Selasa, September 12, 2017

Bolu Kojo Keto Dian Asmareni

Bahan telur 3 butir,gula diabetasol 7,dikocok sampe putih,tambahkan satu gelas tepung almon dan tepung keto satu gelas dan santan 400 ml(kelapa diblender sama daun pandan)terus tambahkan buter 100 gr yg sdh dicairkan aduk pelan masukkan keloyang yg sdh diolesi mentega siap dipanggang selamat mencoba

Mie Keto Teh Nita

#resep MIE KETO "homemade"
Semua Fase

Iseng2 kepikiran pengen bikin mie.. Aah nekad deh walau ga punya penggiling mie,  pake roller dan pisau insyaallah jadi 😁,  dan ternyata alhamdulillah bentuknya mirip mie xixixi... Utk soal rasa mmg berbeda dgn mie homemade kebanyakan,  ini mah biar ga cheating aja ya... Kadang kuangeeenn sama mie... Kalo pake mie shirataki kenyel2 gimana gitu... Ini sy y...tp dgn mie yg sy buat manual ini lumayanlaah... Bs merasakan mie yg bebas dr gluten...

Bahan
100gr tepung keto
1 butir telur
1/4 sdt karagenan
1/2sdt royco
1/2sdm minyak barco
Tepung keto secukupnya utk taburan

Cara mmbuatnya
Campur tepung keto,  royco dan karagenan lalu masukkan telur dan minyak uleni sampai kalis,  kemudian bungkus dgn kain biarkan 30menitan kalo saya semalam dikulkas. Setelah itu keluarkan adonan dan taburi alas untuk menggiling mie,  giling setipis mungkin mie dgn rolling pin lalu potong2 tipis memanjang lakukan sampai adonan habis, dan mie keto homemadepun siap digunakan. Jika menggunakan penggilingan mie hasilnya akan lebih cantik dan rata.

Selamat Mencoba

Teh Nita



Kaldu Bubuk Teh Nita

KALDU BUBUK AYAM KETO ( homemade)
by TehNita

Bahan- bahan
500 gr ayam fillet iris tipis
250 gr kulit ayam potong2 kecil, goreng sampai kuning keemasan
10 siung bawang merah belah dua
20 siung bawang putih belah dua
2 sdm garam HS/krosok

Cara membuat kaldu bubuk ayam Homemade KETO :

* Bawang merah dan bawang putih digoreng sampai setengah matang angkat dan tiriskan
*kemudian giling ayam, kulit ayam goreng bawang merah dan bawang putih lalu beri garam haluskan dengan menggunakan chopper.
* lalu bahan disangrai diwajan anti lengket sampai bahan tdk basah angkat dan biarkan suhu ruangan.
* kemudian haluskan dengan menggunakan blender bumbu lagi, giling sampai halus dan sangrai kembali sampai benar2 kering.














Senin, September 11, 2017

HC -Eva Badru

TIPS MENGHADAPI HC (healing crisis)

Good Morning Warriors!

~Tua dan yg muda (maksudnya senior dan junior)

Mengingat banyaknya Member Baru dan nanyanya berulang2 soal keluhan ini-itu saat baru mulai..

Saya akan berikan postingan khusus tips2 untuk pemula biar bisa hadapi beragam gejala HC alias healing crisis, takutnya para anggota baru shock kena HC dan kapok ikut KF.

SESUAI PEPATAH; BERAKIT-RAKIT KE HULU BERENANG-RENANG KE TEPIAN, BERSAKIT-SAKIT DAHULU BERSENANG-SENANG KEMUDIAN..

~alias krisis kayak detoks dulu baru sehat nantinya yaa

Mohon ijin suhu, senior, dan para PIC/Admin yang lain, saya boleh dibantu kalau ada yg ditambahkan/dikoreksi silahkan aja;

Saya akan bahas yg ringan2 (umum) aja, kalau kondisi medis khusus lebih berat bisa konsultasi langsung ke suhu dan para senior serta dokter kalau perlu.

