Tumis baput smpai harum menggunakan minyak goreng kemudian masukkan kecap manis tambahkan air sedikit aja aduk2 masukkn kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar, garam & gula aduk2 sebentar. angkat tuangkan diatas ayam goreng taburkan bawang goreng & cabai rawit.. berikan jg irisan tomat..
Bahan - bahan :
- 1 kg ayam
- 200 gram kacang tanah
- 10 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Minyak sayur secukupnya
- Perasan air jeruk nipis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuatnya :
- Cuci bersih 1 kg ayam utuh lalu potong menjadi 12 atau 14 bagian sesuai selera, lumuri garam dan air jeruk nipis lalu diamkan kira-kira 30 menit
- Iris kasar 7 buah cabai rawit
- Iris tebal 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
- Sangrai 200 gram kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat lalu dinginkan
- Sangrai terpisah irisan bawang putih, bawang merah, 2 buah kemiri dan 1 sdt ketumbar hingga harum dan bawang berwarna kecoklatan
- Giling halus irisan bawang yang sudah disangrai, 2 buah kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 5 buah cabai merah bersama garam secukupnya
- Giling halus 200 gram kacang tanah, sisihkan
- Siapkan minyak sayur di dalam wajan untuk menggoreng ayam, setelah panas goreng ayam hingga matang dan kecoklatan
- Panaskan kira-kira 7 sdm minyak sayur di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan 10 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah, irisan cabai rawit, kacang tanah, air secukupnya lalu aduk-aduk hingga bumbu merata
- Masukkan ayam goreng, aduk kembali dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap
- Angkat dan sajikan
Resep berikut tidak terlalu berkuah ya bunda... tetapi jika bunda suka boleh ditambahkan air sesuai selera pada saat menumis bumbunya. Dan jika tidak suka pedas, penggunaan cabainya boleh dikurangi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar