Sayangnya banyak terjadi pelanggaran disini...cincin yang kecil ternyata bisa dikloning berkali-kali tergantung maunya yg punya cincin #hadeuh jadi entahlah sudah ada berapa cincin yang beredar di Nusantara ini dengan grafiran " Ichwansyah-1996" hanya Tuhan danIchwansyah Ibrahimbrahim yang tahu...yang jelas jujur saya sudah gak punya lagi cincin ini tidak apa2lah tidak menyimpan cincinnya yang penting si empunya cincin terpatri di hati #edisiPasrah wkwkwkw 

Ijin Ira Viviane Nasutionane Nasutionsution dan tks sudah mengungkiIda FaridalamIda FaridaFarida sehingga group awc jadi rame...ada yg penasaran..ada yg keringet dingin bahkan ada yg siap2 lempar piring wkwkwkw btw mba ida...fotonya ditungguDona Ismail DJachrieail DJachrieachrie ke rumah katanya mau bongkar isi lemari #siap_siap

Catatan pentingnya yg saya paling suka "tidak apa2 gak dapat cincin nya yg penting dapat orangnya" itu kata salah satu awc yg diaminkan oleh semua anggota hihihi #indahnyaKebersamaan Aku..dia..kamu..ANTASENA

Bakso kopong

Bakso Kopong Ikan Tenggiri
(Tuti Yuniati Adiwirya)
sumber resep : Ardneh Hen Hen

*baca resep dan catatan dengan teliti sebelum bertanya

Bahan :
- 200 gram ikan tenggiri super yg sudah digiling
- 130 gram sagu tani
- 20 gram tepung cakra kembar
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok makan garam halus
- 140cc.ml air es
- Minyak goreng

Cara membuat :
Campur air es, bawang putih, garam, aduk rata, masukan ikan tenggiri, aduk rata, masukkan sedikit demi sedikit sagu tani, baking powder dan tepung cakra. Simpan di freezer 30 menit. panaskan minyak goreng gunakan api kecil, bulatkan adonan dengan menggunakan dua buah sendok , masukan ke minyak, goreng selama 30 menit. Angkat tiriskan. Selesai deh.

Malbi

MALBI DAGING SAPI

Bahan :
- ¼ daging sapi cuci bersih potong kecil2
- 6 sdm kecap manis
- 200ml/ 1 gelas santan kental
- minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt gula pasir
- 600cc / 3 gelas air

Bumbu 1 :
- 5 siung bwg putih
- 3 siung bawang merah
- 10 butir merica
- 1 sdt ketumbar kasar disangrai sampai harum
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam kasar
- 5 buah cengkeh saya pakai yg sdh dikeringkan
- 1 bh pekak ( bumbu rempah yg berbentuk bintang )
- biji pala secukupnya sesuaikan selera

Bumbu 2 :
- 1 batang serai dikeprak
- 3 ruas jari lengkuas muda dikeprak
- 2 lbr daun jeruk purut
- 3 lbr daun salam
- sedikit asam jawa larutkan dg air . Buang ampasnya.

Cara membuat :
Masak 3 gelas air hingga mendidih ,rebus daging hingga empuk. Buang busa yang Ϟƍ mengapung di air rebusan. Setelah daging empuk sisihkan. Air rebusannya jangan dibuang.
Panaskan minyak goreng tumis bumbu 1 sambil di aduk hingga harum, masukkan bumbu 2 ,air larutan asam jawa, gula, tambahkan kecap manis, terakhir masukan daging beserta air rebusannya . Masak  hingga airnya sedikit berkurang. Terakhir masukkan santan kental. Aduk perlahan, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga kuahnya mengental. Selesai deh. Dihidangkan dg taburan bawang goreng.