GEJALA2 HC DALAM MEMULAI POLA MAKAN RENDAH KARBOHIDRAT (ketogenic/zerocarb);

1. Keto-flu di fase induksi; pusing, mual, perut kembung atau mules, lemes kayak masuk angin deh!

2. Kaki keram atau pegal2; misalnya pas bangun tidur kaki tiba2 kram di otot betis dan sakit kayak kenceng gitu..

3. Konstipasi: sebenernya belum tentu sakit kayak sembelit, bisa aja cuma bab jarang atau emang susah

4. Mulut bau: bau mulut kayak orang puasa gitu deh, tapi pipisnya juga bau karena adanya keton ini..

5. Jantung berdebar-debar: apakah ini yg disebut jatuh cinta? Wkwkwk 😂

6. Kinerja fisik berkurang: gampang lelah, ngantuk, capek deh!

7. Masalah saat menyusui hingga resiko ketoacidosis (kasus langka)

8. Masalah batu empedu (agak jarang tapi pernah ditanyakan dan sudah saya bahas)

9. Rambut rontok (lumayan ada beberapa yg mengalami saat penurunan berat badan dan udah saya jawab juga)

10. Kolesterol dan asam urat naik (ini mah biasa kayaknya yaa? Hahaha 😂)

11. Keto-Rash alias merah dan gatal2 di kulit.

12. Bonus: Bahas Alarm (bedakan dgn HC)

#HC

Mari kita mulai, untuk kasus paling sering dan kayaknya udah pasti, nomer 1: keto-flu di fase Induksi.

Di minggu pertama nyobain kf, ada yg merasa kayak masuk angin, pusing, susah fokus, sensi, baper, dll.

SOLUSI 1: AIR & GARAM +LEMAK

Coba minum air yg cukup karena ketika kita makan rendah karbo dan puasa, insulin turun, glikogen alias cadangan gula di tubuh berkurang.

Glikogen segram iket air 2~4 gram, insulin iket sodium yg menahan ginjal retensi urin (makanya darah tinggi itu insulin tinggi biasanya).

Jadi pas kf sering pipis deh, alhasil elektrolit ikut kekuras keluar.

Makanya konsumsi garam.

Cukup sesendok teh atau kurang diemut atau campur air, pusing akan reda bahkan hilang 15~30 menit, ulang kalau perlu sampai hilang pusing dan mualnya.

Lebih bagus lagi; air kuah kaldu, alias bone broth, bisa juga sop ayam, sop iga atau sop buntut, yummy 😋

Banyakin lemak utk nambah tenaga dan ga lemes, karena produksi keton belum optimal dan penggunaan ya belum efisien, bisa makan daging yg lebih berlemak dan pakai butter, minum vco juga membantu.

Tapi kalau kebanyakan lemak bikin diare dan muntah, kurangi dulu, jika ada gejala lain yg membuat daya tahan tubuh turun silahkan pakai immunomodulator kayak IH (Immunator Honey)

Sabar aja yg penting makan dari hewani, makan sampai kenyang jangan sampai kekurangan protein juga, karena ini bisa timbulin masalah juga.

Dalam beberapa minggu akan jadi pembakar lemak sejati, sabar aja yaa

2. Keram Kaki atau pegal2: ini juga masalah elektrolit yg berkurang karena masa induksi, khususnya magnesium.

SOLUSI 2: Kembali lagi, air dan garam kalau perlu suplemen magnesium, bisa juga pakai magnesium oil disemprot ke bagian yg keram atau Pegel2, sekalian potassium juga natrium/sodium.

Serta tetap, protein jangan sampai kekurangan mentang2 harus moderat malah defisiensi, makan yg cukup pas jendela makan yaa.

3. Konstipasi: Susah atau jarang bab sebenarnya wajar, karena feses itu 80% isinya bakteri dan serat, bakteri yg berlebihan karena makan karbohidrat.

Udah jarang makan karbo dan serat otomatis jarang, tapi ga masalah kalau ga ada sakit, kalau mau bab lebih sering ya makan lebih banyak. Otomatis

SOLUSI 3: Perbanyak minum, cukup garam, dan banyak makan khususnya yg berlemak. Butter, vco, dan lemak lainnya bisa membantu juga serta bumbu2 spicy.

