Soto Ayam Medan

Resep dan foto by Selene Cake

https://cookpad.com/id/resep/2132106-soto-ayam-medan

Bahan-bahan

1. 600 gr daging ayam
2. 2 lbr daun salam
3. 2 btg sereh memarkan
4. 2 lbr daun jeruk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 300 ml kaldu ayam
7. 900 ml santan dari 1/2 kelapa
8. 2 btr kapulaga
9. 1 bh bunga lawang
10. secukupnya garam
11. secukupnya gula
12. Bumbu halus
13. 8 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 4 bh kemiri
16. 1 sdm ketumbar sangrai
17. sejempol kunyit bakar
18. 2 cm jahe
19. 1/2 sdt jintan
20. 1 sdt merica butir
21. pelengkap
22. bawang goreng
23. perkedel kentang
24. iris daun seledri
25. sambel rawit
26. emping goreng

Langkah

1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan goreng sampai sedikit kemerahan, kemudian suwit suwir daging ayam, sisih kan kaldu ayam sisa rebusan ayam tadi

2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan beserta sereh, daun salam, daun jeruk, bunga lawang dan kupulaga hingga harum dan matang

3. Tuang kan bumbu tumis ke dalam panci kaldu biarkan mendidih, masukkan santan, gula dan garam, aduk terus hingga mendidih, matikan api nya

4. 

   Masukkan ke mangkok ayam yang sudah di suwir di tambah sop soto dan bahan pelengkap (sesuai selera) siap di santap

 

 

Pindang tongkol suwir kemangi

Makan pindang suwir ini pake nasi angett dijamin bisa nambah* hehhhe perlu di coba 😁👌 rasanya kayak makan nasi bakar , bisa juga pindang suwirnya di buat nasi bakar tinggal siapin daun pisang taruh nasi lalu beri pindang tongkolnya diatas nasi tutup lalu dibakar deh 🤗 

Resep dan foto bu nissa erlina trie fani

https://cookpad.com/id/resep/1740608-pindang-tongkol-suwir-kemangi

Bahan-bahan :

1. 1 besek ikan pindang tongkol yang besar / daging ayam
2. 2 batang serai
3. 5 lembar daun jeruk (diiris tipis)
4. 1 ikat kemangi (diambil daunnya saja)
5. 1 lembar daun salam
6. bumbu yang di haluskan :
7. 10 siung bawang merah
8. 6 siung bawang putih
9. 5 buah cabai merah besar
10. sesuai selera cabai rawit (pedas lebih enak)
11. 1 ruas jahe
12. 1 ruas kunyit

Langkah-Langkah

1. Bersihkan ikan lalu kukus sebentar hingga matang, jika sudah dingin lalu suwir ikan

2. Siapkan bumbu yang sudah di haluskan lalu tumis bumbu

3. Masukkan serai, daun salam dan potongan daun jeruk. Aduh hingga harum

4. Lalu masukkan ikan yang sudah disuwir aduk hingga rata beri garam & gula sesuai selera lalu cicipi

5. 

   Yang terakhir masukkan daun kemangi. Aduh hingga rata cicipi jika rasa sudah pas lalu angkat.

Nasi Liwet Sunda

foto dan resep oleh : Ida Rufaida Nur

Bahan bahan:

1. 3 cup Beras
2. 1 batang Sereh
3. 2 lbr Daun Salam
4. 8 siung Bawang Merah (rajang kasar)
5. 2 buah Cabe Hijau (rajang tipis)
6. 2 buah Cabe Merah (rajang tipis)
7. 100 gr Ikan Teri
8. secukupnya Garam
9. Air

Langkah

45 menit

1. 
   

   

   Cuci beras, masukkan dalam magic com, letakkan sereh, daun salam, sebagian bawang dan juga garam. Tambahkan air seperti memasak nasi biasa.
2. Sementara goreng ikan teri. Kemudian tumis sisa bawang dan cabe dengan menggunakan minyak bekas menggoreng teri.
3. 
   

   

   Setelah kurang lebih 10 menit nasi dimasak dlm megic com, tuang tumisan bawang, dan juga teri, biarkan minyaknya ikut. Tutup kembali, tunggu sampai masak.
4. 
   

   

   Dimakan gitu aja udh enak..tp bisa disiapkan pelengkapnya seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, lalapan dan sambel sesuai selera keluarga.
5. 
   

   

   Makannya pake daun..biar seru..
6. 
   

SUSU GORENG

Susu goreng (Leche frita) adalah camilan asal Spanyol. Berbentuk persegi dengan taburan gula halus yang dicampur kayu manis bubuk, membuat rasa manis yang khas.

Walaupun ga pernah pergi ke sana, setidaknya anak2 pernah ngicip jajanan orang Spanyol di rumah sendiri

Rasanya seperti puding yang digoreng, bubuk kayu manisnya yang bikin taste nya jadi lebih istimewa. Paling enak disajikan saat dingin

Foto dan Resep : Niken Indriati
https://cookpad.com/id/resep/608592-susu-goreng-leche-frita

Bahan-bahan :

4 porsi
500 ml susu cair
75 gram tepung maizena
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
6 cm kayu manis
1 sendok makan kulit jeruk nipis
secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram terigu
Bahan taburan (aduk rata):
10 sendok makan gula halus
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat :

Kocok telur hingga benar2 rata. Masukkan maizena, aduk rata kembali. Tuang 100 ml susu cair. Aduk rata. Sisihkan.

Dalam panci/penggorengan, rebus sisa susu cair bersama gula, kulit jeruk dan kayu manis sambil terus diaduk. Setelah susu mendidih, ambil dan buang kulit jeruk dan kayu manis.

Lalu tuang campuran telur kedalamnya. Masak sambil terus diaduk hingga mengental
 Segera matikan api dan aduk terus hingga adonan menjadi lebih halus

Siapkan wadah, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Tutup lagi dengan plastik. Tunggu hingga suhunya turun, kurang lebih 30 menit lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam hingga mengeras.

Setelah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera.

Balur potongan susu dengan terigu lalu masukkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan terigu. Lakukan hingga seluruh potongan susu terlapisi.

Goreng potongan susu hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Taburi susu goreng dengan bahan taburan. Simpan sejenak dalam kulkas sebelum disajikan. 

Bisa dimakan langsung atau disajikan bersama saus coklat maupun sebagai bahan pelengkap es krim 