Bika Ambon bu tuti

Bika Ambon hasil eksekusi dg oven tangkring jadul merk hock, api kompor minyak tanah , jadinya cakep

Bika Ambon
( Tuti Yuniati Adiwirya )
Sumber Resep : Ida Samsidah

Bahan:
- 200 gram tepung sagu tani
- 100 gram tepung terigu segitiga biru
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sachet @ 11 gram fermipan
- 500cc.ml santan sedang ( rebus hingga mendidih santan + 10 lembar daun jeruk purut + 2 batang serai dikeprak + 3 ruas jari kunyit kupas haluskan + 1 sdt garam halus ) setelah santan mendidih, angkat dinginkan.
- 6 butir telur putih dan kuningnya
- 200 gram gula pasir
- 50 cc minyak goreng bimoli special

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, sagu tani, fermipan, vanili, aduk rata, masukkan santan sedikit demi sedikit hingga santan habis, kocok manual dg wisker bentuk spiral, hingga adonan tercampur rata , diamkan 20 menit, tambahkan telur, gula , minyak aduk rata, diamkan 1 jam , tutup adonan dg kain. Setelah 1 jam , tuang adonan ke loyang segi empat ukuran 22cm x 22cm x 7cm , yg sdh diolesi margarin, dialasi kertas roti panggang dalam oven yg sdh dipanaskan ( resep yg ini saya pakai oven tangkring hock dg api kompor minyak ). pintu oven ganjal dg kertas , agar sedikit terbuka , supaya bikanya membentuk serat/sarang. Setelah dipanggang 60 menit, (posisi loyang di rak paling bawah). Pindahkan loyang ke rak yg ditengah, tutup rapat pintu oven . Lanjutkan memanggang hingga 10 menit. Setelah matang . Keluarkan dari oven . Selesai deh.

Tahu Sarang Burung

Tahu Sarang Burung
( Tuti Yuniati Adiwirya )

Bahan :
- 10 buah tahu putih ukuran 2cm x 2cm , hancurkan
- 100 gram toge
- 250 gram wortel iris kecil2 memanjang
- 5 tangkai seledri iris halus
- 2 putih telur campur diadonan
- 2 putih telur , lumuri ditahu sebelum digoreng.
- 2 sdm tepung terigu
- ( bumbu dihaluskan : 5 siung bawang putih , 1/2 sdt merica kasar, garam secukupnya )
- minya untuk menggoreng
- 12 butir telur puyuh rebus , belah dua .
- minyak goreng

Cara membuat :
Campur, tahu, toge, wortel, bumbu halus , tepung terigu, putih telur , seledri. Aduk rata . Masukan ke cetakan , tambahkan telur puyuh . Kukus ± 15 menit di dandang yg sdh dipanaskan. Setelah matang , angkat , dinginkan , lumuri putih telur , goreng dg api sedang . Selesai deh

Pindang Mujair

Pindang Ikan Mujair plus Nanas , Kemangi
( Tuti Yuniati Adiwirya )

Resepnya sengaja saya tulis lengkap , buat bunda yang mau coba masak pindang :)

Bahan :
- 500 gram ikan Mujair , buang insang dan isi perutnya, cuci bersih , potong2 , lumuri perasan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan ± 15 menit , bilas air bersih , tiriskan  ( supaya tidak amis )
- Nanas secukupnya kupas cuci bersih lumuri air garam ± 5 menit ( supaya tidak gatal di lidah)
- daun kemangi secukupnya ,buang tangkainya yg keras, pilih daun dan pucuknya saja. Cuci bersih tiriskan
- 4 gelas air ( ± 1 liter ), boleh ditambah airnya sesuai selera.
- asam jawa secukupnya larutkan dg sedikit air , buang ampasnya )
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 2 batang dau bawang iris kasar

Bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 3 buah cabe merah
- garam kasar secukupnya
- 3 ruas jari lengkuas dikeprak
- 1 batang serai dikeprak
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek , buang tulang daunnya.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah , kunyit, jahe , garam, tumis hingga harum masukan lengkuas , daun salam, daun jeruk, serai , daun bawang separuh saja , aduk rata + kecap manis, air asam jawa , gula pasir, aduk, tambahkan air biarkan mendidih masukan ikan , masak ± 10 menit , masukkan nanas, daun kemangi , tambahkan lagi daun bawang . Aduk rata , selesai deh , hmm aroma nanas plus daun kemanginya seger banget.

Nb:
Ikan Mujair bisa diganti ikan gabus, bandeng , ikan patin, tulang iga sapi. Pakai bumbu yg sama . Buat yg tidak biasa makan pindang , ikannya boleh digoreng dulu.