Stop keju itu bisa bikin susah bab tapi boleh coba dibantu sama kopi, bpc, bisa bikin bab, apalagi kalo ngga diminum, alias enema, hahaha 😂

Kalau perlu pakai serat larut air atau kayak Agar2 tanpa karbo/gula jika ngga manjur juga langkah terlahir banget minum susu magnesia (mylanta, promag cair, Antacid, dll/hanya darurat aja ya bukan buat suplemen)

4. Mulut bau: itu adalah aroma aseton, keton itu ada acetoacetate, betahydroxybutyrate, dan acetone, berarti udah jadi pembakar lemak dan keton, selamat!

Mulut bau (kadang keringat juga) adalah keton yg terbuang tubuh belum efisien memakainya, butuh waktu beberapa minggu utk keto-adapted.

SOLUSI 4: sabar aja, kalo ngga ilang2 berarti hoki! Hehehe 😂 kurangin karbo/gula sampai nol alias full hewani dulu kalo perlu alpukat dan santan jangan.

5. Jantung berdebar: biasanya detak jantung berdebar, biasa karena kekurangan cairan jadi darah harus dipompa lebih kencang utk jaga tekanan darah.

Bisa juga karena metabolisme udah mulai naik, jadi utk menghangatkan badan (biasanya tangan dingin) atau kortisol lagi naik gara2 kafein atau puasa pada beberapa orang naikin adrenalin)

SOLUSI: Kembali lagi, banyakin minum dan garam. Kurangin kopi atau teh yg bersifat diuretic dan mengandung kafein, puasa sesuai protokol dulu kalo kuat baru ditambah. Makan daging agak banyakan.

Hati-hati bagi yg diabetesi khususnya yg udah pakai insulin, ciri2 hypoglycemia adalah jantung berdebar, kurangi pengobatan selalu monitor gula darah dan konsultasi dengan pihak medis kalau perlu, begitu juga yg konsumsi obat darah tinggi, hati-hati makin rendah, kurangin pengobatan kalau perlu ngga usah, diskusi dengan dokter.

6. Kinerja fisik berkurang: ini sangat menarik sebenarnya butuh satu pembahasan khusus, karena studi2 pada kinerja atlet itu kebanyakan diteliti pakai karbo/gula dan atlet yg diteliti pakai diet Ketogenic jarang, pelopornya Prof Phinney & Jeff Volek.

Atlet Ketogenic yg udah berhasil akses ke simpanan lemak sebagai sumber tenaga sebenarnya jauh lebih kuat daripada atlit dgn carbo-loading dengan tampung gula dan glikogen yg kecil.

Hanya saja mesti keto-adapted dulu, butuh beberapa minggu sampai beberapa bulan utk benar2 keto-adapted dan jadi pembakar lemak + keton sejati.

SOLUSI 6: Sabar aja dan tetap minum air plus garam serta makan makanan bergizi tinggi seperti daging atau ikan, supaya ngga malnutrisi kalo aktivitas tinggi kayak berolahraga gitu deh ;)

7. Masalah menyusui: Terdapat beberapa kasus langka ibu yg menyusui memiliki kadar keton yg berlebihan hingga rawan Ketoacidosis.

SOLUSI 7: Ketika hamil dan menyusui harus banyak makan karena yg makan ibu dan bayinya, jadi ngga usah puasa dan perbanyak gizi. Perhatikan gejala2 penyakit kayak pusing dan haus banget, meriang, demam, nafsu makan hilang, dan harus segera cek.

8. Masalah Batu Empedu: Empedu itu berkontraksi dan mengeluarkan cairan utk cerna lemak. Biasa diet tinggi karbo rendah lemak, atau diet tinggi protein tapi lemak rendah bikin empedu bengong.

Empedu ngga berkontraksi jadinya cairan mengkristal dan jadi batu, begitu mulai makan lemak kedorong keluar tuh batu yg disalahin makan lemaknya bukan pola makan sebelumnya yg bikin batu itu.

