Klapertart Klasik

Hanya dengan satu resep klapertart, Anda bisa membuat aneka klapertart lain sepertiklapertart klasik yang lezat dan lembut. Makin banyak variasinya, makin banyak juga orang yang berniat membelinya. Nah, mari mulai menjualnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
650 ml susu cair 
150 gram gula pasir 
1/2 sendok teh garam 
30 gram tepung terigu 
50 gram maizena 
1/4 sendok teh pasta vanila 
2 sendok makan margarin 
3 butir telur, dikocok lepas
2 butir kelapa muda, dikeruk panjang
50 gram kismis, diseduh, ditiriskan
30 gram kenari, diiris panjang

Bahan Putih Telur:
1 putih telur 
200 gram gula pasir halus 

Bahan Taburan:
25 gram kismis 
25 gram kenari 
1/4 sendok teh kayumanis bubuk 

Cara membuat klapertart klasik:

1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.
3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak 20x 20 cm yang dioles tipis margarin. Letakkan  cup aluminium berisi adonan di dalam  loyang yang diberi sedikit air.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
7. Putih telur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.
8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur kismis, sisa kenari, dan kayumanis bubuk.
9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Klapertart panggang maupun kukus sama-sama enaknya, Anda pun dapat mencoba salah satunya: klapertart kukus, klapertart, klapertart durian, klapertart cup keju, atau klapertart panggang yang tentu semuanya membuat Anda ingin mencobanya lagi.

TELUR DADAR PADANG

Ini resepnya:

Bahan-bahan:

1 butir telur ayam, kocok
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang merah, iris halus
2 cabe rawit iris halus
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali tepung terigu, kocok halus.

2. Masukkan tepung terigu, kocok sampai rata.

3. Panaskan wajan dengan minyak, goreng telur sampai matang. Setelah matang sajikan dengan nasi hangat.

COPAS :  Santi Andriani

gayahidup - Minggu, 23 Februari 2014 | 21:15 WIB

NASTAR

NASTAR
(By : Tuti Yuniati Adiwirya ) 








Bahan : 
- 400 gram tepung terigu kunci biru 
- 2 kuning telur rebus (pakai kuning telur yg di rebus , supaya nastarnya ga terlalu lama manggangnya. Kalau pakai telur mentah , sudah manggangnya lama , kadang bagian dalam nastarnya masih basah)
- vanili 1/2 sdt
- 150 gram gula halus
- 100 gram blue band
- 100 gram Royal Palmia (RPM)

- selai nanas ( nanas diparut , dimasak kasih gula pasir . Dimasak sampai berwarna kecoklatan )

Cara membuat :
Campur kuning telur yg sdh direbus, blueband, RPM, gula, mixer kecepatan sedang , sebentar saja sampai tercampur rata, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Hingga adonan bisa dibentuk .
Bentuk adonan bulat2 kecil , isi dg selai nanas . Susun di loyang , panggang hingga setengah matang , keluarkan nastar dari oven , olesi permukaan nastar ( dg campuran 2 kuning telur, 1 sachet susu kental manis , 1 sdm palmia royal ) . gunakan kuas kecil . Panggang lagi hingga matang . Selesai deh


Nb :
kalau adonan terlalu lembek boleh tambah tepung terigu, jika terlalu kering, sambil bentuk adonan boleh tambahkan RPM sedikit demi sedikit .
Saya pakai oven tangring hock, kompor minyak tanah. Tidak pakai pengaturan suhu , tidak pakai timer. Api kompornya sedang aja jangan terlalu besar . Duduk manis dekat oven sambil sering2 di intip nastarnya supaya tidak gosong.

IKAN BAKAR JIMBARAN

RESEP DARI Rahimawati imut 

bumbu-bumbunya.

Bumbu yang harus dipersiapkan :

• Kecap manis sebanyak 4 sendok makan
• Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
• Margarin yang sudah dilarutkan sebanyak 2 sendok makan

Berikut bumbu-bumbu yang harus dihaluskan :

• Ketumbar 3 sendok makan
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 4 buah
• Cabe merah 4 buah
• Kemiri 5 butir
• Asam 3 mata
• Lengkuas kira-kira 5 cm
• Garam 1 sendok teh

Setelah semua sudah dipersiapkan kita lanjutkan dengan cara membuatnya:

1. Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.
2. Selanjutnya bakarlah ikan  jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum  kemudian angkat.
3. Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi langkah terakhir adalah menghidangkan dan kalau mau lebih mantap lagi sertakan pula sambal mentah berikut.

Cara Membuatnya Ikan Bakar Jimbaran :

• Panaskn minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat 
• Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan.  Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.

Resep dan cara membuat Sambal Mentah :
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :

• Iril halus cabai rawit merah 3 buah
• Iris halus-halus bawang merah 3 butir
• Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siung
• Iris pula daun jeruk purut 2 lembar 
• terasi 1 sendok teh
• 1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus
• Perasas air jeruk lima sebanyak 1 butir 
• Garam setengah sendok teh 
• minyak sayur 3 sendok makan

Ikan Bakar Pedas Manis

Ikan Bakar Pedas Manis ini sangat cocok apabila disantap pada pada saat makan sore hari atau juga bisa dihidangkan untuk acar makan malam anda apalagi makan sambil ngumpul dengan seluruh anggota keluarga dijamin semua akan terasa sangat nikmat. 