SOLUSI: Jangan takut makan lemak, kalo empedu berkontraksi, cairannya lancar keluar selalu karena cerna lemak, aman2 aja. Bahkan yg empedunya udah diangkat pun Liver tetep ngeluarin cairan itu, jadi makan lemak ga masalah justru harus rutin yaa..

9. Rambut rontok: ini hanya sementara, biasa 3~6 bulan pertama mulai berasa rambut banyak yg rontok.

Ini hanya sementara. Setelah beberapa bulan, folikel2 rambut akan tumbuh, bahkan lebih banyak. Butuh waktu setahun kira2 kalo rambutnya panjang (rambut tumbuh panjang 2~3 tahun lalu berhenti memanjang sampai 3 bulan, setelah itu tumbuh baru di folikel yg sama)

Ada juga sebab lain: diet rendah kalori, penyakit, olahraga berat, kehamilan, menyusui, defisiensi nutrisi, stres psikologis, perubahan pola makan drastis!

SOLUSI 9: Perbanyak makan daging/ikan, telurbjuga bagus mengandung biotin, jangan sampai kekurangan protein karena rambut adalah serat protein, folikel nya butuh zat besi, biotin, vitamin B12, D dan E, selenium, serta beberapa mineral penting lainnya.

Dan sabar aja! Jangan stres, santai aja yaa.. 😁

10. Kolestrol dan asam urat naik: Pada masa adaptasi wajar, sabar.

Kolesterol naik sementara karena lagi penurunan berat badan itu kolesterol berasal dari lemak badan sendiri yg mencair.

Trigliserida bisa naik sementara itu karena luruh dari lemak badan, lama2 akan berkurang.

Kolestrol itu biasa aja fungsi normal, dari otak dan semua sel dilindungi oleh kolestrol, bahkan kekurangan kolestrol yg bahaya bisa bikin depresi dan daya tahan tubuh menurun.

Asam urat naik juga bukannya nambah di dalam tubuh, hanya pembuangannya terhambat keton yg juga terbuang di urin, ntr kalo udah keto-adapted alias efisien pakai keton tidak ada keton terbuang di urin asam urat normal lagi.Asam urat juga sebagai antioksidan di sel2 utk menghalau radikal bebas.

Jadi kolestrol dan asam urat yg naik itu ngga masalah karena emg dari dalam tubuh sendiri, yg masalah tuh kalo gula darah dan glikasi masih tinggi, kalo kolestrol jadi rawan sumbatan serta LDL yg teroksidasi, kalau asam urat rawan peradangan sendi jadi Gout atau batu ginjal, jika insulin dan glukosa masih tinggi.

Liat aja bu Kelly udah bertahun-tahun makan daging dan telur, cek darah: koleseterolnya ga ada masalah: http://myzerocarblife.jamesdhogan.com/wp/2015/08/eating-only-meat-and-eggs-did-this-to-my-cholesterol/

SOLUSI 10: Sabar aja dan ikuti protokol, asam urat dan kolesterol naik biasa, yg penting gula darah dan insulin rendah. Ga perlu minum obat jenis statin malah bisa bikin diabetes, cukup pantang karbo/gula dan fruktosa (yg bikin kolesterol dan asam urat jadi buruk)

11. Keto-Rash alias Bentol2, Merah2, dan Gatal2 di kulit: Biasanya ini akibat candida alias jamur atau fungi/ragi yg mati karena makannya mereka; gula berkurang abis, mereka merilis toksin dan bikin meradang sistem imun melawan dan akhirnya kulit jadi biduran. Bisa juga karena kulit sensitif pada keton yang ada dalam keringat.

SOLUSI 11: Selamat bebas dari jamuran, perbanyak makan daging dan perlama puasa kalau bisa serta tambahkan dengan terapi daya tahan tubuh dengan immunomodulator seperti IH, kasih krim pelembab kalau perlu plus: MINUM DAN GARAM. Kalau keringetan sering di lap atau cuci, usahakan jangan keringetan atau kepanasan dan lembab kulitnya.

12. BONUS: Kalau udah keto-adapted (beberapa minggu atau bulan udah Strict KF) terus timbul gejala; pusing, mules, diare, jerawatan, dll; ITU ALARM BUKAN HC. Cek karbo yg menyusup, kurangin whipcream, keju, yogurt, santan, telur, alpukat, kacang, kue-keto yg ada karbonya walau sedikit lama2 jadi bukit atau emg malah makan karbo/gula dengan sengaja! (-cheating-)

SOLUSI 12: Perpanjang puasa, kuras glukosa yg terlanjur masuk juga bisa dengan olahraga resistens kayak angkat beban untuk menurunkan glikogen.

Kalau sampai keluar dari Ketosis, coba Dry fasting 18~36 jam atau water fasting sesuai bimbingan suhu/senior.

*kalau ada yg mau ditambahkan silahkan, tapi HC kasus berat bisa konsultasi dengan PIC

Roti Tawar Ketofy Teh Nita

Bismillah


ROTI TAWAR KETOFY


Semua Fase

Induksi | konsolidasi | Maintenance


Hayuu semangat aaah sore ini, saya refill cemilan roti tawar ketofy dgn olesan WP dan taburan keju kraft yang diparut... Uuhhgg yummiieee,  resepnya mirip dgn Roti sobek hanya perbedaan digulanya saja ya... 


Bahang-bahan

200 gr tepung keto

200 ml air dingin

50 gr butter

3bks gula diabetasol

1/2 bks fermipan

Pasta pandan sesuai selera

1 butir telur utk adonan

1 kuning telur utk polesan


Cara membuat

Campur bahan tepung,  gula,  ragi aduk rata biatblubang ditengahnya dan masukkan telur uleni sampai berbutir2 kemudian masukkan air uleni sampai menyatu dan masukkan butter uleni sampai kalis lalu  beri pasta kmd uleni lagi sampai kalis elastis biarkan adonan 1 jam agar mengembang 2x lipat, kmdn bagi adonan swsuai selera lalu masukkan kedalam loyang yg sdh diolesi butter poles permukaan adonan dgn kuning telur kmdn panggang dalam oven selama 25menit



Selasa, Agustus 29, 2017

Kue Lumpur Keto Copas Afifah Azahra

Bismillah,
Tiba tiba kangen kue lumpur, yuuk mari kita bikin dia low carb, no sugar, high fat,
Yang mau coba, ini resepnya yaa, ini fat bomb pisaan 😋

Resep Kue lumpur Surga keju pandan Keto

5 butir telur
170 gr keju cheddar parut
200 ml santan kental
Vanila secukupnya
Pasta pandan 2 tetes
1/2 sdt Baking powder
5 sachet diabetes / 5 tetes stevia cair

Campur semua dan cetak di cetakan kue lumpur

Selamat mencobaa..

#ResepKF


Selasa, Juli 04, 2017

Sosis

Bahan:

600 gr daging sapi/ayam giling100 ml minyak goreng / minyak apa aja yang tidak beraroma150 gr es serut/es batu yang dihancurkan3 sdm tepung tapioka/sagu1 sdt garam1 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1 sdm bawang putih cincang1 butir putih telur

Setelah bahan bahannya, sekarang stepnya (ga lengkap stepnya karena sambil gendong Tita, susah fokus hehehe)

Cara Membuat:

Campur daging ayam/sapi dengan sebagian es serut dan garam, aduk rataMasukkan minyak, aduk rataCampurkan semua bumbu, tepung tapioka/sagu, putih telur, & sisa es parutSetelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, tekan tekan, usahakan jangan ada rongga udara.Semprotkan adonan ke dalam casing sosis, sampai adonan habisIkat dengan benang setiap 10 cm atau sesuai selera

serasa bambu china 

7. Didihkan air, biarkan sebentar kira-kira 1 menit, masukkan sosis ke dalam air panas

8.  Biarkan selama 15-20 menit, angkat

9. Langsung celupkan sosis ke dalam air dingin/air es supaya bentuknya tidak berubah

10. Tiriskan, gunting ikatan. Tunggu sampai dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup, simpan di freezer.

Taraaa ini hasil jadinya, sengaja saya buat berbagai ukuran, soalnya kalau untuk Tita, daripada ga habis & lagi lagi emaknya yang ngabisin, jadinya dibuat juga yang kecil