Bahan-bahan yang dipersiapkan:

• 1 ekor ikan segar besar kira-kira berukuran 1/2 kilogram/ekor 
• Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan

Bumbu-Bumbu untuk Olesan:

• Minyak sayur sekitar 2 sendok makan 
• Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
• Air Jeruk limau sebanyak 2 sendok makan

Bumbu-Bumbu yang harus dihaluskan:

• Cabai merah keriting sebanyak 5 buah
• Cabai rawit merah sebanyak 3 buah
• Bawang putih sekitar 3 siung
• Bawang merah sekitar 2 Butir
• Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
• Garam kira-kira 1 sendok teh

Berikut ini langkah-langkah cara membuatnya:

1. Belah ikan secara membujur badan ikan sampai terbuka pada salah satu sisinya.
2. Buatlah bumbu olesan dari bumbu-bumbu yang sudah disediakan dengan cara mengaduk kecap, minyak, jeruk dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Oleskan bumbu oles yang sudah dibuat di atas pada seluruh bagian ikan sampai rata.
4. Sediakan bara api arang lalu bakar ikan sambil di bolak-balik dan diolesi sisa bumbu oles sampai rata.
5. Jika dirasa ikan sudah matang dan terlihat sudah, kemudian angkat dan ikan bakar pun siap untuk sajikan.

Resep : Rahimawati imut 

Bumbu-bumbu olesan akan meresap ke daging ikan yang akan menghasilkan rasa yang sangatlah sedap namun kulit ikan akan tetap kering sehingga terasa sangat renyah dan gurih.  

RESEP IKAN BAKAR

Sumber Resep : Rahimawati imut 

Ikan memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia karena memang dinegara yang tercinta ini kita sangat mudah untuk mendapatkan ikan karena memang negara kita ini penuh dengan perairan yang kaya dengan berbagai macam jenis ikan.  

Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat resep ikan bakar bumbu kecap ini adalah sebagai berikut :

• Ikan sebanyak 2 ekor.  Untuk jenis ikannya terserah aja yang penting ikan tersebut adalah selera keluarga anda
• Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
• Minyak untuk menumis sebanyak 3 sendok makan
• Air perasan Jeruk nipis sebanyak 2 sendok teh
• Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan

Bumbu yang harus dihaluskan sebagai berikut :

• Cabe Merah Besar sebanyak 2 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
• Cabe Merah Keriting sebanyak 3 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
• Cabe Rawit Merah 2 buah (Buang bijinya kalau anda tidak suka pedas)
• Bawang merah sebanyak 7 butir 
• Bawang putih sebanyak 4 butir
• Ketumbar bubuk sebanyak 2 sendok teh 
• Jahe sebanyak 1 ruas
• Garam satu sendok teh

Bahan untuk membuah sambal kecap

• Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
• Cabe rawit merah sebanyak 5 buah 
• Cabe rawit hijau sebanyak 4 buah 
• Bawang merah 3 siung
• Tomat 1 buah
• Air Jeruk nipis 1 sendok teh

Cara Membuat Sambal Kecap Pas Mantap

• Irislah cabe rawit yang sudah dipersipakn tadi menjadi kecil-kecil
• Bawang merah juga diiris-iris sampai kecil
• Kini giliran tomat yang dibuang terlebih dahulu biji kemudian dipotong-potong
• Campurkan semua irisan di atas ke dalam mangkok lalu tambahkan kecap manis dan juga perasan jeruk nipis.
• Nah sambal kecap pas mantap sudah siap untuk dihidangkan tinggal kita bakar ikannya saja

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kecap Pas Mantap 

• Bersihkan ikan dengan membuang bagian perutnya lalu dikerat
• Lalu masukkan kedalam wadah kemudian berikan perasan air jeruk secara merata lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit
• Sambil menunggu, panaskan minyak lalu tumislah bumbu halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya sampai tercium aroma harum, kemudian tambahkan kecap manis dan air asam jawa lalu aduk lagi sampai rata.  Setelah yakin udah rata lalu angkat
• Lamgkah selanjutnya adalah mengolesi ikan dengan bumbu yang sudah diolah tersebut sampai rata.
• Ikan siap untuk dibakar, jangan lupa untuk terus mengolesi ikan dengan sisa bumbu yang ada secara merata ketika ikan dibakar.  
• Setelah dirasa ikan sudah matang.  angkat dan sajikan  Lebih mantap kalau disajikan ketika ikan masih hangat.

Nah, itulah Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Pas Mantap kali ini semoga bisa membuat suasana keluarga anda menjadi lebih romantis dengan sajian-sajian sedap yang anda hidangkan setiap hari.  Wassalam. 

Gangan Asam Ikan Patin

Gangan asam ikan patin adalah masakan asli kalimantan cari resep ini gara2 nonton Masterchef jadi penasaranm dan cari di internet 

Resepm hampir mirip dengan sayur asam, akan tetapi gangan asam memiliki cita rasa dan komposisi tersendiri. Menu makanan ini cukup favorit bagi orang kalimantan karena cara membuatnya yang mudah dan kandungan gizinya masih alami tanpa adanya bahan kimia. Berikut kami jelaskan resep dan cara membuat gangan asam ikan patin.

Sumber Resep

 : http://misteresep.blogspot.com/2013/07/resep-gangan-asam-ikan-patin.html#ixzz383jQ8Uhk

Bahan : 

2 ikan patin potong 3

1 ikat kangkung

5 buah lombok hijau

4 jari asam jawa

5 lembar daun salam

1 buah tomat potong

2 buah serai

Bumbu halus:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 2 buah kemiri
• 2 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT GANGAN ASAM IKAN PATIN

1. Rendam asam jawa dengan air secukupnya panas kemudian ambil sarinya
2. Bumbu halus semuanya diulek atau diblender kemudian ditumis sampai harum.
3. Masukkan sari air asam jawa lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan ikan,serai, dan daun salam dan tunggu sampai 10 menit.
4. Masukkan sayuran, tomat, dan cabe dengan hati-hati jangan sampai ikan patin hancur.
5. Apabila ikan sudah matang dan sayuran sudah layu gangan asam ikan patin ini siap untuk dihidangkan.